miércoles, 27 de julio de 2011

SOPA DE CEBOLLA EN THERMOMIX Y CODORNICES CON VINO BLANCO

 Esta es para mi una comida deliciosa, espero que os guste.

Ingredientes: 600 g de cebolla, 50 g de aceite de oliva, 1 litro  de agua, sal, pimienta blanca, queso en cuña para rallar, rebanadas de pan tostado.

Echamos la cebolla troceada en el vaso,y troceamos unos segundos en velocidad 5, que no quede muy grande y de esa manera queda mas fina la sopa, reservamos.

Ponemos en el vaso el aceite y programar 5 minutos temperatura varoma velocidad 1. Añadimos la cebolla reservada y programar 10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el agua, pimienta  y la sal, programa 20 minutos temperatura 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara
Verter en cazuelitas de barro individuales, colocamos la rebanada de pan, rallar el queso y espolvorear  por encima, gratinar en el horno y servir.


PARA LAS CODORNICES

Ingredientes: 4 codornices, 1 cebolla pequeña, aceite de oliva, sal, vino blanco.

Ponemos el aceite en la cazuela, añadimos las codornices troceadas, doramos bien, añadimos la cebolla, rehogamos a fuego lento, ponemos sal, y añadimos el vino y cocer a fuego lento.

11 comentarios:

jose manuel dijo...

Vaya lujo de menú, de las codornices no te dejaba nada.

Saludos

ANA SEVILLA dijo...

ayyyy esta la hago yo sobre todo en invierno, me chifal, las codornices no, mira, me llevo la receta, que a mi papi le encantaban, y tienen muy buena pinta, beisnes Filo,muakss

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmm para mi tambien es un menu ideal a que hora dices que se come jis..jis.
Unas recetas de 10 points ,se ven divinaaaaas.
Bicos mil wapa.

Fermin dijo...

Umm tanto la sopa de cebolla como las codornices me encantan, asi que un menu completito para mi gusto.
Besos.

Hierbabuenaypimienta dijo...

Ayyy!!! Me encantan estas recetas de siempre. Están buenísimas!! Gracias por compartir tu receta, te ha quedado riquísma!!
BSSS

Marta dijo...

Pues me apunto a esta comida yo tambien, me encanta.
Besitos

las recetas de mar dijo...

Hoy nos has preparado un menú estupendo, Filo.

Un abrazo.

locasita dijo...

Hola, filo, guapa!!!! vaya menú! me quedo con la sopa de cebolla, que las codornices tienen poca chicha y me ponen nerviosa..... jajajajaja. Y la verdad, que aunque sea verano, como tampoco nos estamos asando este año, yo sigo comiendo alguna cremita o sopita tibia... di que sí! las sopas también en verano, y los helados también en invierno!!!!

Muchas gracias por tus ánimos con las obras de mi cocina, la cosa sigue adelante, ya os iré explicando las novedades!!!

Muchos besotes, y buenas vacaciones si no me vuelvo a pasar por aquí hasta la vuelta!!

Merchi dijo...

La sopa de cebolla me gusta muchisimo, lo que nunca he probado son las codornices, pero en fin..que tiempo al tiempo.
Un menù estupendo Filo.

biquiños

Alicia dijo...

Filo, pues otro menú sano, completo y rico.
muchos besos

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Un menu excepcional, la sopa no es del agrado de mi casa, pero las codornices, no te dejan ni el plato.
Besos. Lola

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