CREMA DE CALABAZA

 Voy con algo muy facilito, mis ánimos están por el suelo la vida me da mi hija , por que es mi única ayuda, mi salud se esta minando, nos se que pasara, os pido disculpas si tengo días ausentes.

Ingredientes:

• 300 g de calabaza
• 1 puerro
• sal
• aceite de oliva
• un trocito de cebolla
• agua 
• 1 patata
• pimienta

Es pone la cazuela con el aceite y la cebolla la freímos un  poco, y añadimos el resto de los ingredientes, se cuece y la trituramos bien, y lista.

CORTE DE PAN ESTILO PIZZA

Ingredientes:

• pan (colon)
• jamón york
• tomate frito
• queso
• huevos de codorniz
• orégano

Para aprovechar el pan de el día anterior (no se puede tirar nada) cortamos por la mitad, untar con tomate ponemos lonchas de queso, el jamón, el huevo, y el orégano, horno precalentado a 180º unos minutos, sacar del horno cuando esta crujiente el pan.
Nos queda tipo pizza.

LENGUADO FRITO

 Hoy una receta rapidita, pues mi moral esta bastante baja, llegan los problemas con mis padres son muy mayores, y no vivimos ningún hijo en el pueblo, veremos como lo solucionamos, que tristeza..........

Ingredientes:

•  filetes de lenguado
• aceite 
• sal
• tomate
• harina

Se pone la sartén con una pizca de aceite, poner  sal a los filetes sellar un poco con harina , y los freímos, acompañar con rodajas de tomate.

TARTA DE CALABAZA Y ARANDANOS

 Ingredientes:
350 g de calabaza cocida sin cascara
1 bote de leche ideal
2 papeletas de cuajada
160 g de azúcar
1 cucharadita de canela
150 de harina de repostería
4 huevos
arándanos
Se pone la calabaza en el vaso del thermomix ( o con batidora) triturar hasta hacer un puré, incorporamos todos los ingredientes , menos los arándanos, triturar en velocidad 4, verter sobre un molde desmontable cubierto con papel de horno, añadimos los arándanos, horno precalentado a 180º hasta pinchar con la aguja y esta limpia queda dorada.
retirar y desmoldar, servir fría acompañada con nata semimontada.

Queda fina y muy rica.

TORTILLA DE PATATA Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:

•  6 huevos
• patatas
• cebolla
• 200 g de champiñones
• sal
•  aceite de oliva
• 2 ajos

Primero ponemos la sartén  con una pizca aceite añadimos los ajos laminados, y cuando empiezan a coger color añadir los champis  cortados, y los rehogamos un poco, escurrir, reservar.
En otra sartén freímos las patatas con la cebolla y la sal, cuando están fritas escurrir, en una ensaladera batir muy bien primero las claras, incorporamos las yemas, y añadimos las patatas, los champiñones, mezclamos todo muy bien, y verter el la sartén con un poco de aceite, cuajar a fuego medio, cuando esta dorada la damos la vuelta, dorar y finalmente retirar.

MACARRONES CON BECHAMEL

 Ingredientes:

• macarrones
• beicon
• 1 cebolla
• laurel
• sal 
• orégano
• aceite de oliva
• agua
• bechamel ligera

Ponemos la cazuela con agua, sal, orégano, laurel, un chorrito de aceite, cuando están cocidos (tiempo en el envase) escurrir bien y reservar en cazuela de barro.

 El la sartén se pone el aceite, la cebolla cortadita, cuando esta blanda añadir el beicon.

 Y lo mezclamos con la pasta, preparar una bechamel ligerita, y lo mezclamos bien con la pasta, gratinar unos minutos  en el horno.
Rico plato para comer dos dias jeje.......

ENSALADA DE MEJILLONES HUEVO.........

Ingredientes:

• mejillones en escabeche
• huevo cocido
• queso de Burgos
• canónigos

Como podéis ver rica ensalada, y que la preparamos en un pis pas.......estupenda para la cena.

TIMBAL DE MORCILLA Y VERDURAS

 Ingredientes:

• morcilla de arroz Ríos
• 1 cebolla
• espinacas
• queso en lonchas
• aceite
• sal
• Acompañar con galleta Daveiga

Ponemos la sartén  con aceite, añadimos las verduras picadas, freír , añadimos la morcilla, desmigada y la freímos con con las verdura.

 Y montamos el plato, colocamos el molde en el plato y llenamos con la mezcla y los dejamos bien apretado, adornar  con queso en lonchas y cortado con tiras, ponemos una galleta y se queda muy bien.

ALBONDIGAS DE POLLO Y SALMON

 Esta receta es de el blog de una gran persona y amiga Carmen o Cavaru como es conocida, Mis recetas de cocina, aseguro que están unnnnnn..... deliciosas, visitarla y os encantara.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo picada
• 100 g de 
• salmón ahumado
• 1 cebolla picada y pochada
• 1 huevo
• sal
• pimienta
• aceite

Para la salsa de limón:

• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharada de maizena
• zumo de un limón
• el mismo volumen de agua
• 2 cucharadas de aceite
• sal

Ponemos la sartén con aceite y la cebolla, cuando esta pochada retirar bien escurrida, y la ponemos el la fuente y mezclamos con la carne de pollo, el salmón, la pimienta , sal, formar las bolas y freír sin pasar por harina, reservar.

 En una cazuela mezclamos bien la yema y la maizena, sal, añadir el agua y el zumo de limón, batir bien con varillas, añadir el aceite, cuando esta mezclado lo  ponemos al fuego hasta que espese al gusto si se quiere mas ligera añadir otro poco de agua y limón.
Añadir las albóndigas para que de un hervor, y mezclar sabores. 
Deje un poco de salsa para ponerla por encima, nos gusto el sabor a limón.

CAZUELA DE BACALAO

 Ingredientes:

• bacalao al punto de sal
• 1 cebolla 
• aceite de oliva
• vino blanco
• huevos

Se pone la cazuela con aceite, añadimos la cebolla picadita y cuando esta frita incorporamos el bacalao con la piel arriba, la dejamos a fuego lento, añadir un chorrito de vino, mover la cazuela para que suelte el bacalao su jugo, damos con  cuidado la vuelta, batir los huevos y verter sobre el bacalao se deja un momento par que cuaje, y listo a la mesa.