PASTEL DE PISTO EN THERMOMIX

Ingredientes: 4 huevos, 200 g de champiñones laminado, 130 g en trozos grandes,100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento verde en trozos grandes, 150 g de cebolla cortada en cuartos, 50 g de aceite de oliva, 250 g de tomates triturados frescos o en conserva,1 pizca de sal.

Pastel

9 rodajas de pan de molde.

Salsa bechamel

40 g de aceite de oliva, 40 g de harina,400 g de leche semi, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta molida, 1 pizca  de nuez moscada. 

Se ponen los huevos y los champis en el recipiente Varoma, reservar.
Se pone en el vaso del thx, el calabacin, los pimientos, la cebolla y trocear 4 segundos vel 4.
Se añade el aceite y programar 10 / varoma / giro a la izquierda vel cuchara.
Añadir los tomates triturados, la sal y la pimienta, colocar el recipiente varoma en su posición y programar 25 min. /varoma / giro a la izquierda / vel.  cuchara.
Retiramos el recipiente varoma y reservar  los champiñones, pelar los huevos y cortar en rodajas , reservar.
En el molde cubrir con film, se ponen 3 rodajas de pan, añadir la mitad del pisto. 

Una capa de rodajas de  huevo, se repite capa de pan, capa de pisto, capa de huevo, final capa de pan, cubrir con film y presionar  o colocar peso encima, guardar en el frigo unas 2 horas.

Bechamel
En el vaso sin labar ponemos el aceite y los champiñones, 2 min. /100º/ vel 1.
Añadir la harina y programar 1 min. 100º/ vel 1.
Añadir la leche, sal, pimienta , programar 5 min/100º/vel. 2, se vierte en un cuenco y reservar.
Desmoldar , retirar el film y cubrir con la bechamel, calentar al hor no unos min, o gratinar con queso por encima.