EMPANADA DE CALABAZA Y TERNERA

PARA LA MASA

Ingredientes: 200 g de agua, 40 de levadura de panadería, 1 cucharadita de azúcar, 30 g de aceite de oliva virgen extra,1 huevo, 300 g de harina pan casero Harimsa, 150 g de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal, 1 huevo batido para pintar la masa.

Se pone en el vaso de th todos los ingredientes, programar 30 segundos, velocidad 6, a continuacion programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, dejar reposar unos minutos. 

Precalentar el horno a 180º.

PARA EL RELLENO

1/4 de carne de morucha, 1/2 cebolla, y sal, freír y reservar.

Tomate frito casero, y calabaza.

Extiende la masa fina, colocándola en la bandeja sobre papel de horno, untar con tomate casero, por encima colocamos los aros de calabaza que antes pasamos por la plancha, y con sal.

Antes he picado media cebolla y la carne de ternera picada y con sal, la extendemos.

Se extiende el resto de la masa, la sellamos, en el centro la hacemos un agujero para que evapore, pincelar con el huevo batido, hornear hasta que este dorada.