CUPCAKES ROSADOS

 Esta preparada cambiando algunos ingredientes, y la verdad es que ha resultado una delicia, cuando las cosa se preparan con tranquilidad todo sale mejor.


 Ingredientes:

•  4 huevos grandes
• 200 g de azúcar
• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 200 g de nata liquida
• 30 g de aceite de girasol
• 1 pizca de sal

Para montar la nata:

• 200 g de nata muy fría ( la puse unos minutos en el congelador) y como esta fría monta muy bien
• 50 g de azúcar glas
• colorante 
• fideos de chocolate

Ponemos el azúcar en el vaso del thermomix, pulverizar en velocidad progresiva 5-10,  ponemos la mariposa añadimos los huevos, programar 2 min. 37º velocidad 4.
Y lo ponemos otros dos 2 min. sin temperatura velocidad 4.
Añadir la nata, el aceite, mezclar unos segundos velocidad 4.
Añadimos la levadura, la harina, y la sal mezclar en velocidad 4.

 Horno precalentado a 200º .
Verter la mezcla en los moldes, y los pasamos al horno a 180º, unos 25 a  30 minutos.
Se pone el azúcar en el  vaso pulverizar en velocidad 5-10
Ponemos la mariposa y añadimos la nata sin programar lo ponemos en velocidad 3 1/2, mirar para que no se quede en mantequilla, verter en un bol, y añadimos el colorante al gusto, mezclar con cuidado la pasamos a la manga pastelera y cubrimos, añadir los fideos de chocolate.

COCA DE VERDURAS THERMOMIX

 Coca que prepare para el día de la Mujer trabajadora, que se celebra en la Asociación de Mujeres, cada grupo llevamos diferentes platos, y se saborea entre todas.

 Ingredientes:  masa

• 50  g de aceite
• 50 g  de manteca de cerdo
• 100 g de agua
• 25 g de levadura de panadería
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de azúcar
• 350 g de harina

Para cubrir:

• cebolla 
• pimiento rojo
• pimiento verde
• calabacin sin pelar
• 100 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 2 cucharaditas de sal

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la harina y la sal, programar 1 minuto a 37º velocidad 3, añadir la levadura, la harina y la sal, programar 20 segundos en velocidad 6.

Estirar la masa con el rodillo y dejar muy fina.
A continuación ponemos en el vaso  todos los ingredientes unos  segundos en vel 6 (al trocear las verduras con el aceite ( se impregna todo con el jugo y queda mejor)
Cubra la masa con las verduras y lo dejamos en reposo unos minutos.
Precalentar el horno a 200º unos 20 minutos aproximadamente.

 Cocas individuales para casa.

SETAS CON TERNERA

Ingredientes:

• setas
• carne de ternera picada
• 3 ajos
• aceite de oliva
• sal

Limpiamos bien las setas, y dejar escurrir.
Se pone la sartén con aceite, añadimos los ajos laminados, y cuando empiezan a dorar añadimos las setas , cuando esta medio hechas incorporamos la carne, y la sal, remover de vez en cuando hasta que este lista la carne.

CREMA DE BROCOLI EN THERMOMIX

 Ingredientes:

• 400 g de brocoli
• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de cebolla
• 2 cacitos  de pollo knorr
• 1 patata pequeña
• 500 g de agua
• para acompañar langostinos pasados por la sartén

Se pone en el vaso el aceite, la cebolla,  programar 5 minutos 100º velocidad 3 .

Añadir el resto de los ingredientes ( menos el agua) triturar en velocidad 6, añadir el agua y programar 20 minutos 100º velocidad 5, cuando termine comprobar el punto de sal.

Servir el los platos acompañado de los langostinos.

QUICHE DE PUERROS Y JAMÓN

 Para utilizar los puerros esta es el resultado, delicioso.

Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• 3 puerros limpios cortados en rodajas y hervidos
• jamón de york
• queso azul
• 200 g de nata
• 3 huevos
• 200 g de leche
• 30 g de harina
• sal
• pimienta molida
• 1 cucharada de aceite de oliva

Se pone en la base  el molde el hojaldre, pinchar , y cubrir con garbanzos, horno a 180º cuando esta hecho reservar.
Colocamos los puerros, el jamón, el queso, y cubrir con con la mezcla de todos los ingredientes, horno a 180º , unos 30 minutos, pinchar con una aguja y si sale limpia esta listo.

PATATAS CON TERNERA

 Ingredientes:

• patatas
• 1/2   pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 350 g de ternera picada
• sal
• aceite de oliva
• agua

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadros, (me gusta mucho cortar de esa manera las patatas)
En la cazuela ponemos el aceite y añadimos las verduras cortadas, las freímos y añadimos las patatas se rehogan bien, incorporamos la carne y también la rehogamos, añadir el agua y cubrir  las patatas, la sal .
Y las removemos de vez en cuando, y de esa manera queda una salsa muy rica.

ENSALADA DE HUEVO Y ATUN

Ingredientes:

• huevos cocidos
• atún 
• aceitunas sin hueso
• pimiento de piquillo
• vinagre de modena

Como podéis una ensalada fácil de preparar, y sana.
Cortamos los huevos, y colocamos directamente en la fuente todos los ingredientes, y ala hora de aliñar como ya tiene aceite le ponemos un hilo  de vinagre.

TARTA DE QUESO EN FUSSIONCOOK

 Ingredientes:

• 500 g de queso de untar
• 2 yogures natural desnatado
• 3 huevos
• 1 yogur de leche
• 1 yogur de nata
• 150 de harina
• 240 g de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada de canela
• mermelada de fresa (o al gusto)
• fresas

Batir todos los ingredientes en el thermomix ( o en la batidora )
Engrasar la cubeta y verter la mezcla, cerrar la olla válvula en salida de vapor, programar " menú horno, 45 minutos  y dejar 10 minutos en mantenimiento.
Abrir la olla, sacamos la cubeta y la dejamos enfriar, colocamos en la fuente y adornar el centro con la mermelada y las fresas.

 Es de el libro de la Fussioncook, pero he cambiado algo.

HORNAZO DE SALAMANCA EN PANIFICADORA

 Tradición en nuestra Salamanca, festejar el Lunes de Aguas, que a la vez es la fiesta Chica en nuestro pueblo, la juventud sube al monte y allí pasan el día comen y cenan, si el tiempo se lo permite, esperemos que si.
Ingredientes:

• 700 g de harina
•  30 g de levadura de panadería
• 100 g de agua
• 100 g de vino blanco
• 100 g de manteca de cerdo semi diluida ( para la panificadora)
• 100 g de aceite
• 1 cucharada de sal
• 1 pellizco de azúcar

Relleno :

• longaniza fresca 
• lomo 
• beicon
• huevo cocido
• 1 huevo  para pintar 

EN THERMOMIX
Se pone en el vaso el agua, el vino, el aceite , la manteca, la sal, el azúcar, y calentar 2 minutos 37º vel 2.
Echar la levadura desmigada, la harina, mezclar 10 segundos vel 6.
Dividir la masa, estirar con el rodillo y rellenamos con los ingredientes cortados, cubrimos con la otra masa sellamos, se pincha con el tenedor pintar con huevo.
Horno precalentado a 180º unos 35 minutos.

 EN PANIFICADORA
He tempado los líquidos en el microondas, pero separado de la manteca, y el los líquidos diluimos la levadura, ponemos todos los líquidos en la cubeta y después lo solido, se pone la cubeta dentro de la panificadora, cerrar y programar, Masas.

 Y MANERA TRADICIONAL
Ponemos en la encimera la harina, la levadura, la sal, el azúcar, formamos un volcán y en el centro añadimos los líquidos, vamos mezclando poco a poco, y treminamos amasando todo muy bien.
El resto todos se preparan igual, he preparado varios pero todos no son para mi, y de varios tamaños, grande, medianos, y de ración.

CONCHAS RELLENAS DE BECHAMEL CON MEJILLONES

 Ingredientes:

• 1 kg de mejillones frescos (cocidos al vapor )
• 190 g  cucharadas de harina
• 150  aceite de oliva
• el caldo ce cocción de los mejillones
• una pizca de sal
• 1 trozo de cebolla
• pimienta
• pan rallado

Se retirar de la concha los mejillones, los picamos y reservamos.

 En el vaso del thermomix ponemos el aceite, la cebolla troceada, programar 5 minutos temperatura 100º velocidad 5. Añadir la harina y programar 1 temperatura 90º velocidad 4,
Incorporar la leche, pimienta, sal,el caldo de la cocción de los mejillones, con precaución por que el caldo es salado, Mezclar en vel 8 para que quede homogeneo , programar 7 minutos velocidad 2 y  1/2.
Verter en una fuente y mezclamos con la espátula los mejillones y la mezcla.
Antes de que se enfrié me gusta rellenar las conchas, y queda mas compacto, pasamos las conchas por pan rallado, si no se gastan en el momento, se pueden congelar y sacar cuando las vamos a utilizar.

TOSTA DE SALMON Y GULAS

Ingredientes:

• salmón 
• gulas
• salsa la que más guste (mahonesa, etc)
• pan de Bermillo de Sayago (me lo regalan y es muy bueno)

Cortamos las rebanadas de pan que como podéis ver son hermosas, en la sartén con una pizca de aceite templamos las gulas, y pasamos a montar las tostas, untar  el pan con la salsa colocamos el salmón y encima las gulas.

GOFRES BELGAS CON HELADO Y CHOCOLATE

 Que ganas le tenia a los gofres, he tenido la suerte de encontrar la Gofrera  en Lidl, y la receta es de El blog de Pepi  Las cosillas de islacris  visitarla que os gustara.
Son los primeros y no quedaron tan mal, hasta que se coge el truquillo jeje.......me salieron con esta cantidad 4 gofres.

 Ingredientes:

• 165 g de harina
• 1 huevo
• 10 g de levadura de pradería
• 40 g de azúcar
• 20 g de azúcar perlado o terrón (en mi caso terrón que tengo en casa)
•  30 g de mantequilla derretida
• 30 g de leche

Para acompañar:

• hacer chocolate como siempre
• helado de ciruela que tenia en el congelador

Se pone en el vaso del thermomix, el huevo, la levadura, la harina, la leche, el azúcar, mezclar en vel 2.

Añadir la mantequilla derretida mezclar 7-8 minutos, cuando esta lista añadir los terrones troceados, mezclar 1 minuto hasta que este mezclado, reservar en un bol y reposar 2 horas.

Precalentar la gofrera a media temperatura en el 3, dividir en bolas, y ponerlas en el centro, tapar y apretar con la tapa como 3 minutos.

Para servir acompañar al gusto ( chocolate, nata, etc ) Yo lo he acompañe con helado, y chocolate bien calentito.

REVUELTO DE ESPINACAS Y LANGOSTINOS

 Ingredientes:

• espinacas frescas
• langostinos
• 2 huevos
• aceite de oliva
• sal
• 1 ajo

Se pone la sartén con el aceite, añadir el ajo laminado, incorporamos las espinacas se rehogan bien , cuando están blandas añadimos los langostinos pelados, una pizca de sal, añadimos los huevos batidos remover y listo......



Sorteo en el blog de Loli   Desde mi cocina con amor  visitarle que os gustara.

TORRIJAS CON MIEL

       Postre típico de Semana Santa      

 Ingredientes:

• barra de pan ( en mi caso con un colon ya no quedaban barras)
• 3 huevos
• leche
• azúcar
• miel
• canela en polvo
• aceite de oliva

Se pone en un bol la leche, el azúcar, la canela, cortamos el pan en rebanadas.
Ponemos la sartén con un poco de aceite, batir los huevos pasamos las rebanadas por la leche, por el huevo y freír por los dos lados, las vamos sacando a la fuente y añadimos la miel liquida.
Otras veces  las hechaba por encima azúcar  como hacia mi madre , de cualquier manera están buenas, por aquí son  clásicas en Semana Santa.
                                                           
                     Feliz semana