GARBANZOS CON JAMÓN Y ESPINACAS

 Ingredientes:

• garbanzos cocidos de el día anterior
• jamón
• aceite
• media cebolla
• espinacas frescas

Ponemos la cazuela con aceite, añadimos la cebolla bien picada la freímos, añadimos las espinacas cuando están blandas añadimos los garbanzos, y el jamón cortado los rehogamos bien y listo........

CANAPES DE HOJALDRE CON BOCA DE MAR

 Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre
• boca de mar
• 1 calabacin
• cebolla
• aceite
• sal

Estirar con el rodillo la masa, la cortamos y hornear a 190º.

 Se pone en la sartén el aceite, y añadimos picado el calabacin sin pelar, la cebolla, la sal, removemos hasta que esta pochado, escurrir bien, añadimos la boca de mar troceada y mezclar con la verdura.

 Rellenamos el hojaldre como mas nos guste, con tapa o sin ella.

TARTA MOUSSE DE NATILLAS

 Ingredientes:
600 g de leche semi desnatada
1 sobre de flan
5 hojas de gelatina
2 cucharadas de azúcar
400 g de nata muy fría
200 g de queso de untar light
150 g de azúcar
canela en polvo
medias noche cortadas al medio para la base

 Preparamos las natillas como siempre, se pone al fuego la leche, 2 cucharadas de azúcar, cuando  empieza a hervir añadimos la papeleta diluida en un poco de leche del tiempo, cuando están listas añadimos la gelatina ( que ablandamos en un poco de agua del tiempo) remover bien para que se deshaga en las natillas y se dejan  enfriar y las removemos de vez en cuando.

 En el vaso del ther ponemos el azúcar pulverizar en vel progresiva, se pone la mariposa añadimos la nata y el queso, montar en vel 3.
Cuando esta montado reservar en un bol, cuando las natillas están casi frías añadimos poco a poco con movimientos envolventes.
Las prepare de ración ( cada cual como mas le guste) ponemos los moldes y cubrimos la base con medias noches que prepare el día anterior, verter la mezcla y los llevamos al frigo los prepare de un día para otro pero vale con 5 horas.
Prepare una plantilla con papel y lista la flor de canela.

 Unnnnnn.......deliciosa.

POLLO A LA NANÁ

Nuevo plato que nos enseño la profesora de bordado charro, que la verdad es que sabe de casi todo cuanto arte tiene, Feli lo aprendió de un cocinero extranjero y la verdad es que esta buenisimo


 Ingredientes:

• 1 pollo grande
• 250 g de jamón york en lonchas grandes
• 250 g de lonchas de queso
• aceite
• 1 copa de coñac
• bastantes ajos laminados
• rodajas de piña para acompañar (eso al gusto)

 Ella  es la profe que tiene manos para todo.........Y os lo presento paso a paso
Primero le quitamos la piel con cuidado para que no se rompa.

 Deshuesamos el pollo.

 Y comenzamos a preparar el relleno, extender bien la piel y vamos poniendo en el centro las capas hasta terminar.

 Cuando esta relleno atamos bien.

 Se pone la olla rápida con el aceite, añadimos el pollo y lo doramos bien, incorporamos los ajos, y el coñac, cerrar la olla  cocer unos 20 minutos.
Lo sacamos y dejamos enfriar, lo prepare de un día para otro, y se puede comer en frió o en caliente, trituramos la salsa.
Este es mi resultado Feli nos enseño a prepararlo

 Este es el corte, puede ir acompañado con rodajas de piña que se colocara en la base de la bandeja.

CODORNICES ESCABECHADAS

Ingredientes:

• codornices
• aceite
• sal
• agua
• cebolla
• vinagre

Se pone la cazuela con aceite, añadimos las codornices las doramos, añadimos la cebolla picada la rehogamos, ponemos sal, vinagre, agua, cocer a fuego medio.

COPA DE FRUTAS LIGERA

 Ingredientes:

• piña en su jugo
• fresas
• sacarina
• yogur desnatado

Troceamos la piña y las fresas, reservar  unos trocitos para adornar, en un bol mezclamos las frutas con el yogur, rellenamos las copas, adornar y listo para servir.

Se prepara en un momento es ligero y esta muy bueno......

SIENTO MI AUSENCIA

Lo siento pero mi ausencia es los problemas de  casi siempre,  la salud en este caso de mi querida madre, ha estado unos días en el hospital y ya esta en casa gracias a dios, en cuanto pueda estaré al día en vuestras cocinas, manda  narices que pocas cosas buenas  me pasan, pero las malas se me pegan, claro esta que pienso que la edad es todo y si falta la salud no digamos mas.

Perdón a todos y en cuanto pueda os presentare una receta.........o dos.........o las que sean..........

Muchos besos para todos Amigos!!!!!!!!

FILETES CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• filetes de ternera
• aceite
• sal
• cebolla
• 1 bote de champiñones

Se pone el aceite en la sartén, freímos la cebolla picada y cuando esta casi lista añadimos los champis, retirar de la sartén y reservar.
Freímos los filetes con sal, y los acompañamos con la verdura.

ENSALADA CON CEREZAS

Ingredientes:

• cerezas
• canónigos
• brotes de soja
• ensalada china
• aceite de oliva
• vinagre de modena

Ensalada rápida y muy rica para mi.

Ponemos las verduras en la fuente, quitamos el hueso a las cerezas, aliñamos la ensalada y listo.......

EMPANADA DE DE VERDURAS Y SARDINAS

 Ingredientes:

• 150 g de agua
• 50 g de aceite
• 50 g de vino blanco
• 30 g de levadura de panadería
• 100 g de mantequilla  de Tineo ( o manteca de cerdo)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 450 o 500 g de harina

Relleno:

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1/2 calabacin pelado
• aceite
• sal
• 1 lata de sardinas
• 2 huevos (1 para pincelar)

Ponemos en la sartén el aceite, las verduras, sal, cuando están pochadas escurrir y reservar.
Pesamos la harina y reservamos.
Ponemos en el vaso del thermomix todos los ingredientes, menos la levadura y la harina, programar 1 minuto 37º velocidad 2.
Añadir la levadura y la harina, programar 20 segundos velocidad 6 y después 1 minuto velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa cubierta con film unos 5 minutos.
Estirar con el rodillo, cubrimos el molde desmontable y añadimos las verduras pochadas.

 Añadimos las sardinas, el huevo, cubrir con la otra masa, adornar al gusto.

 Pincelar con huevo batido, horno precalentado a 190º unos 30 minutos.

PATATAS CON QUESO AL HORNO

 Ingredientes:

• patatas
• aceite
• sal
• 1 cuña de queso (al gusto)

Cortamos las patatas finas, se pone la sartén con aceite y cuando esta caliente añadir las patatas y la sal (puse una pizca por la que lleva el queso) cuando están fritas escurrir, las ponemos el la fuente de horno.
Rallamos el queso y los ponemos por encima, lo pasamos al horno unos minutitos a 180º, servir en el momento.
Un plato muy fácil y  rico.