ALBONDIGAS AL HORNO

Ingredientes: 600 g de carne picada, 2 dientes de ajo, 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada, pan rallado, leche.

Para la salsa: 50 g de aceite de oliva, 1 ajo, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 150 g de vino blanco, 300 g de agua, 1 1/2 pastilla de caldo o sal, 50 g de tomate frito.

Para empanar: pan duro, 2 dientes de ajo, unas ramitas de perejil troceado. 

Añadimos a la carne los huevos, sal, ajo picado, pimienta , nuez moscada, leche una poca hasta conseguir que se una la carne, mezclar bien y dejar en reposo.

Precalentar el horno 180º.

Trituramos en el th. el pan , el ajo,  el perejil, hacemos las albóndigas pasadas por el rallado de pan, se ponen en la bandeja de horno,dorar por los dos lados.

En el vaso del thermonmix ponemos la cebolla, el pimiento, ajo, triturar en vel 6, añadir el aceite progrmar 6 minutos 100º vel 5.

Añadir el vino, el agua, las pastilla, el tomate, mezclar bien y lo añadimos sobre las albóndigas, dejar hervir.