martes, 9 de julio de 2013

SALMOREJO


Bueno os traigo un plato delicioso para este tiempo ( para los que nos encanta) y he estado libre de hacer comida hoy, me dice Noelia ( mi hija) mamá preparo un salmorejo y por mi parte encantada jajaja.......la verdad es que con thermomix no hay pereza es una maravilla y que rico queda todo , y aquí esta la receta.

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 1 kg de tomates rojos y maduros
  • 1 cucharada de sal
  • 150 g de miga de pan blanco
  • 30 g de vinagre
  • 150 g de aceite de oliva
  • Para adornar
  • 3 huevos cocidos
100 g de jamón
Se pone el jamón en el vaso y lo picamos con 4 o 5 golpes de turbo, si lo queremos mas picado pues un poco mas reservar.
Pelar los huevos y picar 2 seg en vel 4  reservar.
Sin lavar el vaso se pone el ajo, los tomates, y la sal, programar 30 seg en vel 5. Añadir el pan el vinagre triturar 30 seg en vel 5 y 2 minutos en vel 10.
El tiempo depende de la calidad de los tomates. Programar en vel 5 y echamos poco a poco el aceite sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta terminar de incorporar.
Verter en una ensaladera y guardar en el frigo hasta el momento de servir.
Antes de servir adornar con el jamon y el huevo, servir frio.
Si es necesario añadir 1/2 kg mas de tomates.

3 comentarios:

Marisa dijo...

Holaaa, una maravilla el salmorejo, y fresquito una auténtica gozada veraniega Filo.
Un besooo

María Alonso dijo...

Muy rico y con el calor de estos días, de fábula.
Un besín

Titaniii dijo...

Me encanta lo espesito que te ha quedado...
Qué buena pinta!!!
Un besito, Filo, y felices vacaciones, nos vemos a la vuelta.

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