CAFE FORTALEZA GRACIAS

He recibido estos paquetes de Café Fortaleza, por mi parte encantada y muy agradecida, me gustan son  descafeinado Puro Sabor, descafeinado mezcla, descafeinado con tila y melisa,  ya los utilizare en su momento.

Veronika muchas gracias.

BOLITAS DE FARINATO

En su día mi amiga hizo unos pocos de farinatos, que se preparan en las matanzas del cerdo, esto es una porción de ellos, ya veis los ingredientes

Ingredientes: pan de algún día anterior, agua,  cebolla, ajo, anís dulce, mantecas de cerdo, sal, pimenton. 

Con el preparado hacemos las bolitas, y a freír las sacamos sobre papel de cocina para acompañar unos huevos fritos a mi me encanta total es una vez jeje... y no pasa nada, por que no puedo abusar.

RICA ENSALADA

Ingredientes: atún en tacos para ensalada, tomate, aguacate, canónigos, queso fresco aceite de oliva, pizca de sal vinagre de modena.

Limpiamos bien las verduras colocamos, aliñamos y lista, que cena mas rica.

PERDICES ESTOFADAS

Ingredientes: perdices de caza, aceite de oliva, sal, cebolla, vino blanco, pimienta.

En la olla rapida ponemos el aceite, rehogamos las perdices, añadimos picada la cebolla la rehogamos bien le ponemos sal, pimienta, agua, el vino, cerrar la olla y cocer.

CARRILLERAS AL HORNO

Ingredientes: 1 kg de carrilleras de cerdo, patatas, aceite de oliva extra virgen Campo de Montiel,  sal, agua, pimienta,  ajo al gusto en mi caso 4 dientes, orégano, vino blanco.

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas gruesas las colocamos en la base de la cazuela, ponemos por encima las carrilleras salpimentadas, añadimos un poco de agua para que queden mas jugosas, chorrito de aceite, los ajos bien machados, el orégano por que es una especie que me gusta mucho.

Horno 180º para que el asado sea lento y quedan mas jugositas, mas o menos 1 hora depende de cada horno. 

CARACOLAS CON BECHAMEL

Ingredientes: caracolas de pasta, jamón york en cuadritos, agua, sal, tomate frito.

Preparar la bechamel como siempre.

Cocer la pasta como indica en la bolsa, con agua y sal, después escurrir bien.

Una vez preparada la bechamel, mezclamos todo, con las caracolas, el jamón york, y le ponemos un chorrito de tomate frito.

CERDO CON CHUTNEY DE MELON Thermomix

Esta receta se prepara con secreto de cerdo, pero yo no lo tenia y lo he preparado con trozos de cerdo no muy grueso.

Ingredientes: magro de cerdo, sal, pimienta, tomillo, 250 g de cebolla cortada en cuartos, 1 diente de ajo, 50 g de aceite de oliva, 6 higos cortados en cuartos,  400 g de melón ( solo la pulpa)  zumo de medio limón, 50 g de vinagre, 1 cayena, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, 200 g de azúcar.

Salpimentar el magro, le ponemos un poco de tomillo, envolver en film y reservar en el recipiente varoma.

Se pone en  el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, 4 segundos vel 4.

Bajar las verduras hasta el fondo del vaso, programar 10 minutos temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos los higos, la pulpa de melón, el zumo de limón, el vinagre, la cayena, el jengibre, y el azúcar, 4 segundos vel. 4.

A continuación situamos el recipiente varoma en su posicion y programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Transcurridos 15 minutos retirar el recipiente  varoma y continuamos la cocción del chutney el resto del tiempo programado.

Verter el contenido en un tarro hermético. Dejamos enfriar y conservar en el frigorífico.

Servir la carne fileteada acompañada por el chutney.

Nota: el chutney esta mejor con un día de reposo.

PLUM CAKE DE MANZANA Y CANELA

La verdad es que lo he preparado en un momento de aburrimiento,  casi siempre termino cocinando jeje....y comienzo, un poco de esto, otro poco de lo otro y casi siempre terminan saliendo ricos platos, bueno este es el resultado,  vosotros sois parte de mi gente y espero vuestra opinión .

Ingredientes: 4 huevos, 1 caja pequeña de nata, 120 g de azúcar, 1/2 cucharadita de canela, 2 manzanas, pan del día anterior, 100 g de leche, margarina.

En un bol se pone los huevos batimos, y vamos añadiendo el azúcar, la nata, la canela y la leche, mezclar muy bien reservar.

En un molde de plum cake se forrar con papel de horno y untar con margarina. 

Cortar el pan en rebanadas cortamos la corteza y lo ponemos en la base, añadimos parte de la mezcla, ponemos la manzana en trozos pelada, añadimos el resto de la mezcla. 

Cubrir con el resto de manzana lo lo pasamos al horno 190º hasta pinchar y que la aguja sale limpia.

 A la hora de servir se puede añadir  con un chorro de nata liquida.

EXQUISITO

Hoy toca uno de los platos preferidos de mi marido, cuando lo ve en la mesa suele decir es un plato ¡¡¡Exquisito!!! jeje...dice que es la mejor cena, y como podéis ver es varatita.

Ingredientes: patatas, aceite, huevos, sal, cebolla.

Ponemos la sartén con aceite, añadimos las patatas cortadas como para tortilla y la cebolla, la sal, cuando están fritas añadimos los huevos fritos.

Partir los huevos revolver todo, listo para degustar.

CHULETAS DE CERDO CON REDUCION DE MODENA

Para una cena rica y rápida, y acompañamos con una ensalada,  perfecta.

Ingredientes: chuletas de cerdo, sal, aceite, vinagre de modena.

En la sartén con aceite freír las chuletas, que antes las ponemos la sal.

En otra sartén ponemos el vinagre de modena, hasta reducir al gusto.

TARTA LIGHT DE YOGUR DE MACEDONIA EN THERMOMIX

Hoy presento esta receta que es original del blog de  Pili  A Sabor de Hogar esta tarta es una de tantas cosas que suele crear, ella la preparo todo de sabor de fresa, cosa que he cambiado y la mermelada yo la he puesto tal cual, Pili la puso batida , os invito a repetirla esta riquisima  jeje...y lo mas importante con pocas calorías, visitarla es todo un encanto.

Ingredientes: 4 yogures de macedonia , 200 g de queso de untar light, 300 g de leche semi, 1 cucharada de edulcorante en polvo, 2 sobres de gelatina de piña,  

Para adornar mermelada de mora.

Echar en el vaso todos los ingredientes, menos la mermelada, batir 5 segundos vel. 5.

Programar 8 minutos 90º vel. 2 1/2.

Verter en un molde de silicona, y dejar en el frigo para cuajar de 6 a 8 horas.

Servir en la bandeja cubierta de la mermelada.

ALUBIAS CON MONDONGO

Disculpar la falta de visitas a vuestros blog, pero es que tengo problemas con la web o con el ordenador , no se como terminare, gracias a todos.

Ingredientes: alubias en remojo de el día anterior, mondongo, aceite de oliva Campo de Montiel, cebolla, ajo, pimentón, agua, sal.

Ponemos en la olla rápida el aceite, añadir picado la cebolla, el ajo pochar le ponemos 1 cucharadita de pimentón y cuando esta el sofrito añadir las alubias, el mondongo, agua, sal, cerrar la olla rápida en mi caso AMC y cocer como se cuecen las legumbres, resultado muy bueno. 

TORTILLA DE PATATA CON MORCILLA RIOS

Ingredientes: 5 huevos, patata,  1/2 cebolla, sal, aceite de oliva extra virgen Campo de Montiel, morcilla Ríos.

En la sartén con aceite freír la patata, y la cebolla,  como siempre, ponemos sal,  cuando esta lista escurrir, con poca aceite freír la morcilla, batir los huevos mezclar todo, y a  la sartén doramos,  ya sabéis damos la vuelta unnnn.....deliciosa y lista para comer.  

ROTI DE CERDO A LA COCA COLA

Ingredientes: Roti de cerdo adobado  en malla, cuña de queso, 1 sobre de sopa de cebolla, coca cola.

Ponemos en la cazuela de barro el roti, horno 190º tapado con papel  metálico, mirar  cuando se pincha y esta casi hecho, quitar el papel y dorar.

En una cazuela reducir un poco la coca cola con la sopa de cebolla, cortar en rodajas el roti lo ponemos en la cazuela verter la salsa, rallar el queso por encima y gratinar.

BROCOLI CON MORCILLA RIOS

Ingredientes: brocoli, Morcillas Ríos, cebolla en juliana, aceite de oliva Campo de Montiel, sal, agua.

El brocoli lo cocine al vapor en el th, quien no lo tenga cocer en la cazuela con agua y sal, o como queráis escurrir bien reservar.

En la sartén ponemos el aceite, la cebolla una pizca de sal, cuando esta pochada añadir la morcilla remover y freír, mezclar con el brocoli y vamos a la mesa.

FRUTA IDEAL

¡¡Vamos que casi me pilla el toro!! voy justa de tiempo y quiero aportar mi receta a el concurso ¡¡Aprovechame!! de Laube Sano y de Rechupete  nos pide que se utilicen sobras, pues esta es la mía tenia en el frigo nata montada de el día anterior, y me dije  quiero participar y aquí estoy jeje...por los pelos con algo fácil y sano y rico... visitarla que es va a gustar.

Ingredientes: nata montada de el día anterior, naranjas, kiwis, fideos de chocolate.

Pelamos las naranjas quitando todo lo blanco la partimos en rodajas, hacemos lo mismo con los kiwis, y a emplatar individualmente ponemos la nata por encima de la naranja, con la manga pastelera que es donde la tenia guardada en el frigo, y ponemos los fideos de chocolate por encima, como podéis ver es rápido, sano y rico......

Muy chulo el logo, la manzana esta un poco asustada me gusta.....

PUDDING DE CAPPUCCINO CON ARROZ

Con este postre de arroz que es el componente que nos pide, voy a participar en el concurso de espesaavedra y casi nada, es su 2º cumple blog.    Espe esta es mi aportación para tu concurso, y trabajito para tu juez jeje.....disfruta guapa y pasatelo bien.

Espero que la visitéis es estupenda y tiene unas recetas ricas ricas....

Ingredientes: 800 g de leche, 100 g de arroz, 3 huevos, 150 g de azúcar, 3 cucharadas colmadas de cappuccino.

Para montar la nata:  2 cajas pequeñas de nata  y 50 g de azúcar glas, cerezas en almíbar verdes.

Ponemos en el vaso del thermomix unos hielos triturar en 5-7-9, para enfriar bien el vaso que de esa manera al estar bien frío monta mejor la nata, retirar el hielo, ponemos  la mariposa, añadimos la nata y el azúcar glas, se pone en velocidad 3 1/2 y no perder la vista para que no se forme mantequilla, verter en la manga pastelera y llevar  al  frigo.

A continuación se ponen el arroz triturar en velocidad 5-7-9, añadimos  todos los ingredientes en el vaso menos el café cappuccino, progamar 25 minutos, 90º , velocidad 5, cuando faltan 5 minutos añadir el cappuccino, verter en un molde de silicona enfriar en el frigo.

Antes de servir desmoldar y adornar con la nata y las cerezas cortadas por la mitad y bien escurridas, esta muy rico.

  

PIMIENTOS RELLENOS DE HUEVO COCIDO

Ingredientes: 1 tarro de  pimientos de piquillo, aceite de oliva virgen extra Campo de Montiel, harina, sal, leche semi, pimienta, huevos cocidos.

Salsa

Aceite de oliva, 1 trozo de cebolla, 1 ajo , 2 pimientos de piquillo, 1 chorrito de tomate frito casero, agua, pan rallado, sal.

Para la bechamel un poco espesa, en la satén ponemos el aceite, sal, 3 cucharadas de harina dorar un poco, añadir poco a poco la leche, 1 pizca de pimienta, remover bien con varillas para que no se formen grumos, cuando esta lista añadir los huevos picados.

A continuación rellenar los pimientos escurridos, colocar en la fuente de horno, reservar.

Para la salsa, ponemos el aceite en la sartén, sal, la cebolla picada, el ajo, cuando esta pochada añadir los pimientos, el agua, el tomate frito, triturar bien, encima de los pimientos le ponemos un poco de pan rallado y verter la salsa por encima, meter unos minutos al horno a 180º y listo para llevar a la mesa. 

MIS REGALOS DE EL SORTEO EL PUCHERETE DE MARI

Bueno bueno.......he recibido el paquete que muy amablemente me ha enviado Carmen de El Pucherete de Mari no dejéis de visitarla tiene recetas sorprendentes y os gustara, pues ya veis ha organizado un sorteo  de cumple y soy una de las afortunadas, no pensé que me hiciera tanta ilusión.

Estos son los regalitos que me han encantado

1 Molde de Silicona

1 Brocha de Silicona

Moldes de Magdalenas

1 bolsita de hojas de Laurel

Que están muy bien yo fui el tercer premio.

Carmen muchas  gracias

EMPANADA DE ATUN CALVO

Ingredientes: 1 lamina de hojaldre, 2 latitas de atún Calvo,  1/2 calabacin, 1 pimiento verde, 1 trocito de cebolla, sal aceite de oliva Campo de Montiel 1 huevo para pincelar.

Descongelar el hojaldre.

En la sartén ponemos el aceite, y añadimos las verduras picadas, las ponemos sal y freír, cuando están listas escurrir bien.

Cuando esta templadas las verduras podemos rellenar, pero antes estiramos un poco con rodillo el hojaldre, rellenar con las verduras y ponemos por encima el atún calvo, sellar sobre un lado, pincelar con huevo batido

TARTA DE CALABAZA EN THERMOMIX

Revista Thermomix magazine, yo he cambiados algunas cosas.

Ingredientes: Masa quebrada

200 g de harina de repostería,  100 g de margarina, 1 pellizco de sal, 40 g de agua.

Relleno:

1.000 g de agua, 1.100 g de calabaza pelada y sin fibras ni semillas, reservar algunas para decorar, 150 g de azúcar moreno, 50 g de leche, 2 huevos, 20 g de pan rallado, 30 g de harina, 1 pellizco de nuez moscada, 1 pellizco de canela, 1 pellizco de jengibre molido, azúcar glas para decorar.

Ponemos en el vaso la harina, la margarina, la sal, y el agua, programar 15 segundos, velocidad 6, formar una bola y cubrir con film transparente, reposar 1 hora en el frigo.

Ponemos el agua  en el vaso, programar 5 minutos. varoma velocidad  1.

Se pone la calabaza en el recipiente varoma, situar en su posición y programar 35 minutos varoma velocidad 3, reservar y dejar templar en el recipiente  varoma destapado.

Horno precalentado a 200º.

Tostar en la sartén las semillas de calabaza ( a mi no me gustaron las semillas eso queda a gusto de cada cual) Se pone en el vaso la calabaza, el azúcar, la leche, los huevos, el pan, la harina, la nuez moscada, la canela, y el jengibre,  triturar 30 segundos , velocidad 4, hasta que quede una crema espesa.

Extender la masa quebrada y forrar un molde desmontable de 24 centímetros, engrasado ligeramente con margarina, verter la crema de calabaza, decorar con las semillas tostadas.

Horno 45 o 50 minutos. Dejar templar desmoldamos  y espolvoreamos con el azúcar glas antes de servir,  templada o fría.  

MUSLOS DE PAVO AL CAVA

Ingredientes: 4 muslos de pavo, aceite  de oliva extra virgen Campo de Montiel   que es deliciosa,  media cebolla cortada en tiras, 1/2 vaso de cava, 1/2 vaso de agua, sal, pimienta.

En la cazuela con aceite de oliva ponemos los muslos salpimentados, dorar bien  añadimos la cebolla para que se haga lentamente, añadimos la sal, la pimienta, el cava,  el agua, cocer hasta que estén listos. 

CAMPO DE MONTIEL GRACIAS

Este es el envio de aceite de oliva que me a llegado de Sociedad  Cooperativa de Castilla -La Mancha, de  2º grado Campo de Montiel, ( Ciudad Real) no pude resistir la tentacion  lo primero que hice fue abrir una miniatura, y probar con un trocito de pan que maravilla eso si que es una delicia.

Sofia muchas gracias por ser tan amable.

Botella de 1/2 litro aceite de oliva virgen extra marca Xabalón no dejéis de probarla.

Y botellas en miniatura de aceite de oliva virgen extra

Muchas gracias.

Y ahora os dejo que estoy pillada, me marcho de fiesta de Santa Agueda, a las 5,30 tenemos las vísperas con el convite, y a las 9,30 chocolate y fiesta no se hasta que hora jeje....

Mañana a las 12 la misa a continuación el convite, seguida la comida, y por la noche pinchos y algún juego, y de vuelta a casa hasta que se aguante jeje....

PAN AL MEDIO CON HILOS DE JAMON ESPUÑA

Ingredientes: hilos de jamón ESPUÑA, pan, tomate frito, cuña de queso para rallar, orégano.

Partir el pan al medio, untar con el tomate, queso en tiras, encima los hilos de rico jamón, mas tiras de queso y espolvorear con el orégano, horno 180º unos  en lo que funde un poco el queso, unnnnn....super rico.

LOMO A LA PIMIENTA VERDE

Ingredientes: cinta de lomo fresco, aceite de oliva, sal, una caja pequeña de nata, 1/2 cebolla, pimienta verde en grano.

Salar el lomo, en la sartén ponemos el aceite y la cebolla cortadita pochar, cuando esta blandita reservar y freír el lomo, y vamos añadiendo la cebolla, la pimienta, y la nata, hervir unos segunditos y lo tenemos listo.