HELADO DE NATA A LA CANELA THERMOMIX

Ingredientes:

• 400 g de nata de montar
• 3 claras de huevo
• 120 de azúcar
• 50 g de leche
• 1 palito de canela 
• 50 g de azúcar invertido

Primero se pone en un cazo la leche y la canela, cuando rompe a hervir retirar dejamos reposar para que nos quede el aroma.
Montamos la nata en el thermomix, y con la mariposa con la mitad del azúcar en vel 3 1/2 ,limpiamos el vaso  se pone la mariposa  y montamos las claras con el resto del azúcar 3 minutos 37º vel 3 1/2, Después lo ponemos otros 3 minutos y sin temperatura.
En un bol vamos mezclando la nata, las claras, la leche aromatizada con canela, y el azúcar invertido, mezclar con movimientos envolventes y lo guardamos en el congelador, con el azúcar invertido no cristaliza, (o  bien con miel)

GRANIZADO FINO DE FRESAS

 Ingredientes: 500 g de fresas congeladas, 100 g de azúcar, el zumo de 1/2 limon, fideos de chocolate.

Quien nos manda complicarnos la vida jaja...sobre todo en verano, este postre en mi casa nos encanta, bueno vamos  para alla, ponemos las fresas congeladas en el vaso de la thermomix, el azúcar, el zumo de limón, vel, progresiva 5-10,  listo para servir, ponemos los fideos de chocolate y a la mesa.

HELADO DE SANDIA

Esta receta es de el blog Lo que se cuece en mi cocina de Fabrisa me gustan sus recetas.

Ingredientes: 1 lata de leche ideal, 600 g de sandía, 2 claras, 50 g de azúcar.

Batir las claras con el azúcar a punto de nieve, lo he preparado en el th, se pone la mariposa, 6 min. 37º vel 3 1/2, cuando termina batir con la misma vel sin temperatura, reservar.

La leche ideal tiene que estar bien fria, yo la metí unos minutitos en el congelador, a continuación la ponemos en el vaso, batir vel 3 hasta que doble su volumen, reservar.

Troceamos la sandía, quitamos las pipas y triturar en vel progresiva hasta que esta bien fina, vaciar en un bol, mezclar la leche y las claras con movimientos envolventes.

Se pone en el congelador, remover cada hora para que no se cristalice.

Servir con bolas de sandía y una cucharadita de mermelada de tomate.

HELADO DE YOGUR

Siempre digo que las prisas no son buenas, llego mi marido y mi hija a comer, con lo cual se me olvido deciros, que esta es una receta recopilada de bastante tiempo, un día empecé a ojear y entre ellas estaba esta, la verdad es que nos ha gustado.


Ingredientes: 2 tarrinas de queso de untar, 2 yogures, 1 vaso de nata liquida, 6 cucharadas de azúcar, avellanas.
Salsa de menta: 1 manojo de menta fresca, 1 vaso de agua, 1 vaso de azúcar, 1 copa de pipermint, 1 cucharadita de maizena.

Mezclar con la batidora o con el thermomix, el queso, la nata, los yogures, y el azúcar, y guardar en el congelador, en la heladera quien la tenga.
15 minutos antes de servirlo, sacarlo del congelador y formar bolas , servirlo con salsa de menta, yo lo serví con dulce de calabacin.

Preparación de la salsa de menta, cocer 5 min. el azúcar en el agua, poner las hojas de menta y dejar hasta que se enfrie. Colar, calentar, añadir la maizena y cuando espese, incorporar el pipermint.