TIMBAL DE PATATA CON GUARNICION DE VERDURA Y NATA

Hoy es el cumpleaños de mi hija, y de primero ella quería este timbal que me salio cierto día, haciendo experimentos y gusto tanto que cuando tenemos festejo me lo piden, es un poco entretenida la elaboración, pero merece la pena, eso si luego desaparece en un momento jajaja.....

Y los ingredientes como podéis ver casi siempre los tenemos en casa.

Ingredientes:

• patatas troceadas
• agua 
• sal
• queso azul
• atún
• tomate frito
• una cuña de queso para rallar

Se pone la cazuela con agua,, sal y las patatas, cuando están cocidas las pasamos por el pasapure.

 Añadimos el queso azul y lo mezclamos bien, como la patata esta caliente se integra muy bien, para que le de un ligero sabor, añadimos el atún sin aceite y también lo mezclamos.
Montamos el timbal en los moldes, lo hacemos en capas, en la base la mezcla de patata,tomate frito, mezcla de patata, y cubrir con el queso rallado, gratinar hasta  dorar.

Guarnición:

1 cebolla

champiñones

1 Cucharada de aceite

200 de nata

sal

1 pizca de tomate frito

Se pone la sartén  con el aceite, añadimos la cebolla y la tapamos para que se pueda hacer mejor, remover de vez en cuando hasta que este dorada la salsa queda mas rica, añadimos los campis y una pizca de sal, y cuando esta añadimos la nata y el tomate.

 Acompañar al timbal  de patata.

Aquí le falla nata, me distraje y no hice la foto.

PATATAS CON PANCETA AHUMADA, GRATINADAS

 Ingredientes:

• patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• panceta ahumada
• queso para rallar
• aceite
• sal

Ponemos la sartén con un poco de aceite, añadimos las verduras cortadas, ponemos la tapadera para que se vayan haciendo y reservar.
Cortamos las patatas en cuadros, sal,  y las freímos, retiramos y escurrir  bien, lo ponemos en la fuente de horno mezclando con las verduras.

 Rallamos el queso reservar.

 Pasamos por la plancha  la panceta, para que suelte la grasa, lo cortamos en cachito, añadimos a la fuente y mezclamos bien.
Añadimos el queso por encima  lo metemos al horno gratinar   unos minutos.

PATATAS CON COSTILLA ADOBADA

Ingredientes:

• patatas
• costilla de cerdo adobada
• cebolla
• 1 zanahoria
• guisantes
• aceite
• sal
• agua

Primero he cocido un cuarto de hora la costilla.

En la cazuela ponemos el aceite, añadimos picada la verdura y la doramos , añadimos las patatas, sal, la costilla, y agua de la cocción, y al fuego hasta que las patatas estén blandas, lo movemos de vez el cuando pera que engorde el caldo que esta mas rico.

PATATAS CON PUERROS

Ingredientes:

•  patatas
• 2 puerros
• 200 g de champiñones
• sal 
• 200 de nata
• 5 huevos
• perejil
• pimienta

Cortar las patatas muy finas, los puerros, los champiñones, todo cortado en laminas muy finas, colocamos en la fuente de horno por capas, patatas y entre capa y capa le ponemos pimienta y sal,  puerro, champiñones, en un bol mezclamos bien los huevos batidos junto con la nata, y el perejil picadito, y verter de la mezcla entre capa y capa. 

Horno a 180º hasta que al pinchar pase bien la aguja.

FIGURITAS DE PATATA

 Con esta receta participo en el 1º concurso de recetas organizado por El  Pucherete de Mari, Un recuerdo una Receta, casi no llego.......

 Ingredientes:

• 1/2 kg de patatas
• manteca
• harina
• sal
• mix de pimientas recién molidas, aceite para freír
• Cocer las patatas sin pelar, cuando están cocidas se pelan, pasar por el pasa puré, y añadir la sal, la manteca  blanda, las pimientas y la harina, amasar bien hasta que no se pegue. Extender  con el rodillo y cortar con los corta pastas (  en mi caso encantada por que me ayudaba mi hija y se termina en un pis pas.....)

Se pone la sartén con aceite y cuando esta caliente se van friendo.
Yo de jovencita ayudaba a mi madre, nos gustaban mucho a todos, sirve como primero o como en este caso para acompañar carne picada con pimiento y cebolla, y tomate frito  casero, os aseguro que están deliciosas........

PATATAS EN COMPAÑIA

PARA MI ESTO ES UN MANJAR.

Ingredientes: huevos, patatas, cebolla, farinato, sal y aceite.

Preparacion: Cortar las patatas en tiras finas y un trocito de cebolla freir se las pone sal, despues freir los huevos el farinato, y emplatar.