MERLUZA EN SALSA DE TOMATE

 Ingredientes:

• 1 kg de colas de merluza
• 2 tomates congelados (de  nuestra cosecha  de verano)
• 1/2 cebolla
• perejil
• laurel
• sal
• aceite
• agua

Se pone la cazuela con el aceite, pasamos la pesca por harina y la freímos por los dos lados reservar.

Añadimos la cebolla picada, y cuando esta blanda añadimos los tomates pelados, se pelan muy bien con pasarles un poco por el agua, la sal, los troceamos  y cuando están fritos añadimos el laurel, el perejil,  añadimos la pesca y añadimos un poco de agua.

 Lo dejamos hervir y listo para llevar a la mesa.