TARTA MOUSSE DE FRESA

 Ingredientes:
Para el bizcocho

• 2 huevos
• 100 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 125 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de royal
• 
  

Ponemos en el vaso del ther los ingredientes, batir en velocidad 5, precaletamos el horno a 180º, ponemos en la bandeja  papel de horno, y verter la mezcla queda extendida, unos 12 minutos pinchar y si la aguja sale limpia lo sacamos del horno, dejar enfriar.

• Para la mousse:
• 500 g de fresas limpias
• 125 g de yogur natural
• zumo de 1/2 limón
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de gelatina en polvo ( 10 g)
• 600 g de nata para montar
• 100 g de leche

Limpio el vaso se pone la mariposa, añadimos la nata bien fría y la mitad del azúcar    ( la nata la pongo unos minutos  en el congelador y monta fenomenal )   no dejar congelar) ponemos el velocidad 3/2, vigilar para que no se pase y nos quede en mantequilla, cuando esta montada retirar, y dejamos unas cucharadas en la manga pastelera  para decorar.
Ponemos en el vaso las fresas y las trituramos bien en velocidad 6, verter en un cazo para poner al fuego, añadir el zumo de limón, el azúcar, el yogur, en un vaso ponemos leche añadir la gelatina y añadir a la mezcla batir con las varillas hasta diluirla.
Cuando esta fria la mezcla añadimos a la nata con movimientos envolventes para que no se baje.
Cortamos el bizcocho y lo ponemos en la base de un molde desmontable de 26 cm, se ponen las fresas cortadas alrededor del molde, verter sobre el la mezcla, y lo llevamos al frigo, unas horas.
Desmoldar y adornar al gusto, con  la nata reservada y fresas.