miércoles, 11 de marzo de 2015

MANTECADOS




Ingredientes:

  • 370 g de harina
  • 170 g de manteca de cerdo
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 75 g de almendras
  • 20 g de aguardiente
  • azúcar para bañarlos

Se pone la manteca y el huevo en el vaso del thermomix, programar 2 minn 37º vel 1.

Añadir el  resto de los ingredientes, y amasar en vel 5 hasta ver que esta homogeneo, retirar y meter en una bolsa de plástico dejar reposar 1/2 hora en el frigo.

Estirar con el rodillo como de 1/2 cm cortar con el molde y se colocan en la bandeja sobre papel de horno, precalentar a 200º cocer unos 10 o  15 min dependiendo de cada horno.

Retirar y pasar por el azúcar.

martes, 10 de marzo de 2015

HOLA AMIGOS




Hola a mis queridos blogueros : que nadie piense que me olvido eso para nada es que no dispongo de mucho tiempo, aquí estáis mi otra familia hemos pasado muy gratas horas a ver si un día me asiento y tomo riendas, y por supuesto visitar vuestras cocinas.


Aquí os dejo un de mis paellas, sencilla y rica.

domingo, 10 de agosto de 2014

TARTA DE LECHE MERENGADA



Esta tarta la copie de Carmen amiga del blog cavaru misrecetasdecocina   visitarla hace recetas muy buenas.
Saludos amigos blogeros!!!!no me olvido de nadie es por que no dispongo de mucho tiempo besos......

Bizcocho:
2 huevos
90 g de azúcar
110 g de harina
1 cucharadita colmada de levadura en polvo
Se pone en el vaso de thermomix la mariposa, los huevos y el azúcar batir en vel. 4 hasta que este espumoso, añadir la harina y la levadura mezclar bien en vel 3 1/2, engrasar el molde desmontable verter y hornear a 180º , dejar enfriar.
Empapar el bizcocho con mezcla de leche y un poco de  miel.
Mousse de leche merengada:
600 g de nata montada
5 claras montadas a punto de nieve
6 hojas de gelatina
1 bote pequeño de leche condensada
200 g de leche
1 rama de canela
canela en polvo
En un bol con agua ponemos a hidratar la gelatina y cuando esta blanda retirar el palo de canela.
Se pone la leche en el vaso, y el palo de canela, 7 min  100 º giro a la izquierda vel cuchara, retirar el palo de canela,  y en vel 4 vamos incorporando de una en una las gelatinas, y la leche condensada,  retirar en un bol y cuando esta templada añadir las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
Añadimos la nata montada lo mismo con cuidado.
Verter sobre el bizcocho la mezcla y al frigo dejar mínimo 6 horas, adornar con canela en polvo.


martes, 18 de marzo de 2014

CHAMPIÑONES RELLENO DE LANGOSTINO


Después de mucho tiempo vuelvo otra vez, no  penséis que me olvide, no podía ni visitaros pues no me dejaba, la verdad es que tampoco dispongo de mucho tiempo, bueno espero que os guste y poco a poco os visitare, la verdad es que sois inolvidable.


  • Ingredientes:champiñones de buen tamaño
  • langostinos cocidos
  • harina
  • aceite
  • 1 trocito de cebolla
  • palitos de mar
  • sal
  • lonchas de queso
  • Mantequilla

Ponemos sobre los champiñones una pizca de mandequilla, horno a 180º , hasta pincharlos y que estén tiernos
Preparamos los champiñones, lavar y cortar los troncos los troceamos  y reservar.
Se pone la sartén con el aceite, añadimos  la cebolla bien cortadita y cuando esta blanda  añadir cortados los troncos, ponemos sal, añadir una cucharada de harina, dorar y  vamos añadiendo leche, tiene que quedar una crema un poco espesita, añadimos los palitos troceado y mezclar.
Rellenamos los champiñones con la mezcla, ponemos un langostino y loncha de queso

viernes, 3 de enero de 2014

ROSCON DE REYES 2014

 Ingredientes:

  • 120 gr de azúcar
  • la piel de un limón (solo la parte amarilla)
  • la piel de 1 naranja (solo la parte naranja)

Masa madre:

  • 70 gr de leche
  • 10 gr de levadura fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 gr de harina de fuerza

Masa:

  • 60 gr de leche
  • 70 gr de mantequilla temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 20 gr de levadura fresca
  • 30 gr de agua de azahar
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal

huevo batido para decorar
Fruta escarchada

Con el vaso y las cuchillas secos pulverizar el azúcar, 30 seg vel progresiva 5-10.
Añadir la piel de limón y de naranja a través del bocal, pulverizar 15 seg en vel progresiva 5-10. reservar.
Se pone todos los ingredientes de la masa madre mezclar 15 seg  vel 4.
Retirar la masa formar una bola la ponemos en un bol cubierta de agua templada, cuando la bola de masa flote y doble su volumen esta lista.
Ponemos en el vaso el azúcar reservado, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina, la sal,y la bola de masa madre, mezclar 30 seg vel 6.
Amasar 3 min vaso cerrado velocidad espiga, Sin desmontar el vaso ni quitar el cubilete abrigar la maquina ( yo con una toalla de baño) hasta que doble volumen y salga por el cubilete, mas o menos 1 hora depende del ambiente.
Bajar la masa con la espátula y amasar 1 min vaso cerrado  velocidad espiga.
Retirar la masa esta blanda y con un poco de harina hacer la bola  con las manos hacer el agujero en el centro, ponemos en la bandeja papel de hornear colocamos el roscon y lo pintamos con huevo batido  colocamos las frutas escarchadas, y lo dejamos de nuevo crecer hasta doblar volumen.
Precalentar el horno a 200º y hornear a 180º unos 20 o 25 min.
Cuando esta frío rellenar con nata montada.

martes, 31 de diciembre de 2013

FELIZ 2014



Feliz salida y entrada del 2014, que nos llegue lleno de salud, muchos besos AMIGOS

lunes, 16 de diciembre de 2013

FELICES FIESTAS AMIGOS


Amigos os deseo unas ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ FELICES  FIESTAS!!!!!!! y sobre todo que disfrutéis en familia.
Muchos besos......

martes, 24 de septiembre de 2013

COLCHA PARA CUNA PATCHWORK



Mi ultimo trabajo una pena las fotos, varias veces no dicen lo bonito que ha quedado.

lunes, 23 de septiembre de 2013

BUENAS......

Buenas......ya es hora que esto empiece a mejorar, tengo mas animo a ver si pronto publico recetita, gracias a todos los interesados por mi.
Uffff........comienzo a respirar.

domingo, 15 de septiembre de 2013

HOLA.......

                            HOLA........AMIGOS 


Que cosa mas latosa, parecía que no seria casi nada pero menuda lata dicen que el cartílago es malo de curar y lo estoy sintiendo bien.
Me quitaron los puntos nada menos que 17 y  justo a los 15 días me dieron otros 10 por es estaba abierta y decian que no tenia forma de oreja pero a mi  me daba igual una hora cosiendo y cuanto dolor horroroso!!!!
Volví a los dos días y me dijo que tenia menos anestesia que en la operación y por eso se paso todo el tiempo diciendome lo siento, lo siento, en fin quiero tratar de olvidar pero esto es de mucho tiempo todavía tengo puntos y curarme dias alternos, el jueves me quemaros manchas de las manos y brazos y menudas ampollas que tengo en las manos, ese día mi madre hospitalizada como tantas otras veces y yo estoy hecha polvo con una ciática, pero tengo que estar con mi madre total hecha un cuadro y no precisamente de picasso jeje........
Espero recuperarme pero no se cuando ufff....que mal estoy hasta el gorro si llevarlo, espero que la próxima vez me veáis mas optimista estoy pasando malos momentos.


              BESOS PARA TODOS
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