MIS MEJORES COSAS

COULANT DE TURRON

2012-02-12T15:09:00.000-08:00

Ingredientes:

75 de harina de repostería tostada
1 trozo pequeño de mantequilla para engrasar los moldes
200 gr de turrón de jijona blando cortado en trozos
4 huevos
100 g de azúcar
nata montada para decorar

Tostar la harina en la sartén sin dejar de remover, para que no se queme hasta que tenga un tono dorado, dejar enfriar.
Engrasar los moldes (tipo flanera) con mantequilla reservar.

Precalentar el horno a 180º.
Se pone en el vaso de el thermomix el turrón, los huevos,el azúcar y la harina, programar 15 seg, vel 7, rellenamos los moldes con la mezcla 3/4 partes, justo al momento de tomar el postre, hornear 8-9 minutos.
Volcar en caliente en los platos y decorar con nata montada, servir inmediatamente, al cortar tiene que estar tierno.

Revista thermomix Especial Navidad

PERDONAR MI AUSENCIA NO ES MI MEJOR MOMENTO

2012-02-10T14:53:00.000-08:00

Siento mucho mi ausencia, espero me disculpéis pero estoy muy baja de todo, pienso en vosotros pero mi animo no me deja sentarme delante del ordenador, la tristeza me llega casi por todas partes, gracias por vuestro apoyo quiero deciros que necesito de vosotros.

Os dejo esta receta me la paso Feli mi profesora de bordado Charro, que tiene mucho arte para todo.
Ingredientes:

filetes finos de cerdo
bechamel
sal
aceite
mermelada de melocotón

Freír los filetes dejamos escurrir , los cortamos en tirar y colocamos en la fuente de horno, cubrir con bechamel, y le ponemos una capa de mermelada.
Horno a 180º hasta que se forme una costra.

CREMA DE CALABAZA

2012-01-31T15:07:00.000-08:00

Voy con algo muy facilito, mis ánimos están por el suelo la vida me da mi hija , por que es mi única ayuda, mi salud se esta minando, nos se que pasara, os pido disculpas si tengo días ausentes.

Ingredientes:

300 g de calabaza
1 puerro
sal
aceite de oliva
un trocito de cebolla
agua
1 patata
pimienta

Es pone la cazuela con el aceite y la cebolla la freímos un poco, y añadimos el resto de los ingredientes, se cuece y la trituramos bien, y lista.

CORTE DE PAN ESTILO PIZZA

2012-01-29T08:53:00.000-08:00

Ingredientes:

pan (colon)
jamón york
tomate frito
queso
huevos de codorniz
orégano

Para aprovechar el pan de el día anterior (no se puede tirar nada) cortamos por la mitad, untar con tomate ponemos lonchas de queso, el jamón, el huevo, y el orégano, horno precalentado a 180º unos minutos, sacar del horno cuando esta crujiente el pan.
Nos queda tipo pizza.

LENGUADO FRITO

2012-01-28T15:09:00.000-08:00

Hoy una receta rapidita, pues mi moral esta bastante baja, llegan los problemas con mis padres son muy mayores, y no vivimos ningún hijo en el pueblo, veremos como lo solucionamos, que tristeza..........

Ingredientes:

filetes de lenguado
aceite
sal
tomate
harina

Se pone la sartén con una pizca de aceite, poner sal a los filetes sellar un poco con harina , y los freímos, acompañar con rodajas de tomate.

TARTA DE CALABAZA Y ARANDANOS

2012-01-27T07:17:00.000-08:00

Ingredientes:
350 g de calabaza cocida sin cascara
1 bote de leche ideal
2 papeletas de cuajada
160 g de azúcar
1 cucharadita de canela
150 de harina de repostería
4 huevos
arándanos
Se pone la calabaza en el vaso del thermomix ( o con batidora) triturar hasta hacer un puré, incorporamos todos los ingredientes , menos los arándanos, triturar en velocidad 4, verter sobre un molde desmontable cubierto con papel de horno, añadimos los arándanos, horno precalentado a 180º hasta pinchar con la aguja y esta limpia queda dorada.
retirar y desmoldar, servir fría acompañada con nata semimontada.

Queda fina y muy rica.

TORTILLA DE PATATA Y CHAMPIÑONES

2012-01-26T10:30:00.000-08:00

Ingredientes:

6 huevos
patatas
cebolla
200 g de champiñones
sal
aceite de oliva
2 ajos

Primero ponemos la sartén con una pizca aceite añadimos los ajos laminados, y cuando empiezan a coger color añadir los champis cortados, y los rehogamos un poco, escurrir, reservar.
En otra sartén freímos las patatas con la cebolla y la sal, cuando están fritas escurrir, en una ensaladera batir muy bien primero las claras, incorporamos las yemas, y añadimos las patatas, los champiñones, mezclamos todo muy bien, y verter el la sartén con un poco de aceite, cuajar a fuego medio, cuando esta dorada la damos la vuelta, dorar y finalmente retirar.

MACARRONES CON BECHAMEL

2012-01-25T15:25:00.000-08:00

Ingredientes:

macarrones
beicon
1 cebolla
laurel
sal
orégano
aceite de oliva
agua
bechamel ligera

Ponemos la cazuela con agua, sal, orégano, laurel, un chorrito de aceite, cuando están cocidos (tiempo en el envase) escurrir bien y reservar en cazuela de barro.

El la sartén se pone el aceite, la cebolla cortadita, cuando esta blanda añadir el beicon.

Y lo mezclamos con la pasta, preparar una bechamel ligerita, y lo mezclamos bien con la pasta, gratinar unos minutos en el horno.
Rico plato para comer dos dias jeje.......

ENSALADA DE MEJILLONES HUEVO.........

2012-01-24T15:30:00.000-08:00

Ingredientes:

mejillones en escabeche
huevo cocido
queso de Burgos
canónigos

Como podéis ver rica ensalada, y que la preparamos en un pis pas.......estupenda para la cena.

TIMBAL DE MORCILLA Y VERDURAS

2012-01-22T15:52:00.000-08:00

Ingredientes:

morcilla de arroz Ríos
1 cebolla
espinacas
queso en lonchas
aceite
sal
Acompañar con galleta Daveiga

Ponemos la sartén con aceite, añadimos las verduras picadas, freír , añadimos la morcilla, desmigada y la freímos con con las verdura.

Y montamos el plato, colocamos el molde en el plato y llenamos con la mezcla y los dejamos bien apretado, adornar con queso en lonchas y cortado con tiras, ponemos una galleta y se queda muy bien.

ALBONDIGAS DE POLLO Y SALMON

2012-01-21T10:34:00.000-08:00

Esta receta es de el blog de una gran persona y amiga Carmen o Cavaru como es conocida, Mis recetas de cocina, aseguro que están unnnnnn..... deliciosas, visitarla y os encantara.

Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo picada
100 g de
salmón ahumado
1 cebolla picada y pochada
1 huevo
sal
pimienta
aceite

Para la salsa de limón:

1 yema de huevo
1/2 cucharada de maizena
zumo de un limón
el mismo volumen de agua
2 cucharadas de aceite
sal

Ponemos la sartén con aceite y la cebolla, cuando esta pochada retirar bien escurrida, y la ponemos el la fuente y mezclamos con la carne de pollo, el salmón, la pimienta , sal, formar las bolas y freír sin pasar por harina, reservar.

En una cazuela mezclamos bien la yema y la maizena, sal, añadir el agua y el zumo de limón, batir bien con varillas, añadir el aceite, cuando esta mezclado lo ponemos al fuego hasta que espese al gusto si se quiere mas ligera añadir otro poco de agua y limón.
Añadir las albóndigas para que de un hervor, y mezclar sabores.
Deje un poco de salsa para ponerla por encima, nos gusto el sabor a limón.

CAZUELA DE BACALAO

2012-01-20T11:35:00.000-08:00

Ingredientes:

bacalao al punto de sal
1 cebolla
aceite de oliva
vino blanco
huevos

Se pone la cazuela con aceite, añadimos la cebolla picadita y cuando esta frita incorporamos el bacalao con la piel arriba, la dejamos a fuego lento, añadir un chorrito de vino, mover la cazuela para que suelte el bacalao su jugo, damos con cuidado la vuelta, batir los huevos y verter sobre el bacalao se deja un momento par que cuaje, y listo a la mesa.

PATATAS CON PUERROS

2012-01-19T04:53:00.000-08:00

Ingredientes:

patatas
2 puerros
200 g de champiñones
sal
200 de nata
5 huevos
perejil
pimienta

Cortar las patatas muy finas, los puerros, los champiñones, todo cortado en laminas muy finas, colocamos en la fuente de horno por capas, patatas y entre capa y capa le ponemos pimienta y sal, puerro, champiñones, en un bol mezclamos bien los huevos batidos junto con la nata, y el perejil picadito, y verter de la mezcla entre capa y capa.

Horno a 180º hasta que al pinchar pase bien la aguja.

POLLO CON TOMATE

2012-01-17T10:01:00.000-08:00

Ingredientes:

1 pollo troceado
aceite de oliva
1 cebolla
tomates pera congelados
sal

Ponemos la cazuela con el aceite, añadir el pollo y lo vamos dorando.

Añadir la cebolla y cuando esta blanda añadir los tomates picados que resulta fácil, al estar congelados se parten facilmente.

Lo dejamos que se vaya haciendo lentamente añadir la sal, la verdad en casa gusta mucho.

TIMBAL DE VERDURAS Y BACON

2012-01-16T11:29:00.000-08:00

Ingredientes:

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 bote de champiñones
aceite de oliva
sal
bacon
mahonesa

Ponemos la sartén con el aceite, añadir las verduras cortadas, sal, freír blandas o al dente, retiramos casi todo el aceite, incorporamos el bacon cortado en tiras rehogar todo junto, escurrir bien colocar moldes de aro en la bandeja de horno y los rellenamos bien apretadito para que no se estropee cuando vamos a desmoldar, ponemos la mayonesa por encima, y a gratinar horno gril unos minutos y listo.

Colocar en el plato retiramos los moldes y derecho a la mesa.

MENESTRA DE MORUCHA FUSSIONCOOK

2012-01-15T07:51:00.000-08:00

Ingredientes:

700 g costilla de carne de morucha
4 patatas
3 zanahorias
400 g de judías verdes
1 bolsa de aceitunas sin hueso
aceite de oliva
sal gorda (me gusta mas, es la que tiene mas propiedades y con poca basta)
agua
2 huevos cocidos
1/2 cebolla muy picadita
1 hoja de laurel

Ponemos un chorrito de aceite, añadimos las carne troceada " menú manual " 10 minutos, para rehogar bien, añadimos la cebolla, sal, laurel, cubrir la carne, cerrar la olla "menú guiso" 15 minutos cuando termina incorporar cortadas las patatas y las verduras, probar de sal y añadimos la que necesite, cerrar la olla válvula cerrada programar "menú patatas"

ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

2012-01-14T14:22:00.000-08:00

Ingredientes:

almendras con la piel
1 vaso de azúcar
1 vaso de agua
1 chorrito de limón

Ponemos la cazuela con todos los ingredientes a fuego medio, y remover de vez en cuando, mas o menos una hora, tiene que quedar granulado, mezclamos hasta que este despegado de las paredes de la cazuela.

Tenia buena pinta pero no despistarse casi se queman jeje.........pero no....las ponemos sobre papel de horno hasta enfriar, se terminaron pronto.
Estaban muy ricas.....

OREJA EN SALSA

2012-01-13T12:42:00.000-08:00

Ingredientes:

2 orejas frescas bien lavadas y cocidas
aceite de oliva
1/2 cebolla
pimentón
sal
harina
laurel
cominos en polvo
pimientos fritos

Se pone la cazuela con aceite, añadir la cebolla muy picadita, cuando esta bien blanda añadir 1/2 cucharada harina la refreímos incorporamos el pimentón, añadir un poco del caldo de la cocción, sal, el laurel, y añadimos la oreja picada, los cominos, lo dejamos que de un hervor para que mezclen bien los sabores.

Acompañar con pimientos fritos.

NATILLAS THERMOMIX

2012-01-12T15:29:00.000-08:00

Ingredientes:

130 g de azúcar
3 huevos
600 g de leche
1 cucharadita de azúcar vainillada
20 g de anís Chinchon o lo que guste
canela en polvo para espolvorear

Ponemos la mariposa en las cuchillas, y echamos todos los ingredientes, mezclar 10 segundos en vel 3 1/2.
Programar 8 minutos 90º vel 2. A continuación programar otros dos minutos a la misma velocidad, sin temperatura, e incorporar el licor a través del bocal.
Verter en los recipientes y adornar con la canela en polvo.

Nota: Si quedan muy claras programar dos minutos mas a la misma temperatura y velocidad, y después otros dos sin temperatura.
Si se cortasen, añadir 1/2 cubilete de leche fría y programar 2 minutos en vel. 2, sin temperatura, volcar rápidamente en una fuente.

Receta del libro Imprescindible thermomix

PATATAS PANADERA FUSSIONCOOK

2012-01-10T06:51:00.000-08:00

Ingredientes:

1 kg de patatas
1 cebolla
4 ajos
aceite de oliva
sal
1 vasito de vino blanco

Se pica fina la cebolla y los ajos, un chorro de aceite, programar "menú manual 100 min" y hacemos el sofrito, cortar las patatas en rodajas no muy finas se salan y las echamos en la olla, mezclamos bien se añade el vino cerrar la olla y programar " menú patatas"

Recetario de Fussioncook

ARROZ CARMENCITA

2012-01-09T11:51:00.000-08:00

Ingredientes:

1 sobre de arroz Carmencita
2 vasos de arroz
5 vasos de agua
langostinos
aros de calamar
aceite
cebolla

Ponemos la paellera con aceite y la cebolla picadita la rehogamos bien, añadir los calamares, y añadimos el arroz, el contenido de el sobre de arroz Carmencita, mezclamos bien y añadir el agua, cocer 20 o 25 minutos, y en los últimos 5 minutos añadir los langostinos, y tenemos un rico arroz.

La pinta lo dice todo.......

GULAS CON VERDURA

2012-01-08T14:46:00.000-08:00

Ingredientes:

1 bandeja de gulas
aceite de oliva
sal
1 trozo de calabaza
1 trozo de cebolla
ajo molido

Ponemos la sartén con un poco de aceite, añadir la cebolla cortada finita, la calabaza,y una pizca de sal, freír bien y añadir las gulas remover, ponemos un poco de ajo molido y listo.....

Una cena rápida y ligera.

PATATAS CON VERDURAS Y MEJILLONES fussioncook

2012-01-07T08:25:00.000-08:00

Ingredientes:

patatas
aceite de oliva
1 trocito de cebolla
150 g de calabaza
2 hojas de repollo (sin tronco)
1 ajo
200 g de mejillones sin concha
sal
agua

Ponemos en la cubeta de la fussion cook el aceite, añadir las verduras picaditas, programa "menú manual 10 min" cuando esta bien blanda la verdura añadir las patatas, los mejillones, la sal, el agua no cubrir todas las patatas mezclar todo cerramos la olla y programar "menú patatas"

ROSCONES Y POSTRE NAVIDEÑO

2012-01-05T11:39:00.000-08:00

Ha organizado el Ayuntamiento un concurso de Roscones y postres Navideños, no pensaba participar pero me animaron y presente este roscon, una pena solo los presentamos tres, y con la sorpresa que el mio fue el ganador, sinceramente para mi una satisfacion, y el brazo Gitano el que veis, solo presentaron cuatro el premio para Rosi, pienso que la falta de asistencia podia ser por la hora las 8 de la tarde, la verdad es que estaban todos buenisimos, sobre todo dulces jeje.....

Ingredientes:
Para dos roscones
Masa madre

70 de leche
10 g de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza
Masa
60 g de leche
120 g de azúcar
70 g de mantequilla
2 huevos ( si son caseros mejor)
20 g de levadura fresca
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
piel de limón y piel de naranja ( sin nada de lo blanco)
huevo batido para decorar
para decorar, frutas, almendras, azúcar

Ponemos en el vaso todos lo ingredientes de la masa madre, programar 15 seg/ vel 4, retirar del vaso y sobre la encimera formar una bola, ponemos la masa en un bol cubrir con papel film, lo coloque junto al radiador hasta doblar volumen.

Se pone en el vaso el azúcar, la piel de limón, la piel de naranja, programar 30 segundos vel progresiva 5-10.
Añadir la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura fresca, o de panadería, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal, y la bola de la masa madre. Programar 30 seg/ vel 6.
Amasar 3 minutos, vaso cerrado, vel espiga, la masa se moverá formando una bola, sin desmontar el vaso de la maquina y sin quitar el cubilete, abrigar el thermomix con dos paños para que tenga temperatura.
Dejamos reposar hasta que la masa salga por el bocal (aproximadamente 1 hora depende del ambiente)
Bajar la masa con la espátula dentro del vaso, programar 1 min/ vaso cerrado, vel espiga.
Retirar la masa untar la encimera de harina formar la bola y vamos haciendo un agujero en el medio con los dedos y de esa manera moldeamos el roscón ( he formado dos con una masa, uno mas grande y otro mas pequeño)
Colocar en la bandeja de horno forrada con papel de hornear, pintar con huevo batido y adornar al gusto, dejar reposar hasta doblar volumen.
Precalentar el horno a 200º, hornear unos 20 minutos bajando la temperatura a 180º.
Rellenar con nata montada.

Roscon de la revista Thermomix, especial navidad solo que hice algun cambio.

BRAZO GITANO CON BIZCOCHO GENOVÉS

Ingredientes:

4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Relleno:

nata montada
avellanas
frutas

Precalentar el horno a 180º.
Colocar la mariposa en las cuchillas del thermomix, añadir los huevos, con el azúcar y azúcar vainillado, programar 6 min, 37º velocidad 6.
Cuando acabe el tiempo programar otro 6 minutos velocidad 4 ( programar sin temperatura)
Abrir la tapa y añadir la harina con la sal, echándola alrededor de la mariposa, y progamar 4 segundos velocidad 3. Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula con cuidado.
Ponemos papel de horno sobre la bandeja, verter la mezcla bien extendida, introducir al horno unos 10 min, depende de cada horno.
Lo ponemos sobre un paño húmedo y lo enrollamos, dejamos enfriar.
Rellenar con nata montada, lo enrollamos untar con la nata y lo volteamos sobre las avellanas machadas, adornar al gusto.

Bizcocho de el libro de Reposteria y pasteleria thermomix.

ENSALADA IDEAL

2012-01-04T06:54:00.000-08:00

POSTRE DE NOCHE VIEJA

Ingredientes:

500 g de nata para montar
200 g de queso de untar
1 cucharada de azúcar
1 bote de piña en su jugo
1 bote de melocotón
2 naranjas
2 manzanas golden
2 plátanos
nueces caramelizadas

Pelamos las frutas y las troceamos pequeño, mezclamos todas en la ensaladera, reservar.

Ponemos la mariposa en las cuchillas del thermomix, agregamos la nata bien fría, el queso, y el azúcar, montar en velocidad 3 y medio.

Se mezclan con las frutas reservadas, adornar al gusto, yo le he puesto piña y una nuez caramelizada.

PLATOS DE NOCHE VIEJA ALMEJAS A LA MARINERA Y ROTI AL HORNO

2012-01-03T06:49:00.000-08:00

ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes:

1 kg de almejas
70 g de aceite de oliva
100 g de cebolla
2 ajos
1 cucharada de pan rallado
100 g de vino blanco
100 g de agua
el zumo de 1/2 limón
sal
perejil picado

Vierta en el vaso del thermomix el aceite, la cebolla, los ajos para hacer el sofrito, programar 7 minutos, varoma, vel 3 1/2.
Añadir el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón, y la sal, introducir el cestillo con las almejas lavadas, y espolvoreadas con perejil picado, programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Si queda alguna almeja cerrada programar unos minutos mas.
Retirar el cestillo y verter las almejas en la fuente de servir, rectificar de sal si es necesario, servir calientes.

Nota: Si es necesario hacer mas cantidad de almejas, las colocamos en el recipiente varoma, el resto igual.

ROTI AL HORNO

Ingredientes:

roti de 1 y medio adobado con especias sazonador de carne Carmencita
1 lata de coca cola
1 sobre de sopa de cebolla
1 cuña de queso para rallar
aceite de oliva

Ponemos el roti en la cazuela de barro con un chorrito de aceite de oliva, horno a 190º hasta que este asado pero tierno.
En la cazuela ponemos la coca cola y el contenido de el sobre de sopa de cebolla, lo dejaremos hervir un poco para reducir.
Cuando esta templado cortar en rodajas, se ponen de nuevo en la cazuela verter la salsa de coca cola, y cubrimos con el queso recién rallado, gratinar hasta dorar.

ENTRANTES CENA NOCHE VIEJA

2012-01-02T05:28:00.000-08:00

Rico jamón, y lomo, que llega de mi hijo.

Mousse de foie gras de Pato con crema de chocolate, me lo regalaron.

PAN DE HIGOS

2011-12-29T15:08:00.000-08:00

Unnnnnnn.....que rico pan de higos, Ana muy bueno ya que lo he copiado del blog La cocinera de Bétulo , que encanto de persona.......

Ingredientes:

400 g de higos
150 g de almendras crudas picadas
Almendras tostadas para adornar
canela
1 chorrito de anís dulce Chinchon

Quitar los rabitos de los higos, en el thermomix he picado las almendras no demasiado, añadir los higos, la canela, el anís, picamos en velocidad 4, y nos quedara integrado, lo pasamos a los moldes bien apretado y tapar con film, lo pasamos al frigo como mínimo 2 días para que se mezclen los sabores.

Desmoldar y ponemos almendra tostada para adornar.

CANAPES DE MARISCO

2011-12-27T16:35:00.000-08:00

Ingredientes:

volovanes mini
piña en su jugo
palitos de mar
langostinos cocidos y pelados
salsa rosa

Se pican en una fuente los palitos, la piña escurrida, los langostinos (reservar algunos para adornar) mezclar bien con salsa rosa, rellenamos los mini volovanes y le ponemos un langostino encima.

Y ya veis jeje......casi no llegan a la mesa.

COPAS DE PLATANO

2011-12-25T15:11:00.000-08:00

Ingredientes:

plátanos
queso de untar
nata
azúcar
cerezas verdes
Montar la nata, el queso y azúcar, reservar.

Cortar el plátano, rellenar las copas con la mezcla montada, cortar un plátano por copa, y lo preparamos a la plancha, lo ponemos por encima y adornar con la cereza.

PANETTONE THERMOMIX

2011-12-23T15:53:00.000-08:00

El panettone rueda por muchos blog, este lo he copiado Desde mi cocina con amor y puedo decir Loli que el sabor es muy rico, visitarla y os gustara.

Ingredientes:

Para el fermento:

70 g de harina de fuerza
20 g de levadura fresca
10 g de azúcar
45 g de agua

Ponemos en el vaso del thermomix el agua, y calentar 2 minutos 50º vel 2, añadir el resto de los ingredientes y mezclar 10 segundos en vel 4, se pone en un bol tapado con film y esperar que doble su volumen.

Para la Masa:

3 huevos
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
170 g de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de esencia de limón ( yo no lo he puesto por que no lo tenia)
ralladura de naranja
el fermento
400 g de harina de fuerza
1 pizca de sal

Se ponen los huevos en el vaso, batir unos segundos en vel 4, añadir el azúcar, la esencia, ralladura, fermento, harina, sal, mezclar 20 segundos en vel 6.
Agregar la mantequilla troceada y amasar 5 minutos velocidad espiga. Verter en un bol y cubrir con film dejar doblar su volumen unas 4- 5 horas, es muy importante dejar todos los levados y queda mas rico.
Una vez levado amasar con las manos para quitar el aire, aun que resulta difícil pues muy pegajosa.

Relleno:

frutas escarchadas
trocitos de chocolate
1 huevo para pincelar

Mezclar con la masa, lo ponemos en el molde (en mi caso una flanera forrada con papel de horno) tapar con film y dejamos levar de nuevo hasta que doble su volumen.
Pincelar con el huevo batido, lo ponemos en la parte baja del horno sobre la rejilla a 170º-180º, unos 30 minutos , si dora demasiado y no esta cocido tapar con papel de horno.

POLLO ASADO

2011-12-22T11:25:00.000-08:00

Ingredientes:

1 pollo grande
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
pimienta
sal
aceite de oliva

Ponemos ponemos en la base de la cazuela la cebolla cortada en aros, los ajos, y el pimiento, poner sal al pollo, una pizca de pimienta recién molida, y un chorrito de aceite de oliva.

Horno a 180º hasta que esta dorado y le damos la vuelta, de vez en cuando me gusta rociarle por encima con su propio jugo.

EMPANADA CON MASA SIN LEVADURA

2011-12-20T16:33:00.000-08:00

Ingredientes:

Para la masa: ( libro de thermomix)

150 g de aceite de oliva
150 g de agua
350 g de harina
1 cucharadita de sal

Se pone el aceite en el vaso, programar 3 minutos temperatura varoma velocidad 2.

Agregar el resto de los ingredientes y programar 20 segundos velocidad 4.

Relleno:

1 lata de sardinas Calvo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
aceite de oliva
sal
1 huevo para pintar

Se pone en la sartén aceite, troceamos las verduras y las pochamos con un poco de sal, cuando están listas escurrir bien.

Estirar la masa con el rodillo muy fina, rellenar primero las verduras y por encima las sardinas bien escurridas, cubrir con la otra parte de la masa, sellar adornamos y pincelar con el huevo batido.

Horno a 180º hasta que se vea dorada.

Nota: Esta masa tenemos que utilizarla de inmediato. no se puede guardar ni congelar.

MOUSSE DE CAFE DESCAFEINADO

2011-12-18T05:19:00.000-08:00

Receta copiada de el blog de Pili A Sabor de Hogar, que buena es en la cocina ¡¡¡Bueno y en muchas mas cosas!!!! jeje....... maravillosas manos, visitarla que es un encanto.

Ingredientes:

250 g de café descafeinado tila y Melisa FORTALEZA
200 g de queso de untar
10 g de edulcorante ( lo cambie por 150 g de azúcar)
1 sobre de gelatina neutra
4 claras de huevo

Tenia preparado el café caliente.
Ponemos en un recipiente el café, el queso, la gelatina, el azúcar, se pone al fuego remover sin que llegue a hervir, comprobando que el queso esta diluido y bien mezclado.
Retirar y dejar enfriar en el frigo 3/4 de hora, para que tenga una consistencia suficiente.
Montar las claras a punto de nieve, y añadir poco a poco para que no se bajen, verter en copas guardar en el frigo unas 4 horas.

HOY DIA DE SUERTE

2011-12-15T12:08:00.000-08:00

Hola.....tenéis que disculparme por no visitar vuestras cocinas, pues el motivo era muy importante, el sábado día 10 por la noche le repitió a mi querida madre un infarto, y la verdad es que no he tenido tiempo ni ganas, entre la ocupación de casa y mi madre he tenido momentos que parece que te falta el aire, por que siempre se suman otras cosas, total que no lo paso nada bien, si estoy mejor es gracias a mi familia pero sobre todo mi hija que siempre esta en el cañón y ahora es mi gran apoyo.
Pero esta tarde la dieron el alta y esta en casa, ahora espero tranquilizarme por que el extres me mata, gracias a dios por esta vez se ha quedado en un gran susto.
Tenia necesidad de hablar con vos@tros y quiero desearos unas felices Fiestas.
Os quiero

SALCHICHAS CON PATATAS Y HUEVOS Y LOTE DE CARMENCITA

2011-12-09T17:14:00.000-08:00

Ingredientes:

Salchichas
patatas
huevos
aceite
sal

Ponemos la sartén con aceite y añadimos las patatas peladas y cortadas y con sal, cuando esta casi fritas añadimos las sachichas cortadas, cuando están frito añadir los huevos batidos remover y listo.

Hoy he recibido este estupendo lote Carmencita, me parece fantástico y se lo agradezco, gracias Fernando seguro que las daré buena utilidad.

TOSTA DE CALAMARES

2011-12-05T15:13:00.000-08:00

Ingredientes:

calamares
pan muy rico (me lo regalan)
4 ajos
perejil
aceite
sal
mahonesa

Cortamos los calamares, machamos los ajos pelados y el perejil en el mortero, lo mezclamos con el aceite y un poco de sal, se dejan 1 hora en maceración.
Cortamos las rebanadas de pan que son hermosas jeje....ya veis casi se sale del plato, las ponemos en la bandeja y al horno a 190º hasta que este un poco crujiente, preparamos los calamares a la plancha, untar el pan con la mahonesa, y ponemos los calamares encima.

CUMPLE DE MI HIJA - TARTA TRES CHOCOLATES THERMOMIX

2011-12-04T09:12:00.000-08:00

Repito tarta con motivo de el cumpleaños de mi hija, es ella quien me la pidió solo que he cambiado el orden de las capas de chocolate, de todos modos queda deliciosa. Una cena estupenda en familia eso es lo mas importante.

Ingredientes:

150 g de chocolate negro
150 g de chocolate blanco
150 g de chocolate con leche
300 g de azúcar
600 g de nata
3 papeletas de cuajada
750 g de leche
1 paquete de galletas
estrellitas para adornar

Ponemos en el vaso las galletas, triturar en velocidad 6, verter en un plato y añadimos la mantequilla diluida, mezclamos bien y se pone en la base del molde bien apretado, reservar en el frigo.

Se pone en el vaso el chocolate negro troceado, picamos unos segundos en velocidad 5, añadir 200 g de nata, 150 g de azúcar, 250 g de leche, 1 papeleta de cuajada, 7 minutos 90º velocidad 5, verter sobre la base de galletas y llevamos al frigo.

Se pone en el vaso el chocolate blanco, triturar en vel 6, añadir 200 g de nata, 250 g de leche, la papeleta de cuajada, ( no he puesto azúcar por que para mi gusto queda muy dulce) 7 minutos, 90º vel 5, verter con cuidado en el molde, llevar al frigo.

Se pone el chocolate con leche, triturar en velocidad 6, añadir 200 g de nata, 250 g de leche, 150 g de azúcar, 1 papeleta de cuajada, 7 minutos 90º velocidad 5, verter con cuidado sobre la ultima capa, guardar en el frigo, mejor prepararla de un día para otro.

Desmoldar y adornar con estrellitas.

TORTILLA DE PATATA EN FUSSION COOK

2011-12-03T06:07:00.000-08:00

Ingredientes:

6 huevos
800 g de patatas
1 cebolla
aceite de oliva
sal

Ponemos el aceite en la cubeta, la cebolla picada, programar "menú patatas" rehogar la cebolla, añadir las patatas cortadas en laminas, añadir sal, remover bien para que se mezcle todo bien y cerrar.
Cuando termina el programa, sacamos la presión, incorporamos los huevos batidos y remover bien, cerramos la tapa y programamos "menú horno-12 m". Cuando termina retirar y volcar en la fuente.

JUDIAS CON FIDEOS

2011-12-01T16:02:00.000-08:00

Ingredientes:

judias de color
fideos finos
1 patata
1 zanahoria
aceite de oliva
sal
1 trozo de cebolla
1 ajo
agua

Se ponen las judías en remojo el día anterior, el la olla rápida AMC ponemos el aceite, la cebolla picada muy finita y el ajo y cuando esta frita añadimos el agua el resto de los ingredientes menos los fideos, cerramos la olla y cocer como de constumbre, cuando termina añadir los fideos y con unos minutos están listos que como son finos no tarda casi nada, de esa manera no se hacen una pasta.

TARTA CHEESECAKE

2011-11-29T11:58:00.000-08:00

Ingredientes:

300 g de queso de untar
200 g de nata
4 claras de huevo
200 g de azúcar glas
Para la base:
1 paquete de galletas
2 cucharadas de mantequilla

Ponemos en el vaso del thermomix las galletas, triturar en vel 5-10, verter en un bol y mezclar con la mantequilla diluida, se hecha en el molde desmontable y la apresamos bien, lo llevamos a la nevera.

En el vaso bien limpio ponemos el azúcar ( para hacerla glas y retiramos la mitad) añadimos el queso y la nata, montar en vel 3 1/2, sin perder de vista pues monta pronto si el queso y la nata están bien fríos, reservar en el frigo.
Limpiamos bien el vaso y que este seco, ponemos la mariposa, añadimos el azúcar glas reservado, las claras, programar 4 minutos( un minuto por cada huevo) 37º vel 3 1/2, verter sobre la mezcla de queso y nata, mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.
Verter todo el el molde, horno en gril hasta que esta dorado.

CHURRASCO CON VERDURAS

2011-11-27T15:41:00.000-08:00

Ingredientes:

churrasco
calabacin
pimiento verde
cebolla
aceite de oliva
sal

Ponemos la sartén con aceite, y vamos añadiendo las verduras picadas, se les hecha la sal las freímos y reservamos.

Ponemos la sartén de plancha al fuego, pintar con aceite y preparamos el churrasco, dorar por los dos lados le ponemos sal, acompañar con las verduras reservadas.

PASTAS DE TE THERMOMIX

2011-11-25T12:15:00.000-08:00

Ingredientes:

120 g de azúcar glas
400 g de harina de repostería
240 g de mantequilla de Tineo Imperial (temperatura ambiente)
1 huevo
cerezas verdes

Precalentar el horno a 180º.
Se ponen todos los ingredientes de la masa en el vaso del thermomix, programar 20 segundos velocidad 6.
Retirar la masa del vaso, envolver en film transparente dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico.
Estirar la masa como de un centímetro, cortar con el corta pastas, colocamos papel de horno en la bandeja, se ponen las pastas, escurrir bien las cerezas cortamos y ponemos en el centro apretando un poco, y al horno unos 10 o 12 minutos, hasta que esten hechas pero blandas.

Receta de el libro Reposteria y Pasteperia con Thermomix.

TOSTA JAMON DE YORK Y QUESO OLD AMSTERDAM

2011-11-24T09:21:00.000-08:00

Ingredientes:

pan de Bermillo de Sayago (Zamora)
tomate frito casero
jamón de york
queso Old Amsterdan
cebolla pochada
aceite

Ponemos la sartén con el aceite y la cebolla cortada en tiras finas, cuando esta pochada la dejamos escurrir.

Cortamos las rebanadas de pan, que estaba buenisimo, y por cierto ( me lo regalaron) y montamos las tostas que salen muy grandes, le ponemos el tomate, la cebolla, el jamón de york cortadito, y terminamos con el queso, unos minutitos al horno a 180º.

CHULETAS DE PAVO CON CEBOLLA

2011-11-23T06:13:00.000-08:00

Ingredientes:

chuletas de pavo
cebolla
aceite de oliva
sal

Ponemos la sartén con un poco de aceite, añadir la cebolla picadadita freír, cuando esta un poco blanda añadir las chuletas con la sal, freír por los dos lados, se hace rápido por que es una carne que no necesita freírla mucho y queda muy jugosa, y estupenda para no coger calorías jeje......

PATATAS CON CAMPIÑONES Y CEBOLLA EN FUSSIONCOOK

2011-11-22T09:35:00.000-08:00

Estoy contenta con mi nueva olla, me gusta como quedan las comidas, es limpia y muy cómoda, además que me gusta como es su cierre, se consigue sin el menor esfuerzo y para mi es importante.

Ingredientes:

1 kg de patatas
1 cebolla
1 bote de champiñones
aceite de oliva
sal
agua
vino blanco

Cortar la cebolla en tiras finas, se pone aceite en la fussion añadir la cebolla, programar la olla "menú manual 5 m" cuando esta frita añadir las patatas cortadas no muy grandes, los champiñones, remover bien para que se mezclen los sabores, se pone el agua sin llegar a tapar del todo las patatas, la sal, un chorrito de vino, cerrar la olla y programar "menú patatas.

MILHOJAS DE NATA

2011-11-20T13:06:00.000-08:00

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre
200 de nata para montar
150 g de azúcar
azúcar glas

Descogelar el hojaldre a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 190º.

Extender un poco con el rodillo, cortar rectangular los pasamos sobre papel de horno, cuando están crecidos y dorados retiramos, dejar enfriar.

Montar la nata en el thermomix, en el vaso se pone el azúcar velocidad progresiva 5-10, cuando la tenemos glas retiramos una poca para adornar, se pone la mariposa, añadimos la nata muy fría de esa manera montara muy bien, sin programar tiempo velocidad 3 1/2 , estar pendiente hasta que este montada, para que no se quede en mantequilla, mas o menos 2 minutos (depende de la marca de la nata) la pasamos a la manga pastelera.

Cuando el hojaldre esta bien frío, rellenamos sobre una capa y con otra la tapamos, espolvorear por encima con el azúcar glas.

Es la primera vez que las preparo, y por cierto con mucho en casa y para los visitantes jeje......

CANELONES DE ATUN

2011-11-18T10:46:00.000-08:00

Ingredientes:

placas de canelones precocinados
atún
cebolla
tomate frito
aceite
2 huevos cocidos
bechamel ligera
queso recién rallado

Ponemos en una fuente agua muy caliente con la pasta, dejarlos hasta que estén blanda, y después escurrir sobre un paño, reservar.
En la sartén ponemos aceite y la cebolla cortada muy fina, cuando esta bien pochada escurrir para que no tenga aceite.

En un bol ponemos la cebolla, el atún, el tomate, los huevo picados, mezclamos bien, pasamos a rellenar los canelones.

Preparamos la bechamel, cubrir bien y con el tenedor mezclar por los laterales de la bandeja, rallar el queso y cubrir por encima.
Horno en gril hasta que esta dorado.

ENSALADA DE VARIOS INGREDIENTES

2011-11-16T15:49:00.000-08:00

Ingredientes:

tomates
huevos cocidos
jamón cocido
maíz
pepinos
sal
aceite
vinagre de manzana

Cocemos los huevos, pelamos y reservamos.
Montamos la ensalada, cortar los tomates los ponemos en la base de la bandeja con sal, y seguir con el jamón, el maíz, los huevos, los pepinillos, aliñar con el aceite y el vinagre.

Nos gustan para las cenas, y estamos encantados.

MUSLOS DE PAVO AL HORNO

2011-11-15T10:24:00.000-08:00

Ingredientes:

2 muslos de pavo
1pimiento rojo
1/2 cebolla
aceite de oliva
sal
salsa de soja

Precalentar el horno a 180º.

En la bandeja ponemos los muslos con sal, cortamos el pimiento y la cebolla en rodajas, se pone por encima
añadimos el aceite, la salsa de soja y metemos al horno, cuando esta un poco hecho les damos la vuelta, se dejan hasta que estén listos, dejarlos que queden tiernos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN FUSSIONCOOK

2011-11-13T15:22:00.000-08:00

Ingredientes:

4 huevos
170 g de azúcar
50 g de Maizena
40 g de cacao en polvo
190 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
200 ml de nata
120 ml de aceite de girasol
fideos de chocolate para decorar

Batir junto los huevos y el azúcar, hasta que este muy esponjoso, añadir el aceite, la nata, y los ingredientes secos, que previamente mezclamos y tamizar(harina levadura y cacao) remover bien, y terminamos de integrarlo integrarlo todo con una espátula de goma.
Engrasamos bien con aceite la cubeta de la fussioncook y vertemos la masa.
Ponemos la válvula en posición de salida de vapor y seleccionamos "menú horno- tiempo 40 minutos" cuando acaba sacamos la cubeta y dejar templar antes de desmoldarlo.

Decorar con fideos de chocolate, cuando este todavía caliente para que se ablanden.

ALUBIAS CON PIE Y RABO DE CERDO

2011-11-11T09:52:00.000-08:00

Ingredientes:

alubias
cebolla
ajo
calabaza
sal aceite
agua
pie de cerdo
rabo de cerdo

Cocer antes el pie y el rabo, reservar.

Ponemos el la olla rápida AMC, el aceite, la cebolla, el ajo, la calabaza (cantidad a gusto del consumidor) pochar, a continuación con la batidora triturar, añadir el agua, la sal y las alubias, el pie, el rabo, cerrar con la tapa , fuego fuerte y cuando alcanza temperatura bajar el fuego, la cocción depende de cada olla a mi me gusta que este bien cocidita la legumbre.

Uno de los platos preferidos de mi marido.

SALCHICHAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA

2011-11-10T09:24:00.000-08:00

Ingredientes:

salchichas de pollo frescas
cebolla
aceite de oliva
salsa de soja

Se pone la sartén el aceite, añadimos la cebolla picada y cuando esta blanda añadir la salchichas, freír por los dos lados, cuando están casi fritas añadir un corro de salsa de soja, remover para que se mezclen los sabores, en unos minutos preparadas.

Premio Best Blog

2011-11-09T16:11:00.000-08:00

Premio que me llega de el blog La Magia de Sonia encanto de chica, pero menudo lio a ver como salgo yo de esta, a contestar preguntas y eso lo tengo olvidado jeje.......

1-Mi canción favorita: Con su blanca palidez, siempre me ha encantado, es romántica y par mi gusto música de mucha calidad.
2-Mi postre favorito: las mil hojas de nata jeje......que ricas pero no puedo comerla cuando quiero.
3- Lo que me molesta: tantas cosas ufffrrrrr......la hipocresia etc.
4- Cuando me molesto: cuando alguien miente e influyen a los demás.
5- Mi mascota favorita: mis gatos , sobre todo Nika es un amor de gata, mejor que algunas personas.
6- Blanco o negro: negro.
7- Tu mayor temor: el dolor, el sufrimiento sobre todo de mis hijos y los seres que yo quiero.
8- Tu mayor rasgo o característica: leal con las personas que aprecio, no soporto a las personas que quieren manipular a los demás, me dan pena.
9- Actitud de todos los días: pasar el día tranquila si es posible.
10- Que es la perfección: una palabra que no me dice mucho, un poco estúpida creo que no existe.
11- Color favorito: negro, azul depende en que momento y para que.
12- Animal favorito: Nika una de mis gatas.
13- Numero favorito: pues el 13
14- Perfume que estoy usando: el primero que pille a mano, pero sobre todo la fragancia de Donna Karan.
15- Prefieres recibir o dar regalos: sobre todo ver ca cara cuando lo entregas, y por supuesto recibir de vez en cuando alguna sorpresita de mis hijos.
16- Ultimo día que usaste sombra de ojos: el la ultima boda, hace un mes.
17- Día de la semana favorito: el miércoles, por eso de que esta en el medio de la semana.
18- Tienes uñas pintadas ahora: pues no, y si que me gustan dicen mucho en las manos.
19- Mi pasión: que buena pregunta, mis hijos, mi familia completa, ah!!!!!!y sin olvidar cocinar, y pasar algunos ratos con personas que me siento agusto, escuchar música, me gusta casi de todo, sobre todo cuando estoy tranquila y sola en casa.

Ahora tengo que seguir y eso no me gusta tanto, las preguntas entretenidas, bueno vamos ya.

1- Ana Mª - Las recetas de manans
2- Carmen - Mis recetas de cocina
3- Pili - A sabor de hogar
4- Ana - La cocinera de Betulo
5- Montse- Cocinando para mis peques
6- Marta - Hierbabuena y cilandro
7- Belen y Bego - La cocina de mi hermana
8- Mamen- Las cosas de mamma
9- Annie- Recetas y condimentos
10- María- Rebañar hasta acabar
11- Marisa - Recetas de andar por casa
12- Mari- El pucherete de Mari
13- Mª Jesús- Con 2 huevos
14- Juan- Catalanfutut
15- Bego- La cocina de samira

Nota: sigo las normas que pone Sonia, espero qqqqqqqqqqqqqqqqqqqq seeeeeeee sigaaaaaaaaaaa, jejeje.....

Sois unos pocos los nombrados pero estáis muchos mas, espero me disculpéis, Jose Manuel, Trini, Sebearir, Trini, Roció, Espe, Fermin, Tito, Nati, Jorge, Mª Jose, Ana, bueno bueno etc etc.... sois tantos pido disculpas.

ROYAL DE PLATANO THERMOMIX

2011-11-07T15:46:00.000-08:00

Receta de el libro del thermomix modelo 1300, animaros tiene muchos ingredientes pero no se tarda en preparar, mi familia encantada si que les gusto jeje......

Ingredientes:

6 plátanos pelados
1 cucharada de mantequilla de Tineo Imperial
2 cubiletes de leche (en mi caso 100 g de leche y 1 yogur de limón)
4 huevos
2 cucharadas de harina
120 g de azúcar
1 cucharadita de canela
el zumo de 1/2 limón
ralladura de cascara de limón (solo la parte amarilla)
una pizca de sal
azúcar para el caramelo
1 pizca de agua
200 g de nata para montar
nueces peladas

Se pone en el vaso el azúcar y la cascara rallada.

Pulverizar en velocidad progresiva 5-10.

En una sartén ponemos el azúcar y una gota de agua, dejar a fuego hasta conseguir el caramelo, verter en el molde, cortar los plátanos en sentido longitudinal y colocar a lo ancho, para que nos queden pegados al caramelo.

Ponemos en el vaso del themomix el resto de los ingredientes, y los plátanos restantes, triturar en velocidad 6 hasta que la mezcla este homogenea.

Verter la mezcla en el molde e introducir al horno a 180º 35 o 40 minutos, depende de cada horno.
Pasado el tiempo pinchar y si sale limpia esta bien horneado.

Con una puntilla despegar, y vaciar el la bandeja, dejar enfriar.
En la sartén hacer el caramelo, y las nueces peladadas hasta caramelizar.

Se pone el azúcar para hacer glas, velocidad progresiva 5-10.
Adornar con manga pastelera, y se ponen las nueces caramelizadas.

Llevar al frigo para reposar , y cuando esta bien frío listo para consumir.

PATATAS RELLENAS DE VERDURAS

2011-11-05T12:49:00.000-07:00

Ingredientes:

patatas
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla
champiñones
aceite
sal
agua
Para la cobertura:
200 de nata de montar
patata cocida
sal
nuez moscada
orégano

Se cuecen las patatas enteras sin pelar, cuando están cocidas retirar y se pelan, reservar.
En la sartén ponemos el aceite, picamos las verduras, la sal, y freír, cuando esta bien frita retirar y escurrir bien.

Pasamos a vaciar las patatas con cuidado para que no se rompan, las rellenamos.

Ponemos en el th, o con la batidora la nata, un poco de patata cocida (la que sacamos de el centro de las patatas) sal, una pizca de nuez moscada, trituramos para que nos quede como una bechamel, y cubrimos las patatas, espolvorear con orégano.

Gratinar en el horno hasta dorar.

CARBONCILLO + PREMIO INDALO

2011-11-03T16:35:00.000-07:00

Hoy no traigo una receta, quiero enseñaros mis primeros pasos en dibujo con carboncillo, me llamaba la curiosidad de ver si seria capaz, y la verdad es que de momento estoy contenta, por lograr mi propósito de estar entretenida, y a la vez relajada , la verdad sea dicha que es económico que hoy día con la crisis es importante.

Este Premio me lo ha entregado, Trini La cocina de trini altea Indalo de Oro por 300 seguidores, bueno bueno que estoy encantada. Gracias Trini.

PECHUGA DE POLLO CON VERDURAS + PASTEL DE MANZANA Y DATILES

2011-11-02T05:56:00.000-07:00

Preparado por mi hija que la gustan mucho estos preparados.

Ingredientes:

1/2 pechuga de pollo
1/2 calabacin
cebolla
campiñones
aceite de oliva
sal
salsa de soja

Se pone la sartén con aceite, y añadimos las verduras picadas cuando están un poco hechas incorporamos la pechuga picada remover de vez en cuando, tiene que quedar frito pero tierno, cuando esta casi hecho añadir un chorrito de salsa de soja.

PASTEL DE MANZANA Y DÁTILES
Ingredientes:

4 manzanas peladas
200 g de miga
dátiles
50 g de harina
100 g de azúcar
4 huevos
1 pizca de jengibre molido

Se pone en la bandeja de horno, las miga de pan de el día anterior, manzana en laminas, los dátiles cortaditos. Batir los huevos hasta que estén esponjosos, añadir el azúcar, el jengibre y la harina, cuando esta bien mezclado verter en la bandeja y mojar bien la miga de pan, colocar la manzana por encima, espolvoreada un poco con azúcar.

Horno precalentado a 180º y estará lito cuando al pincha la aguja sale limpia.

Es un postre barato y rico.

OREJAS DE CARNAVAL

2011-10-29T11:28:00.000-07:00

Esta receta la copie de el blog de Andrea y Raquel Mas que hermanas, es una pasta muy rica.

Ingredientes:

2 huevos
125 g de aceite
125 g de vino blanco
125 g de anís Chinchon
1 pizca de sal
50 g de azúcar
1 cucharilla de levadura
harina la que necesite
aceite para freir

Ponemos los líquidos en un bol, se van añadiendo el resto de los ingredientes, la harina según necesite hasta conseguir la masa que no se pegue.
Extender con el rodillo, cortar.

Ponemos la sartén con aceite, y las freímos, vamos retirándolas sobre papel de cocina, y untar en azúcar,

CARACOLES

2011-10-27T09:23:00.000-07:00

Ingredientes:

Caracoles
tomate frito casero
aceite
1/2 cebolla
chorizo
sal
1 hueso de jamón
mix de pimientas

Los recogemos en su temporada, y los ponemos en un saco de malla no muy abierta para que no se escapen, se pone dentro unos trozos de pan, se dejan unos días hasta que estén limpios, después a lavarlos con sal gorda y un chorro de vinagre, se remueven para que suelten las babas y limpiamos con agua, y repetir la operación hasta que estén limpios.

Los ponemos en la olla con agua, cuando empieza a hervir retiro toda el agua y añadir agua limpia esto lo repito dos o tres veces hasta que esta el agua bastante limpia, entonces añadir el hueso de jamón hasta finalizar la cocción, escurrir reservar.
En la cazuela con aceite ponemos la cebolla troceada, cuando esta lista triturar con la batidora, incorporamos el tomate, los caracoles, la pimienta, sal, y rodajas de chorizo, los dejamos hervir para que se mezclen bien los sabores.

En casa solo nos gustan a mi hija y a mi, la verdad es que nos encantan.

ALAS DE POLLO ASADAS A LAS HIERBAS PROVENZALES

2011-10-26T06:04:00.000-07:00

Ingredientes:

1 kg de alas
1 sobre de hierbas provenzales
1 chorrito de sidra
1 bolsa con brida para dejar bien atada la bolsa

Limpiamos bien las alas sin ninguna pluma, introducimos las alas en la bolsa añadimos el contenido de el sobre, mezclamos bien para que queden bien untadas las alas, se pone la sidra y cerrar con la brida, pinchar la bolsa, colocamos en bandeja de horno precalentado a 180º hasta que estén doradas, en casa gustan mucho.
Espero que me disculpéis si no paso por vuestras cocinas, lo siento por que no es mi intención.

TORTITAS RELLENAS + MANZANA DORADA

2011-10-21T11:41:00.000-07:00

Ingredientes:

1 bolsa de tortitas
aceite
sal
pimiento rojo
cebolla
filetes de pescadilla
langostinos
tomate frito casero

Cortamos el pimiento y la cebolla en tiras y lo ponemos la sartén con aceite freír.

Añadir los langostinos y cuando están hechos retirar, añadimos el pescado cortado, sal, freír cuando esta listo retirar.

Pelamos los langostinos, doramos un poco cada tortita en otra sartén y rellenar, untar con el tomate.

Y rellenar, derecho a la mesa que la gente se impacienta.

MANZANA DORADA

Ingredientes:
2 manzanas
mantequilla
azúcar

Quitamos el corazón de las manzanas, pelar y las cortamos en gajos, ponemos la sartén con una pizca de mantequilla, añadimos los gajos pero que queden sueltos, añadir por encima azúcar, y vamos dado la vuelta con cuidado para que no se rompan, hasta que estén dorados, los serví fríos.

FIDEUA

2011-10-20T10:11:00.000-07:00

Ingredientes:

fideua
aceite de oliva
1 pimiento rojo grande
1/2 cebolla
1 ajo
4 tomates maduros
150 g de langostinos
150 g de mejillones
1 huevo cocido
agua
sal

Se ponen en la cazuela picado el pimiento, la cebolla, el aceite, freír a fuego lento, y añadimos el ajo, los langostinos rehogar un poco los sacamos pelamos y reservar, añadir los tomates, freír bien triturar con la batidora, añadir el agua, la sal, y cuando rompe a hervir añadimos el fideua, cocer el tiempo que indica en el envase.

Cuando faltan 5 minutos añadir los mejillones, y finalmente los langostinos y el huevo picado y listo......

CANAPES CON QUESO Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS

2011-10-19T13:25:00.000-07:00

Los pimientos caramelizados los vi en un vídeo de Isasaweis, chica super maja por lo bien que explica sus recetas.

Ingredientes:
Para caramelizar los pimientos:

2 pimientos grandes rojos
200 g de agua
200 g de azúcar
100 g de vinagre, puede ser de manzana ( yo he puesto normal)
galletas daveiga, que por cierto me gustan mucho
queso de untar

Limpiar bien los pimientos si dejar ninguna pepita, cortar en tiras, en la cazuela ponemos el agua, el vinagre y el azúcar, cuando empieza a hervir añadir los pimientos, se pone a fuego lento como unas dos horas.
Se ponen en un pequeño taper y cuando están fríos guardar en la nevera, estarán bien durate varios días, son estupendos para acompañar cualquier postre, o en este caso canapé, y el jarabe es delicioso para acompañar los yogures naturales.
Extender queso sobre la galleta y ponemos encima los pimientos, me encanta por que me quedaron deliciosos.

TARTA DE MANZANA

2011-10-17T03:33:00.000-07:00

Preparada con unas manzanas rojas, de unn arbol nuevo de la parcela.

Ingrdientes:

800 g de manzanas
120 g de mantequilla de Tineo Imperial
2 huevos
120 g de azúcar
2 cucharaditas de levadura
170 g de harina
1 chorrito de aguardiente
canela y azucar glas

Pelamos las manzanas y reservamos 4 cortadas en cuartos.
Ponemos en el vaso de el th el resto de las manzanas, trituramos en velocidad progresiva 5-10, añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien en velocidad 5 , 2 minutos.

Verter en el molde desmontable untado de mantequilla colocamos las manzanas con unos cortes pero sin llegar al final para que estén unidas, espolvorear con canela, horno precalentado a 180º, 30 minutos pinchar con una brocheta y si sale limpia esta lista.

Espolvorear con azúcar glas.

TOMATES RELLENOS DE PISTO BEICON + GAZPACHO DE MELOCOTON

2011-10-15T07:52:00.000-07:00

Ingredientes:

tomates de la parcela
aceite
sal
calabacin
pimiento
cebolla
beicon
tomate frito casero

Cortar los tomates y sacar la pulpa con cuidado para que no se rompan, reservar.
Ponemos la sartén con aceite, y añadir las verduras picadas, sal, y cuando esta frito añadir el beicon en trocitos, freír un poco, retirar de la sartén y añadir el tomate frito.
Rellenar los tomates y listos para comer.

GAZPACHO DE MELOCOTON
Ingredientes:

800 g tomates
1 pimiento
1 ajo
3 melocotones
1/2 pepino
aceite
vinagre
sal
50 g de pan

Se ponen las verduras, pan, los melocotones en el thermomix, triturar hasta que este bien fino en velocidad progresiva 5-10, cuando esta bien triturado añadir la sal, el vinagre y el aceite, mezclar y probar para dejarlo al gusto.

ALUBIAS CON VERDURAS Y CHORIZO

2011-10-13T12:55:00.000-07:00

Ingredientes: alubias, pimientos 1 verde , 1 rojo, 2 tomates maduros pelados, 1 trozo de cebolla, 1 ajo, 1 patata cortada en cuadros, aceite, sal, agua, chorizo.

Se ponen en remojo las alubias el día anterior.

Picamos las verduras y las ponemos en la olla con el aceite y las freímos.

Añadir las patatas las, sal, las alubias, y el agua, se pone el fuego fuerte y cuando rompe a hervir, añadir agua fría , ya que de esa manera es mejor la cocción.

En una cazuela cocer el chorizo para que pierda la grasa.
Cocer las alubias en olla rápida, y cuando termina añadir el chorizo para que cueza un poco todo junto.

PAN DE LECHE

2011-10-11T15:26:00.000-07:00

Ingredientes: 450 g de harina, 20 g de levadura fresca, 250 g de leche, 50 g de mantequilla de Tineo, 120 g de azúcar.

Templar la leche y diluir la levadura, la ponemos en la cubeta de la panificadora, el azúcar, la harina.

Programar Menu 6 : Masas.

Forrar el molde con papel de horno, cuando termina verter y lo dejamos en reposo hasta que doble su volumen, y al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, cuando faltan 10 minutos untar bien con leche y lo dejamos hasta que este dorado.

Estupendo para desayuno, se conserva muy bien durante días.

MERMELADAS DE CIRUELA- DE MORAS- DE HIGOS- DE TOMATE EN THERMOMIX

2011-10-08T02:30:00.000-07:00

Ingredientes: 1/2 k de ciruelas sin pelar, 450 g de azúcar, medio limón pelado sin la parte blanca ni pepitas.

Todas están preparadas en el thermomix, se ponen todos los ingredientes en el vaso, y lo trituramos a gusto de cada cual (en mi caso lo he dejado muy fino) programar 30 minutos 100º velocidad 2 y medio, si nos gusta mas espesa programar 5 minutos varoma, velocidad 1, ponemos encima de la tapadera el cestillo para que no salpique.

Verter directamente en los tarros y cerrar, los ponemos con la tapadera hacia abajo durante 24 horas, de esa manera las prepare el año pasado y me quedo perfecto el cierre al vació.

FELIZ FINDE

BOLAS DE PATATA RELLENAS DE CARNE

2011-10-05T05:34:00.000-07:00

Con esta receta que hemos preparado mi hija y yo praticipo en el 1º concurso de los blogs La cocina de Trini Altea y El Duendecillo en mi cocina.

Ingredientes: patatas cocidas enteras, 1 cucharada de mantequilla Tineo, 1/2 k de carne picada, 1 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 ajo, aceite de oliva, sal, un poco de tomate casero, 1 huevo, pan rallado, salsa rosa.

Pelamos las patatas cuando están cocidas y las pasamos por el pasa puré, añadimos la mantequilla, y lo mezclamos bien, reservar.
En la sartén ponemos el aceite con la cebolla y el pimiento muy picadito, después añadir el ajo, incorporamos la carne, la sal, y al final el tomate frito.

Y ya podéis ver quien me ayuda, mi hija Noelia, que se pone pocas veces pero lo hace muy bien, y pasamos a rellenar, con cuidado para que no se rompa .

Ponemos la sarten con aceite, batir el huevo, los pasamos por el pan rallado y las freímos.
A la hora de servir acompañar con salsa que preparo mi hija como a ella la gusta, con mahonesa y ketchup.

Ahora las llaman bombas pero mi madre las hacia cuando yo era joven y las llamaba bolas de patata rellenas.

ARROZ SALVAJE 3 DELICIAS

2011-10-04T10:25:00.000-07:00

Ingredientes: 300 g de arroz salvaje, agua, sal, aceite de oliva, ajo en polvo, 2 huevos, langostinos cocidos, queso en porciones.

Batir los huevos pera hacer la tortilla francesa, reservar.

Cocemos el arroz con el agua, y sal, escurrir bien.

En la cazuela, ponemos un poco de aceite, rehogar el arroz y mezclamos, el ajo , los langostinos pelados, la tortilla troceada, y los quesitos, mezclar bien y listo para saborear.

POTAJE GARBANZOS, ALCACHOFAS A MI MANERA + GRANIZADO DE MELON

2011-09-26T10:20:00.000-07:00

Ingredientes: garbanzos cocidos, 1 bote de alcachofas, fideos gordos, jamón, 50 g de aceite, 100 g de cebolla 1 ajo, sal, y para los rellenos 1 huevo, ajo molido, miga de pan.

El día anterior mi receta fue cocido,y como siempre sobra de todo un poco, garbanzos, un trocito de jamón, con un poco de caldo, y como podéis ver este potaje que añadiendo cosas quedo muy rico.....

Se pone en el vaso del th el aceite, la cebolla, el ajo, picar unos segundos en velocidad 5, y después programar 5 min, velocidad 4.
Añadir al vaso los garbanzos, los fideos, cortadas las alcachofas, y en trocitos el jamón, sal, cubrir con el caldo de cocido y si es necesario agua, programar 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Para los rellenos batir el huevo añadir el ajo molido, y la miga de pan, poner la sartén con aceite y freír en pequeñas porciones, servir en el plato.

GRANIZADO DE MELÓN
Ingredientes: 400 g de melón congelado en cuadros, 100 g de azúcar, 1/2 limón pelado sin piel ni pepitas, y fideos de colores.

Suerte que tengo el thermomix pues ayuda mucho parar aprovechar los alimentos, tenia un melón que si lo dejo es para tirar y de esta manera tenemos un rico postre.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, ponemos el th en velocidad progresiva 5-10, y listo para servir, en copas unos fideos de colores por encima, y fresquito........

FIGURITAS DE PATATA

2011-09-24T15:39:00.000-07:00

Con esta receta participo en el 1º concurso de recetas organizado por El Pucherete de Mari, Un recuerdo una Receta, casi no llego.......

Ingredientes:

1/2 kg de patatas
manteca
harina
sal
mix de pimientas recién molidas, aceite para freír
Cocer las patatas sin pelar, cuando están cocidas se pelan, pasar por el pasa puré, y añadir la sal, la manteca blanda, las pimientas y la harina, amasar bien hasta que no se pegue. Extender con el rodillo y cortar con los corta pastas ( en mi caso encantada por que me ayudaba mi hija y se termina en un pis pas.....)

Se pone la sartén con aceite y cuando esta caliente se van friendo.
Yo de jovencita ayudaba a mi madre, nos gustaban mucho a todos, sirve como primero o como en este caso para acompañar carne picada con pimiento y cebolla, y tomate frito casero, os aseguro que están deliciosas........

CANOA DE QUESO OLD AMSTERDAM

2011-09-23T10:49:00.000-07:00

Ingredientes: pan de el día anterior, 250 g de queso Old Amsterdam, 250 g de cebolla, 250 g de queso de untar light, 4 quesitos light, 50 g de queso azul, mix de pimientas, bacon, papel aluminio.

Picamos la cebolla en mi caso en el thermomix, una vez picada la cebolla se pone el la sartén unos minutos para que pierda agua, reservar.

Se pone el queso Old Amsterdam en el thermomix, picamos unos segundos en velocidad 5, añadir el queso azul, los quesitos, el queso de untar mezclar unos segundos en velocidad 5.

Verter en la fuente añadimos la cebolla bien escurrida, la pimienta y lo mezclamos bien.

Cortamos la parte de arriba de el pan (en mi caso colon) sacar con cuidado la miga, y rellenar las canoas de pan con la mezcla, cortar el bacon y se pone por encima.

Cubrí con papel aluminio ajustando los laterales.

Horno precalentado a 180º, como 1 hora, los últimos 5 minutos retirar el aluminio, queda crujiente y delicioso.

PURE DE PATATA Y PIMIENTO + TOSTA DE PIMIENTO Y MORCILLA RIOS

2011-09-22T08:59:00.000-07:00

Ingredientes: patatas, 1 pimiento grande verde pelado, aceite, 2 ajos, sal, agua, 3 quesitos.

Se pone la cazuela con aceite rehogar troceado el pimiento y los ajos, añadimos las patatas, sal, agua, cocer y cuando están litas añadir los quesitos, triturar bien hasta tener una rica crema.

TOSTA DE PIMIENTOS Y MORCILLA RIOS

Pan reciente cortar por la mitad, y colocamos pimiento verde frito, y pincho de morcilla Rios.

VERDURAS REBOZADAS CON GULAS

2011-09-20T16:39:00.000-07:00

Ingredientes: 1 calabacin, 1 huevo, 3 tomates, sal, harina aceite, 1 bandeja de gulas.

Cortar el calabacin en rodajas, los tomates, ponemos la sal, la sartén con aceite al fuego, batir el huevo pasar las verduras por harina y freír, escurrir sobre papel de cocina, en la misma sartén con unas gotas de de aceite sofreír el ajo bien picadito, añadir las gulas, y montamos el plato.

ROBERTO Y GERARDO CON SU AFICION

2011-09-18T16:02:00.000-07:00

Ya veis unas fotos de Roberto mi hijo (a la izquierda) y su amigo Gerardo recién estrenado Papa de un niño precioso se llama Nicolás como es pequeño se quedo con su bella mama Ainhoa, comparten afición, fue la semana pasada que estábamos en fiestas Patrona Virgen de la Vega, y se marcharon al circuito de Medina del Campo (Valladolid) y las madres aquí nos quedamos pensando, espero que siempre tengan suerte, son unos chicos muy majos y responsables, faltaba otro inseparable Jesús Mari.

Las preparan con toda tranquilidad, y las madres como dos tontas sacando fotos a nuestros grandes chicos jaja......en el fondo estamos contentas solo de verlos a ellos.

VERDURAS A LA PLANCHA Y HUEVOS RELLENOS

2011-09-17T06:25:00.000-07:00

Ingredientes: pimientos rojos, cebolla, puerros, champiñones, 1 patata, aceite, sal.

Cortar todas las verduras y la patata en juliana, ponemos la plancha y cuando esta caliente ponemos todos los ingredientes, echar sal y un hilo de aceite, mover de vez en cuando hasta que esten preparadas.

                                                           HUEVOS RELLENOS

Ingredientes: 6 huevos cocidos, 2 huevos, ajo molido 1 lata de atun, harina, aceite para freir.

Batir un huevo, cortamos los huevos cocidos, incorporamos las yemas al huevo batido, el ajo, el atun escurrido, mezclar bien y rellenar, batimos el otro huevo, ponemos la sarten con aceite cuando esta caliente pasarlos huevos por harina, por el huevo y primero freir primero  por la parte del relleno a fuego medio para evitar salpicaduras escurrir y listo.......

COCA DE NUECES Y CIRUELAS PASAS

2011-09-15T08:36:00.000-07:00

Ingredientes: 3 huevos, 150 g de leche, 170 g de mantequilla Tineo Imperial 200 g de azúcar, 350 g de harina, 3 sobres de gaseosa, nueces y ciruelas pasas en trocitos.

Batir los huevos con varillas hasta que estén esponjosos, y vamos añadiendo el azúcar, la leche, la mantequilla derretida, los sobres de gaseosa, batir y poco a poco vamos añadiendo la harina, untar el molde con mantequilla, verter la mezcla, ponemos por encima las nueces y las pasas.
Horno precalentado 180º 30 o 35 minutos.

TORTILLA DE PATATA Y PIMIENTO

2011-09-13T13:04:00.000-07:00

Ingredientes: patatas, 6 huevos, cebolla, sal, aceite, sardinas Calvo, pimiento de lata.

Freír las patatas con la cebolla y sal.
Batir los huevos mezclar las patatas fritas, y ponemos una porción en la sartén, las sardinas, y los pimientos, cubrir con el resto de las patatas.

Cuando esta la damos la vuelta, y lista.

Estoy nerviosa no se que va a pasar, me han bloqueado mi correo, y tengo problemas con el blog, y claro como es gratis no se puede hacer nada, que injusto me parece te dan un caramelo y cuando lo estas saboreando te lo quitan, esto no me deja estar bien, bueno no quiero daros la lata.

PANGA CON ESPINACAS

2011-09-12T09:14:00.000-07:00

ingredientes: 1 bolsa de panga , 1 bolsa de espinacas frescas, aceite, 1 trocito de cebolla, sal.

Ponemos la sartén con el aceite, la cebolla picada la pochamos, añadir las espinacas, y por ultimo la pesca con sal, hacer a fuego lento, es una cena estupenda.

1º PAN EN PANIFICADORA Y SORPRESA DE FLORES PARA MI HIJA Y PARA MI

2011-09-09T06:15:00.000-07:00

Bueno bueno suerte que pille la Panificadora en el Lidl, Gracias a Cristina blog Kanela y Limon , perfecta información visitarla es un encanto.

Ingredientes: 320 g de agua tibia, 500 g de harina preparada para hacer pan.
Se pone en la cubeta primero el agua y después la harina, se programa la panificadora " Menu 6 masa" y cunando termina listo para comer, sinceramente ha gustado en casa, esta muy bueno para utilizarlo el día después.

Quiero mostraros cual fue nuestra sorpresa, y digo nuestra por que fue para Noelia mi hija y para mi, nos quedamos a cuadros, suena el timbre y encuentro a una joven con ramos, mi primer pensamiento¿ me va a preguntar por alguna dirección ? yo amable mente como siempre digo hola la joven responde y empieza todo, ¿ Filo Alconada ? si soy yo, esto es para usted, perdona pero seguro que no te has confundido, lleva una tarjeta, vale pues gracias y salia mi hija por el pasillo y vuelve a preguntar ¿ Noelia Gonzalez ? si soy yo, pues este es para ti, lo recibe y cuanndo cerramos la puerta la digo, pero hija a ti no se pero a mi hace muchos años que no recibo flores , y solo me las mando tu padre, comenzamos las dos a reír y a la vez nerviosas jaja.......y dice Noelia creo que ya se quien las manda ¡ Ese es Jose!
Un amigo de mi hija yo solo le había visto una vez y me pareció un chico majo, y cuando le llamo yo la decía dile que no es necesario que me mande nada, si quiere estar bien con alguien eres tu.
De todas maneras se lo agradezco y me hizo ilusión.

El de abajo por supuesto es el de mi hija, que bonitos.

POR FIN TERMINADA LA MANTILLA

2011-09-04T10:00:00.000-07:00

Hoy mi receta es la mantilla para boda o de novia, una labor de muchisimas horas, pensaba que nunca la terminaria y la verdad es que este verano me hice el propósito de que tenia que intentar ver el fin en ella, cuanto tiempo unos dos años pero la verdad es que alternaba con otras labores, es una manía y es la manera de no aburrirme, las medidas son 2 metros y 1/2 de largo por 1 y 1/2 de ancho, ahora dejo el planchado para Feli que es la profesora y con mucho arte.

PASTAS AL MINUTO Y REGALO

2011-09-02T08:47:00.000-07:00

Es una receta de hace bastante tiempo, de una revista.

Ingredientes: 2 huevos, 5 cucharas de azúcar, 190 g de harina, 1 cucharadita de levadura, 2 cucharadas de leche, 50 g de mantequilla de Tineo Imperial, es Asturiana y me ha resultado deliciosa, trocitos de chocolate, 1 huevo batido para pintar.

Batir los huevos, el azúcar y la leche, cuando esta esponjoso, añadir la mantequilla en pomada, la levadura y la harina, mezclar bien hasta dejar lista la masa, queda blanda.
Con una cucharilla ponemos montoncitos el la bandeja de horno y sobre papel de horno, poner un un trocito de chocolate en el centro dejamos casi tapado, pincelar con el huevo batido, horno a 180º unos 10 o 15 minutos.

Y ya veis jaja.......la tentacion es grande, es la primera vez que la hago y sinceramente me han gustado.

Bueno estamos en fin de semana, y me apetece entregar este regalo a todo el que paséis por mi blog, pienso que os lo merecéis sin vosotros no soy nada.

Os quiero Feliz Finde.

GRANIZADO FINO DE FRESAS

2011-08-31T16:01:00.000-07:00

Ingredientes: 500 g de fresas congeladas, 100 g de azúcar, el zumo de 1/2 limon, fideos de chocolate.

Quien nos manda complicarnos la vida jaja...sobre todo en verano, este postre en mi casa nos encanta, bueno vamos para alla, ponemos las fresas congeladas en el vaso de la thermomix, el azúcar, el zumo de limón, vel, progresiva 5-10, listo para servir, ponemos los fideos de chocolate y a la mesa.

PISTO + PANGA A LA PLANCHA

2011-08-30T13:28:00.000-07:00

Ingredientes: 1 calabacin pelado, 1/2 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 3 tomates, 50 g de aceite de oliva, sal.

Trocear las verduras limpias y al vaso de la thermomix, en casa gusta picadito unos segundos vel 4, añadir la sal, el aceite, programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, vel cuchara, y listo para llevar a la mesa.

PANGA A LA PLANCHA

Y para dieta Panga a la plancha, como podéis ver de lo mas fácil.
Ponemos sal a los filetes, ponemos un hilo de aceite en la plancha pasamos por un lado, vuelta por el otro unas rodajas de tomate y listo.

FILETES RUSOS CON TOMATE FRITO

2011-08-29T14:37:00.000-07:00

Ingredientes: 600 g de carne picada de ternera, sal , pimienta, nuez moscada, 1 huevo, 2 ajos, 2 patatas cocidas, aceite, pan rallado del día anterior, tomate frito casero.

Batir el huevo y añadir todos los ingredientes, carne, sal, pimienta, nuez moscada, ajos picados, y las patatas machacadas con el tenedor.

Reposar unos minutos, formar bolas y las aplastamos, pasar por el pan rallado y freír, acompañar con el tomate frito.

LASAÑA

2011-08-28T09:09:00.000-07:00

Ingredientes: 600 g de carne picada, 2 zanahorias, 1 pimiento pequeño, 1 trozo de cebolla, 1 ajo, 1 bote de champiñones, 50 g de aceite, 400 g de tomate frito casero, placas de lasaña precocidas, sal, orégano.

Bechamel: 500 g de leche, 50 g de mantequilla, Tineo Imperial, 1 cucharada de aceite de oliva, 60 g de harina, pimienta, sal, y para cubrir queso recién rallado.

Se ponen las placas en remojo con agua caliente, mover de vez en cuando para que estén sueltas, cuando están las ponemos sobre un paño.

La preparo con el thermomix, limpiar las verduras y las ponemos en el vaso, unos 20 segundos en vel 4, añadir el aceite, los champiñones, programar 8 minutos 100º giro a la izquierda vel cuchara, añadir la carne la sal, el orégano, y el tomate, mezclar un poco con la espátula, programar 15 minutos 100º giro a la izquierda, vel cuchara, verter en un bol hasta montar.

Para la bechamel, poner en el vaso la leche, la mantequilla, sal, aceite, pimienta, harina, 10 segundos vel 6, programar 8 minutos 100º vel 4.
Montar un poco de la mezcla el la bandeja, placas, mezcla placas mezcla, y cuando esta la bechamel poner las ultimas placas, cubrir con la bechamel, y el queso rallado.
Horno en grill para dorar queso.

ENSALADA DE VERANO + MUSLOS DE POLLO ASADO

2011-08-25T12:18:00.000-07:00

Ingredientes: Patatas cocidas cortadas en cuadros , 2 pimientos verdes, 2 zanahorias, 1/2 cebolla, 1 ajo, pimentón, un tomate, 2 huevos cocidos, orégano, aceite, vinagre, sal.

Se pone en el vaso del thermomix las verduras, trocear unos segundos en velocidad 4, añadir la sal el orégano, el pimentón, el aceite, y el vinagre.

Mezclar unos segundos, verter sobre las patatas, añadir los huevos y lo mezclamos bien.

Emplatar adornar con tomate, le ponemos un hilo de salsa de soja.

MUSLOS DE POLLO ASADO
1 k de muslos, 3 ajos, mix de pollo asado lo compre en mercadona, aceite, agua

Ponemos los muslos en la bandeja de horno, aliñamos con ajo picado y variedad de pimientas, añadir una pizca de agua, y otra de aceite.
Horno a 180º hasta que estén dorados pero tiernos.

MIGAS Y DE POSTRE PIONONO

2011-08-23T08:15:00.000-07:00

Ingredientes: pan cortado en rebanadas de el día anterior, 1 pimiento verde o rojo, 5 ajos, aceite de oliva, bacon, y agua, sardinas.

Ponemos la sartén con aceite de oliva, prefiero para evitar la grasa pues se suelen hacer con tocino, añadimos los ajos lavados y sin pelar, el pimiento picado uffff...cuando me di cuenta se estaba tostado el pimiento jaja...no se pueden tener descuidos, pero la verdad es que esta muy buenas, añadir el bacon, y el pan, remover hasta que esta mojado el pan y dorado, también le puse unas gotas de agua.

Y las acompañe con sardinas en aceite Calvo, resulta una comida muy rica.

Y el postre estos ricos Piononos de chocolate con frambuesa, que puedo disfrutar gracias a dicha empresa que me los ha enviado.

GRACIAS A MAHN MAC

2011-08-22T13:25:00.000-07:00

Encantada muestro los productos que me ha enviado Mahn Mac Delicatessen, yo había probado alguno y ahora tengo la suerte de probar varios que maravilla, y son los siguientes.

2 cajas de E. Rusa

2 cajas de E. Cangrejo
2 E. patatas Ali-Oli
2 E. Italiana
2 E. Americana
2 E. Pollo

Es una maravilla disponer de estos productos, que se pueden consumir en cualquier momento.
Muchas gracias

HELADO DE CIRUELAS CLAUDIA THERMOMIX

2011-08-19T06:26:00.000-07:00

Ingredientes: 400 g de ciruelas, 400 g de nata muy fría, 8 cucharadas de azúcar, 1 cucharada colmada de miel, 50 g de leche, para acompañar chocolate Fondant para fundir y acompañar.

Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizar eln velocidad 5- 10, ponemos la mariposa incorporamos la nata muy fría, vel 3 1/2 cuando esta semi montada, retiramos y reservar.

Pelamos las ciruelas que por cierto me las han regalado, las quitamos el hueso añadimos la miel para que no cristalice, la leche, 30 segundos vel 5- 10.

Mezclar en un bol con movimientos envolventes para que no baje la nata, y al congelador.

Cuando esta en el congelador mover una o dos veces , preparar de un día para otro.

Fundir el chocolate con un poco de leche, a la hora de servir y nos ha gustado tiene un sabor acidillo que resulta agradable al mezclar con el chocolate.

GRACIAS A MANTEQUERA DE TINEO

2011-08-18T13:09:00.000-07:00

Hoy me ha llegado un paquete, con estas cajas de mantequilla y que las voy a dar buen uso estoy muy agradecida a Mantequilla de Tineo .
Me gusta como esta envasada, muchas gracias.

MAGDALENAS CON CACAO

2011-08-17T08:22:00.000-07:00

Ingredientes: 3 huevos, 1 yogur natural, 200 g de azúcar, 100 g de aceite, 170 g de harina, 1 sobre de gasificante blanco y 1 morado (comprado en mercadona) 50 g de cacao en polvo.

Batir con barillas los huevos, y añadir el azúcar, el aceite lo batimos bien, incorporamos el yogur, el aceite, los sobres, la harina, cuando esta bien batido ponemos la mezcla en los moldes dejando algo menos de la mitad de la mezcla añadimos el cacao y cuando esta bien mezclado ponemos una porcion por encima dejamos reposar unos minutos.

Horno precalentado a 190º al crecer y dorar estan listas para retirar del horno.

CREMA DE GUISANTES + NATILLAS

2011-08-16T06:49:00.000-07:00

Ingredientes: 400 g de guisantes, 2 ajos, 1 caja de 200 g de nata liquida, 2 cacitos de caldo Knorr, agua, un chorrito de aceite de oliva, para acompañar par frito y huevas de lupo.

Ponemos la cazuela con el agua, y añadimos todos los ingredientes menos la nata y cocer, finalmente triturar muy bien hasta que este bien fina, añadimos la nata, cuando se sirve poner el pan y las huevas.

NATILLAS

De postre algo rápido y que nos gusta, natillas de sobre.

Ingredientes: 1 litro de leche, 1 sobre de natillas, 4 0 5 cucharadas de azúcar, canela en polvo.

Se pone la leche al fuego, añadimos el azúcar, y cuando rompe a hervir añadir el contenido de la papeleta a la vez que batimos rápido con las varillas, emplatar y colocamos en el centro una galleta, espolvorear con canela.

PAELLA DE MARISCO

2011-08-14T07:41:00.000-07:00

Ingredientes: arroz, pulpo cocido, mejillones, 6 gambones, aceite de oliva, dos tomates maduros, cebolla, aceitunas sin hueso, pimiento rojo, sal, agua.

Ponemos la paellera con aceite, añadimos la cebolla el pimiento, cuando esta pochado añadir el tomate pelado y cortado lo freímos, y incorporamos el arroz rehogar y vamos añadiendo el pulpo, el agua caliente 2 medidas por cada una de arroz, la sal, las aceitunas que no falten para gusto de mi marido jaja.... 20 minutos y cuando faltan 10 minutos añadir los mejillones y los gambones, dejar reposar tapado con un paño y listo.....

COCHINILLO EN DOS COCCIONES + ENSALADA

2011-08-11T06:49:00.000-07:00

Preparación en thermomix, en case de navidad.

Ingredientes: 1/2 cochinillo cortado en cuartos, 2 cacitos de caldo Knorr, 2 cucharadas de manteca de cerdo, 2 ramitas de tomillo, 2 hojas de laurel, 2000 g de agua, 1/2 o un vaso de agua.

Introducir cada cuarto en una bolsa de asar con un cacito de caldo, 1 cucharada de manteca, una ramita de tomillo, y una hoja de laurel, cerrar las bolsas y colocar en el recipiente Varoma, tapar y reservar.
Ponemos el agua en el vaso, situar el recipiente varoma el su posición y programar 60 minutos,Varoma/ vel 1.
Con cuidado de no quemarse damos la vuelta a las bolsas, y progamar 50 min/ Varoma/ vel 1.
Precalentar el horno a 250º.
Verter las bolsas sobre una fuente de horno, junto con el 1/2 vaso de agua ( para que no se seque) y hornear 15 min. por cada lado hasta que la corteza este crujiente.

Y para acompañar esta ensalada, compuesta por canónigos, aguacate, yogur natural, membrillo, y queso.

PAQUETITOS DE CHUTNEYDE PIÑA CON NUECES

2011-08-09T12:36:00.000-07:00

La idea me llega de Pili A Sabor de Hogar no dejes de visitarla, tengo algún cambio.

Ingredientes: 1 lamina de hojaldre congelado, 1 bote de 800 g de piña, 250 g de cebolla cortada en cuartos, 50 g de aceite de oliva, 50 g de vinagre, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 200 g de azúcar, nueces peladas, 1 huevo para pincelar.

Se pone en el vaso del th la cebolla y el aceite, 4 segundos velocidad 4, bajar la cebolla hacia las cuchillas, programar 10 minutos temperatura varoma, vel 1.

Añadir la piña escurrida, el vinagre, el azúcar, el jengibre, 4 segundos vel 4, programar 25 minutos temperatura 100º, giro a la izquierda, vel cuchara, verter y dejar enfriar.

Estirar un poco el hojaldre, cortamos en cuadros colocamos el chutney y las nueces, juntamos la esquinas.

Batir el huevo y pincelar, horno precalentado 180º hasta que estén dorados.

BODEGA- PINTURA DE OLEO

2011-08-07T14:14:00.000-07:00

Quiero enseñaros mi ultimo trabajo en oleo del curso 2010- 2011, es una bodega muy entretenida por que tiene muchas cosas diferentes , y me he recreado mucho pintándole, bueno este es le resultado, claro que me falta ponerle el marco, este es para dar gusto a mi marido que el lo quería y yo retrasaba el momento de empezarle jaja....lo veía muy difícil, pero mas o menos lo he logrado.

JAMON ESPUÑA Y ENSALADA DE CANONIGOS Y YOGUR

2011-08-06T13:52:00.000-07:00

Hoy platos rápidos y muy ricos........jaja.....

Lonchas de jamón Espuña, pan frito en la sartén, esta muy rico......

ENSALADA
Canónigos, yogur natural, queso tierno, membrillo casero .

Labar los canónigos y montamos la ensalada, a mis hijos y a mi nos encantan.