FOCACCIA Y COCA DE VERDURAS

 Me gustan mucho las dos, pero para mi la Focaccia es deliciosa, espero que os guste.

 Ingredientes: 100 g de leche, 100 g de agua, 100 g de aceite, 30 g de levadura de panadería, 1 cucharada de sal gorda, 50 g de harina (aproximadamente).

Ponemos los líquidos y la sal en el vaso del thermomix, 1 minuto a 37º vel. 2. Añadir la levadura  y la harina, programar 20 segundos velocidad 6, y a continuación 2 minutos, vaso cerrado vel.espiga.

Estirar la masa  con las manos, previamente untada la bandeja de aceite.

Relleno: 600 g de cebolla cortada en tiras, sal, aceite, sofreír un poco escurrir y cubrir la masa.
Horno a 225º unos 25 a 30 minutos.

 Ingredientes para la coca: 50 g  de aceite, 50 g de manteca de cerdo, 100 g de agua, 20 g de levadura de panadería, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de azúcar, 300 g de harina aproximadamente.

Para el relleno : 100 g de cebolla, 100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento verde, 100 g de calabacin sin pelar , 100 g de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón, 2 cucharaditas de sal.

Preparamos la masa igual que la Focaccia, estender , y ponemos en le vaso todos los ingredientes en el vaso y verter sobre la masa.

Reposar unos minutos, precalentar el horno a 220º unos 20 minutos.