COCA DE VERDURAS THERMOMIX

 Coca que prepare para el día de la Mujer trabajadora, que se celebra en la Asociación de Mujeres, cada grupo llevamos diferentes platos, y se saborea entre todas.

 Ingredientes:  masa

• 50  g de aceite
• 50 g  de manteca de cerdo
• 100 g de agua
• 25 g de levadura de panadería
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de azúcar
• 350 g de harina

Para cubrir:

• cebolla 
• pimiento rojo
• pimiento verde
• calabacin sin pelar
• 100 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 2 cucharaditas de sal

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la harina y la sal, programar 1 minuto a 37º velocidad 3, añadir la levadura, la harina y la sal, programar 20 segundos en velocidad 6.

Estirar la masa con el rodillo y dejar muy fina.
A continuación ponemos en el vaso  todos los ingredientes unos  segundos en vel 6 (al trocear las verduras con el aceite ( se impregna todo con el jugo y queda mejor)
Cubra la masa con las verduras y lo dejamos en reposo unos minutos.
Precalentar el horno a 200º unos 20 minutos aproximadamente.

 Cocas individuales para casa.