BERENJENAS

BERENJENAS Y CARNE PICADA

Ingredientes:

2 berenjenas

1 huevo

pan rallao

tranchetes de queso

leche

sal

medio kilo de carne picada

cebolla

tomate frito

Pelar las berenjenas, cortar en rodajas no muy gruesas, en un bol se pone la leche con sal añadir las rodajas, dejar en reposo media hora. Se pone un trocito de queso entre las rodajas pasar por pan rallao y por el huevo batido y a la sarten. Se pone otra sarten con un poco de aceite añadir cebolla en tiras finas cuando esta blanda, añadir la carne picada con sal y al final se le pone un chorro de tomate frito.