PAN RAPIDO CON THERMOMIX

Ingredientes:

• 250 g de agua
• 15 g de aceite de oliva ( y algo mas para pulverizar la bolsa)
• 25 g de levadura de panadería  fresca
• 470 g de harina de fuerza
• 1 pizca de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1 bolsa para  asar

Vierta el agua en el vaso y calentar 1 minuto 37º vel 1.
Añadir la levadura mezclar unos seg, añadir la sal, el azúcar , la harina, 15 g de aceite, mezclar 15 seg, vel 6.
A continuación amasar 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga, sin poner el cubilete para que la masa este aireada, comprobar  la textura de la masa,  ponemos harina en la encimera y le damos forma al pan, cortar con el cuchillo , espolvorear con harina por encima introducir en la bolsa engrasada la cerramos y al horno, programa 40 minutos a 180º  sin calentar el horno hasta doblar volumen y después subir el horno a 220º, como podéis ver queda fantástico y muy rico.

PAN DE HAMBURGUESA

Receta que la he visto paseando, pero no recuerdo donde, espero que si alguien la reconoce me lo diga, que cabeza la mía.....

Ingredientes: 70 g de agua caliente, 90 g de leche caliente, 1 huevo que no este frio, 15 g de mantequilla derretida, 1 pizca de azúcar, 300 g de harina de fuerza, 1 pizca de sal, 1 sobre de levadura de panadería.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thermomix, mezclar unos segundos vel 6.

Programar 1 minuto, vaso cerrado velocidad espiga, dejar que doble su volumen.

Retirar del vaso y formar  bolas al gusto, dejar doblar su volumen, untar con agua, horno 180º unos 10 a 15 minutos.

Quedan estupendas de un día para otro, utilizar al gusto de cada cual.

Esta es de gusto de mi hija, hamburguesa, mayonesa, cebolla pochada, y lonchas de queso.  

PAN DE PITA RELLENO

Ingredientes: 250 gr de agua,30 gr de aceite de oliva, 15 gr de azúcar, 20 gr de levadura de panaderia, 450 gr de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal.
Para el relleno bacon y queso en lonchas.

Se pone en el vaso el agua, el aceite y el azúcar, programar 1 minuto, 37º velodocidad 1. Agregar la levadura y mezclar 10 segundos velocidad 4. Añadir la harina y la sal, programar 30 segundos velocidad 6. Amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, se deja reposar en el vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente 30 minutos.

Precalentar el horno a 240º, sacar la masa sobre mesa enharinada formando bolas de 50 gr aproximadamente, estender con el rodillo de 12 o 15 cm y la masa se deja fina.

Se colocan las tortitas directamente en la bandeja de horno sobre papel de hornear, se procura no enharinar mucho las tortitas al darles forma, honear unos 5 minutos.

El pan de pita debe quedar hueco por dentro(para poder rellenarlo) para ello es muy importante seguir las recomendaciones:

>Precaliente bien el horno

>No deje que las tortitas se doren mucho

>Tapelas con un paño húmedo cuando salgan del horno.

Abrir el pan , pasar el bacon por el microondas y rellenar con el bacon y la loncha de queso. Se puede rellenar de caliente o ensalada, al gusto de cada cual.