Ingredientes: placas de canelones, atún, aceite, cebolla, sal, tomate frito, queso rallado.
Para la bechamel: 500 g de leche desnatada, 60 g de harina, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de nuez moscada, 30 g de margarina, 1 cucharada de aceite de oliva.
Cocer las placas con agua, las reservamos sobre un paño para que escurran bien.
En la sartén ponemos el aceite con cebolla picada muy fina, cuando esta pochada la pasamos a un bol, añadimos el atún sin el aceite, el tomate lo mezclamos bien y rellenamos uno por uno los canelones y los vamos colocando en la fuente de horno.
Preparamos la bechamel en mi caso en th, ponemos todos los ingredientes, y programamos 8 minutos, 90º velocidad 5, verter sobre los canelones ponemos el queso rallado y un hilo de tomate frito, los pasamos al horno para gratinar.
Para el merengue: 4 claras de huevo, 200 g de azúcar, para el fondo caramelo liquido.
Ponemos el caramelo en los moldes.
Se pone la mariposa en las cuchillas del thermomix, añadimos las claras y el azúcar, y programar 6 minutos, 37º vel 3 1/2.
Cuando termina programar 6 minutos mas a la misma velocidad sin temperatura.
Verter en los moldes sin llenar del todo lo metemos al horno a 190º para que dore un poco.
También en muy rico con natillas, se vuelca sobre ellas y están deliciosas.
