FELIZ 2014

Feliz salida y entrada del 2014, que nos llegue lleno de salud, muchos besos AMIGOS

FELICES FIESTAS AMIGOS

Amigos os deseo unas ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ FELICES  FIESTAS!!!!!!! y sobre todo que disfrutéis en familia.

Muchos besos......

COLCHA PARA CUNA PATCHWORK

Mi ultimo trabajo una pena las fotos, varias veces no dicen lo bonito que ha quedado.

BUENAS......

Buenas......ya es hora que esto empiece a mejorar, tengo mas animo a ver si pronto publico recetita, gracias a todos los interesados por mi.
Uffff........comienzo a respirar.

HOLA.......

                            HOLA........AMIGOS 

Que cosa mas latosa, parecía que no seria casi nada pero menuda lata dicen que el cartílago es malo de curar y lo estoy sintiendo bien.

Me quitaron los puntos nada menos que 17 y  justo a los 15 días me dieron otros 10 por es estaba abierta y decian que no tenia forma de oreja pero a mi  me daba igual una hora cosiendo y cuanto dolor horroroso!!!!

Volví a los dos días y me dijo que tenia menos anestesia que en la operación y por eso se paso todo el tiempo diciendome lo siento, lo siento, en fin quiero tratar de olvidar pero esto es de mucho tiempo todavía tengo puntos y curarme dias alternos, el jueves me quemaros manchas de las manos y brazos y menudas ampollas que tengo en las manos, ese día mi madre hospitalizada como tantas otras veces y yo estoy hecha polvo con una ciática, pero tengo que estar con mi madre total hecha un cuadro y no precisamente de picasso jeje........

Espero recuperarme pero no se cuando ufff....que mal estoy hasta el gorro si llevarlo, espero que la próxima vez me veáis mas optimista estoy pasando malos momentos.

              BESOS PARA TODOS

HOLA........

Hola.... paso a saludaros  un momento  ya que es imposible olvidaros, estoy convaleciente de una operación , me salio un bultin en la parte superior de la oreja y crecía, me dijeron que a operar pues era malo, muy tensa en quirófano media hora de preparación y una hora de operación con anestesia local ufff....que mal, aparecían los problemas, diabética sin desayunar ni ponerme insulina ( por no comunicarme lo correcto) subidon de diabetes y susto para los médicos eso fue al final reclame la insulina y pinchazos rápido, otro problema el sangrado por el sintron que no se podía retirar.

He pasado muchos dolores pero gracias a dios están remitiendo, luego veremos como esta restaurada la oreja, pero después de todo es lo menos importante.

No puedo seguir por que las letras se me amontonan pues no puedo utilizar las gafas y estoy perdida sin ellas y es que extraño visitaros y las vuestras a pesar que ultima mente no disponía de mucho tiempo.

Espero no aburriros con mis cosas.

Besos para todos......Amigos

ENSALADA DE PIMIENTO TOMATE Y HUEVO

Ingredientes:

• tomates
• huevos cocidos
• pimientos asados caseros
• sal 
• aceite
• vinagre de modena
• ajo al gusto

Sencilla y rica ensalada para solucionar la cena.

Cortamos los tomates en rodajas y ponemos sal, encima los huevos, y los pimientos, machacar los ajos en el mortero añadimos el vinagre y el aceite.

PIONONO DE CALABACIN CON CHAMPIÑONES Y BEICON

Ingredientes:

• 1 calabacin cortado en rodajas muy finas
• Relleno 
• 20 g de aceite de oliva 
• 30 g de margarina
• 150 g de cebolla en cuartos
• 15 g de harina
• 200 g de campiñones laminados (puede ser un bote)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta 
• 100 g de leche
• 100 g de queso rallado
• Masa del pionono
• 4 huevos
• 30 g  de azúcar
• 50 g de harina 
• sal
• tiras de beicon
• adornar al gusto

Se pone en el recipiente Varoma las rodajas de calabacin, reservar.
Se pone en el vaso la cebolla, el aceite y la margarina, trocear 2 seg  en vel 5 , colocar el varoma en su sitio, 8 min varoma, vel 1.
Retirar el varoma y reservar.
Añadir al vaso la harina y sofreír 3 min varoma , vel 1.
Añadir los champiñones, la sal y la pimienta,rehogar 2 min, varoma , giro a la izquierda vel 1.
Añadimos la leche y 2 cucharadas de queso( reservar el resto)programar 3 min/100º giro a la izquierda vel 2. retirar y reservar.
Lavar el vaso, ponemos la mariposa y añadir los huevos y el azúcar, programar 4 min/37º  vel 3,5 y a continuación 4 min vel 3,5.
Incorporar la harina y una pizca de sal, 10 seg en vel 3 , retirar la mariposa.
Forrar la bandeja con papel de horno, colocamos las rodajas que no queden unas encima de otras, espolvorear con sal, y cubrir con la mezcla y 12 min al horno a 200º .
Cubrir con la mezcla de champis las tiras de beicon, y enrollar con ayuda del papel de horno, dejar reposar 3 horas.
cubrir con le queso y gratinar, acompañar al gusto.


REVISTA THERMOMIX

PISTO CON PANGA EN PAPILLOTE CON PATATAS Y HUEVOS DUROS

Una maravilla cocinar asi , se consume poco y yo encantada no me da calor y es una comida sana.

Ingredientes:

• 200 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 130 g de pimiento rojo
• 100 de pimiento verde
• 200 g de calabacin
• 60 de aceite
• 500 g de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas
• 4 huevos
• 1 bolsa de pesca sin espinas (yo panga)
• 1/2 cucharadita de sal
•  pimienta
• 1 limón en rodajas o zumo  de limón
• 400 g de tomate natural triturado
• una cucharadita de azúcar
• 1 pastilla de caldo

Se pone en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el verde, el calabacin, el ajo, y 50 g de aceite, trocear 4 seg en vel 4 o al gusto el mio esta mas picado, sofreír 10 min. varoma giro ala izquierda vel cuchara.
Mientras tanto ponemos en el recipiente varoma las patatas colocadas en vertical, y los huevos con cascara envueltos en flilm transparente en el centro, formar los papillotes ( con film o en bolsa de asar) sazonar la pesca con sal y pimienta una pizca de aceite y el limón, colocar en la bandeja varoma tapar y reservar.
Incorporar al vaso el tomate triturado, el azucar, la pastilla de caldo o una cucharadita de sal, situar el recipiente varoma en su sitio y programar 25 min. Varoma giro a la izquierda vel cuchara.
Retirar el varoma ,  pelar los huevos colocar las patatas el pisto y la pesca, servir.

ENSALADA CON JAMÓN YORK Y SARDINILLAS

Ingredientes:

• lechuga
• tomates
• cebolla
• jamón york
• sal
• aceite
• vinagre
• 1 lata de sardinillas

Picamos las verduras, aliñamos con la sal, el aceite y vinagre, añadimos el jamón york y las sardinillas, y lista la cena jeje......

MOJITO

Ingredientes:

• 150 g de zumo de lima
• 30 g de azúcar moreno
• Hojas de menta o hierbabuena (al gusto) yo hierbabuena
• 200 g de ron blanco
• 50 de soda o agua mineral con gas (  yo le he puesto gaseosa)
• 800 g de hielos

Ponemos en el vaso de thermomix el zumo de lima, el azúcar, y las hojas de hierbabuena, 5 segundos en velocidad 7.
Añadir el ron la gaseosa y los hielos, 20 seg velocidad progresiva 5-10.
Sirva inmediatamente y decorar con las hojas de hierbabuena.

CREMA DE CAFE THERMOMIX

Económico postre  y delicioso, y se prepara en un pis pas......una crema frequita y rica, en casa nos encanta....



Ingredientes:

• 400 g de leche entera fría
• 1 bandeja de hielos
• 100 g de azúcar
• 1/2 cubilete de descafeinado en polvo

Se ponen todos los ingredientes en el vaso del thermomix, y programar 3 minutos en velocidad 5, y lista para tomar.
Si sobra esta igual de sabor pero se licua

SALMOREJO

Bueno os traigo un plato delicioso para este tiempo ( para los que nos encanta) y he estado libre de hacer comida hoy, me dice Noelia ( mi hija) mamá preparo un salmorejo y por mi parte encantada jajaja.......la verdad es que con thermomix no hay pereza es una maravilla y que rico queda todo , y aquí esta la receta.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 1 kg de tomates rojos y maduros
• 1 cucharada de sal
• 150 g de miga de pan blanco
• 30 g de vinagre
• 150 g de aceite de oliva
• Para adornar
• 3 huevos cocidos

100 g de jamón
Se pone el jamón en el vaso y lo picamos con 4 o 5 golpes de turbo, si lo queremos mas picado pues un poco mas reservar.
Pelar los huevos y picar 2 seg en vel 4  reservar.
Sin lavar el vaso se pone el ajo, los tomates, y la sal, programar 30 seg en vel 5. Añadir el pan el vinagre triturar 30 seg en vel 5 y 2 minutos en vel 10.
El tiempo depende de la calidad de los tomates. Programar en vel 5 y echamos poco a poco el aceite sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta terminar de incorporar.
Verter en una ensaladera y guardar en el frigo hasta el momento de servir.
Antes de servir adornar con el jamon y el huevo, servir frio.
Si es necesario añadir 1/2 kg mas de tomates.

PIZZA DE VERDURA Y QUESO

Ingredientes:

1. Masa de pizza preparada en thermomix
2. tomate frito
3. calabacin
4. pimiento verde
5. 1 cuña de queso
6. maíz 
7. orégano

Estiramos la masa, pasamos por la plancha el pimiento en tiras y el calabacin, montamos primero el tomate, queso rallado ( de la cuña) el calabacin, el pimiento, el maíz, y el  queso, espolvorear con orégano (al gusto yo soy una enamora de dicha especia, horno a 180º precalentado.

ENSALADA DE PATATA CON VINAGRETA

Ingredientes:

• patatas
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla 
• 2 tomates
• sal
• vinagre
• aceite
• aceitunas
• 1 lata de atún
• 2 huevos

Cortamos las verduras y al vaso de thermomix trocear en vel 4  o al gusto, añadimos la sal, el aceite, el vinagre y terminar de mezclar reservar en el frigo.
Pelar las patatas y cortar en cuadritos y las ponemos en el recipiente varoma y los huevos envueltos en film transparente, ponemos en el vaso 600 de agua, colocamos el recipiente en su lugar, y programar 25 min temperatura varoma vel 1, cuando termine retirar y dejar enfriar.
Lo aconsejo  pues se cocina y no te enteras jaja.....mientras haces otra cosa, yo tiemblo el calor fuerte y cocinar así no me entero, es limpio, sano y muy rico sobre todo el sabor de las patatas, dejar enfriar y añadimos la vinagreta, las aceitunas el atún, los huevos, fresquita ensalada para combatir calor.

ENSALADA DE TOMATES Y MAIZ

Ingredientes:

• tomates
• maíz
• lechuga
• sal
• aceite
• vinagre de módena

Estupenda para acompañar unos filetes o lo que guste.
Fácil cortar los tomates lo ponemos la sal, añadimos la lechuga, el maíz,el aceite y el vinagre, mas sencilla imposible.

BOLLO MAIMÓN TIPICO DE SALAMANCA

La idea de elaborarlo así es de Pili A sabor de hogar tiene mucho arte en la cocina


Ingredientes:

• 6 huevos
• 250 g de azúcar
• 250 g de almidón
• 1 pizca de aguardiente ( opcional)

Se pone en el vaso del thermomix el azúcar y pulverizar en vel 5-10 estará lista cuando sale polvillo por el bocal, retirar un poco para adornar el bollo.

Añadir las claras (cuidado que no tenga yema)  con el azúcar montar a punto de nieve en vel 3, (bueno o semi montadas)

Ponemos la mariposa en las cuchillas, programar 8 min 37º vel 3 y 1/2.

Estarán montadas si al retirar el vaso de la peana lo ponemos boca abajo y se caen, Agregar las yemas de una en una por el bocal, y sin parar la maquina en vel 2, esto se hace para que no se bajen las claras, a continuación en vel 1 añadir  el almidón cucharada tras cucharada, es para que no se bajen los huevos, (  si nos gusta añadir una cucharada de aguardiente opcional este si lo lleva)

Untar el molde con margarina verter la mezcla y al horno precalentado a 180º arriba y abajo unos 35 minutos (depende de cada horno de manera de cuando esta dorado esta listo)
No abrir el horno en unos 10 o 15 min. para que no se baje.
Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar, espolvorear con azúcar glas.
Este  esta preparado en la fussion cook olla programable "menú horno" 30 minutos.

COCA DE SAN JUAN CON CREMA

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• piel de naranja y de limón (sin nada blanco)
• 65 g de aceite
• 120 g de leche
• 30 g de anís
• 30 g de levadura fresca
• 460 g de harina
• crema pastelera
• guindas y almendras
• 1 huevo para pincelar

Pulverizar en el thermomix  las pieles 5 -10.
Añadir los huevos, el aceite, la leche, la levadura, y el anís mezclar 5 seg vel 3, y programar  2 min 37º vel 2.
Añadir la harina mezclar 4 segundos vel 6.
Programar 2 minutos vaso cerrado  vel espiga, queda una textura fina , retira a un bol y tapar para que doble volumen.
Estirar y colocar en la bandeja ligeramente engrasada, hacer unos cortes ( ahí pondremos la crema) Tapar y dejar doblar volumen, pincelar con huevo batido y adornar con la crema , las guindas y las almendras
Horno precalentado a 180º unos 12 a 15 min.

MERLUZA Y PISTO

Ingredientes:

• merluza en rodajas
• harina 
• aceite
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacin
• 1 cebolla
• sal

Ponemos en la sartén un poco de  aceite las verduras cortadas, la sal, y lo freímos tapado para que se poche bien, y al final se destapa para que evapore un poco.
Pasamos la pesca por harina y la freímos, listo el plato.....

MANTECADOS CON AGUARDIENTE

                   Ingredientes:

• 1 huevo
• 170 g de manteca
• 370 g de harina
• 20 g de aguardiente
• 50 g de azúcar glas
• 1 pizca de sal
• azúcar para untarlos

Se pone en el  vaso el huevo y la manteca, 2 min 37º vel 1.
Añadir todos los ingredientes amasar en vel 5 retirar del vaso cuando bien mezclado ( son unos segundos) retirar y guardar en una bolsa de plastico, y la dejamos reposar 30 min en el frigo.
Estirar con el rodillo como de un cm.  y cortar con el corta pastas.
Horno precalentado  a 220º , cuando se meten las pastas bajar el horno a 200º unos 10 a 15 min, depende de cada horno.
Los retiramos y los pasamos por azúcar, unnnn.....exquisitos.

HELADO DE NATA A LA CANELA THERMOMIX

Ingredientes:

• 400 g de nata de montar
• 3 claras de huevo
• 120 de azúcar
• 50 g de leche
• 1 palito de canela 
• 50 g de azúcar invertido

Primero se pone en un cazo la leche y la canela, cuando rompe a hervir retirar dejamos reposar para que nos quede el aroma.
Montamos la nata en el thermomix, y con la mariposa con la mitad del azúcar en vel 3 1/2 ,limpiamos el vaso  se pone la mariposa  y montamos las claras con el resto del azúcar 3 minutos 37º vel 3 1/2, Después lo ponemos otros 3 minutos y sin temperatura.
En un bol vamos mezclando la nata, las claras, la leche aromatizada con canela, y el azúcar invertido, mezclar con movimientos envolventes y lo guardamos en el congelador, con el azúcar invertido no cristaliza, (o  bien con miel)

TORTILLA CON VERDURAS Y ATÚN

Ingredientes:

• aceite
• 5 huevos
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 ajo
• atún en aceite (al gusto)
• sal

Picamos las verduras y las pochamos en la sartén, con una pizca de sal, escurrir bien reservar.
Batimos primero las claras, añadimos las yemas lo volvemos a batir, incorporamos el atún y las verduras, y cuajamos la tortilla.

ESPUMA DE FRESAS CONGELADAS - THERMOMIX

Ingredientes:

• 100 g de azúcar
• 300  g de fresas limpias y congeladas
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 o dos claras de huevo

Con  el  vaso seco, se pone el azúcar y pulverizar 5-10 unos seg.
Añadir las fresas y el zumo, triturar 15 seg en vel, progresiva 5-10.
Bajar  con la espátula hacia el fondo del vaso.
Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar las claras y programar 2 minutos velocidad 4 y servir o guardar en el frigo o congelador.
"La fruta sustituir por la que mas guste"

PAN RAPIDO CON THERMOMIX

Ingredientes:

• 250 g de agua
• 15 g de aceite de oliva ( y algo mas para pulverizar la bolsa)
• 25 g de levadura de panadería  fresca
• 470 g de harina de fuerza
• 1 pizca de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1 bolsa para  asar

Vierta el agua en el vaso y calentar 1 minuto 37º vel 1.
Añadir la levadura mezclar unos seg, añadir la sal, el azúcar , la harina, 15 g de aceite, mezclar 15 seg, vel 6.
A continuación amasar 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga, sin poner el cubilete para que la masa este aireada, comprobar  la textura de la masa,  ponemos harina en la encimera y le damos forma al pan, cortar con el cuchillo , espolvorear con harina por encima introducir en la bolsa engrasada la cerramos y al horno, programa 40 minutos a 180º  sin calentar el horno hasta doblar volumen y después subir el horno a 220º, como podéis ver queda fantástico y muy rico.

ROSQUILLITAS FRITAS EN THERMOMIX

Ingredientes:

• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 50 g de zumo de naranja
• 150 g de leche semi
• 130 g de aceite de girasol
• ralladura de cascara de naranja
• 1 chorrito de anís Chinchon
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 700 g de harina
• aceite para freír
• azúcar para espolvorear

Se pone en el vaso la ralladura de naranja, los huevos, el zumo, la leche, el aceite, el  azúcar, el anís, mezclar en vel 6, añadir la levadura, el bicarbonato, y la harina, 1 min vaso cerrado vel espiga, si se pega la masa añadir un poco mas de harina.
Dejar reposar unos minutos, después hacer bolitas como una nuez pequeña, y sacar el centro con el  descorazonador de manzanas y listas para freír, después pasar por el azúcar.

SOPA DE VERDURAS POLLO Y HUEVO POCHÉ THERMOMIX

Ingredientes:

• 50 g de aceite
• 2 ajos
• media cebolla
• 1 puerro
• 1 tronco de apio
• 1 zanahoria
• 3 hojas de col (sin las partes duras)
• 4 champiñones
• 50 g de  pasta 
• 800 g  de agua 
• 2 pastillas de caldo casero
• 1 trocito de pollo cocinado de el día anterior (o sobras)
• 3 huevos

Se ponen los ajos en el  vaso triturar en vel 8, añadir el aceite y la  cebolla, programar 6 min  varoma, en vel 2.
Añadir el puerro, al apio, la zanahoria, las hojas de col, picar en vel 5, añadir la sopa, el  pollo desmenuzado las pastillas de caldo, el agua,   ponemos los huevos en fil  y colocar el el recipiente varoma se coloca en su sitio y programar 22 min temperatura  varoma giro a la izquierda vel 1.
Acompañar con un huevo poché.

POLLO MARINADO CON CUSCÚS DE DATILES THERMOMMIX

Ingredientes:
4 contramuslos  de pollo deshuesado y cortado en trocitos

• 170 g de cebolla cortada en gajos
• 1 ajo
• 1/2 cucharadita de comino en grano
• 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
• 60 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 70 g de dátiles sin hueso y cortadito
• 240 g de agua
• 200 g de cuscús precocido
• 100g de vino blanco
• 50 g de almendras tostadas

Ponemos nel un bol el pollo y la cebolla, reservar.
Programar vel 7 para picar el ajo lo ponemos por el bocal.
Bajamos lo de las paredes añadimos los cominos, el pimiento choricero, 30 g de aceite( reservamos el  resto para el sofrito) y la sal, programar 20 seg en vel 7, verter sobre el pollo reservado mezclar bien y dejar reposar.
Sin lavar el vaso ponemos la cebolla y el aceite restante, 4 seg vel 3,5.
Añadir los dátiles y programar 5 min 100º vel  1.
Agregar el agua, la sal, y el cuscus y programar 2 min varoma  vel 1. Retirar del vaso y reservar. ( mas practico ponemos el cuscús en un bol con agua caliente)
Sin lavar el vaso Colocar la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo con la marinada, 15 min 100º vel 1.
Añadir el vino por el vocal y programar 10 minutos 100º vel 1.
Sirva el cuscus en corona y el contenido del vaso en el centro, decorar con las almendras.

POSTRE DE YOGUR GRIEGO Y HELADO

Ingredientes:

• 5 yogures griegos
• 1 barra de helado de fresa ( o al gusto)
• mermelada de moras
• azúcar

Ponemos los yogures y el helado en el vaso del themomix, lo batimos unos segundos en velocidad 5.

Preparamos las copas con el adorno de la mermelada un poco batida, y la pasamos por el azúcar, incorporamos la mezcla en las copas y guardar en el frigo hasta la hora de tomar.

SOPA DE VERDURAS CON FIDEOS THE

Ingredientes:

• 200 g fideos
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 trocito de cebolla
• 40 g de aceite de oliva
• sal
• 800 g de agua
• 2 huevos cocidos

Ponemos la cebolla y la picamos en vel 4, añadir el aceite sofreír  4 min 100º vel 1, añadir el resto de verduras,la zanahoria laminada,  la sal y el agua  programar 20 min 100º giro a la izquierda  vel 1, cuando  faltan 10 min añadir por el vocal los fideos, cuando termina añadir los huevos picados.

BOMBONES AL JENGIBRE - THERMOMIX

Ingredientes:
para 24 unidades

• 20 g de copos de maíz ( Corn-flakes)
• 20 g de arroz inflado (Rice krispies)
• 200 g de chocolate blanco
• 50 g de chocolate fondant
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 25 g de chocolate fondant  para decorar

Colocamos un bol encima del vaso, pulsar el botón balanza pesar los cereales y reservar.
Ponemos los chocolates en el vaso y rallar 15 seg/vel 7. Con la espátula bajar los chocolates hacia el fondo del vaso y programar 4 min/50º /vel 2.
Verter el chocolate ya fundido sobre los cereales reservados y condimente con la pimienta, el jengibre y la canela.
Mezclar con cuidado con la espátula, con una cuchara vamos formando los bombones en pequeñas cantidades sobre los moldes o sobre papel de horno.
Colocamos el chocolate fondant en la manga pastelera desechable e introducir 1 o 2 min. a máxima temperatura para fundirlo. cortar la punta de la manga Y adornar los bombones.
Reservar en el frigorífico .

MAGDALENAS DE NARANJA

Se pueden preparar magdalenas o un bizcocho, de cualquier manera esta muy rico.....

Ingredientes:

• 250 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de aceite de girasol
• 100 g de mantequilla
• 1 naranja de zumo sin pelar
• 1 yogur natural
• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Ponemos los huevos y el azúcar  y la naranja troceada en el vaso de el thermomix, programar 3 min, temperatura 37º vel, 5.

Añadimos el resto de los ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal, mezclar unos seg, en vel. 2 1/2.

Añadimos la harina, la levadura y la sal, mezclar 15 seg. en vel. 2 1/2, terminar de mezclar con la espátula.

Precalentar el horno a 180º.

Rellenar los moldes y al horno, cuando estén doradas retirar.

PECHUGA DE POLLO Y CALABACIN A LA PLANCHA

Ingredientes:

• filetes de pechuga de pollo
• Calabacin
• sal 
• aceite

Pelar  el calabacin, y lonchear con el pela verduras, salamos las dos  cosas y lo hacemos a la plancha con un hilo de aceite, y tenemos una cena ligera,  rica y sana.

HORNAZO DE SALAMANCA

Bueno esta entrada con un clasico de Salamanca, tipico sobre todo por el lunes de Aguas, dia en que se suele salir a merendar al campo y coincide que es la fiesta pequeña de nuestro pueblo Santa Barbara, que bueno que esta el hornazo  es una de mis devilidades jeje.....


Ingredientes:

•  100 g de manteca
• 100 g de vino
• 100 g de aceite
• 100 g de agua
• 1 huevo
• 1 cucharada de sal
• 1 pizca de azucar
• 30 g de levadura fresca
• 650 g de harina de fuerza

Relleno

• 500 g de lomo adobado
• 500 g de longaniza
• 300 g de beicon
• 2 huevos cocidos

Precalentar el horno a 180º.
Se pone en el vaso de thermomix  el agua, el vino, la manteca, el aceite y el azucar,  programar 2 min. 37º vel 2.
Añadimos la levadura mezclar 3  seg en vel 6, añadir el huevo, la harina y la sal, Mezclar 8 seg en vel 6, y a continuacion 2 min vaso cerrado vel espiga.
Dividir la masa en 2 partes, extender la masa fina, colocar en la bandeja de horno sobre papel de hornear, rellenar con el lomo previamente pasado por la sarten ( es mejor por si dura unos dias y queda el hornazo mas rico, a si lo preparaba mi madre) el chorizo, y el beicon ( o jamon serrano pero mi me gusta mas con beicon queda mas jugoso) y si gusta los huevos cocidos, yo todo lo pongo troceado, cubrir con la otra masa, pinchar toda la superficie con un tenedor, y pincelar con huevo batido, hornear hasta que este dorado, uno 35 min.

TORRIJAS EN THERMOMIX Y GOLPE DE HORNO

Ingredientes:

• 1 barra de pan de el día anterior
• 1 litro de leche
• 150 g de azúcar
• 1 palo de canela
• 2 huevos
• film transparente para envolver las torrijas
• mantequilla  derretida para engrasar el film
• 750 g de agua para el vaso
• 6 cucharadas soperas colmada de azúcar
• 2 cucharadas soperas colmadas de canela

Hacemos rebanadas de pan gruesas unos 2 cm.
Se pone en un bol la leche, azúcar, y  el palo de canela, calentar al microondas.
Batir los huevos ligeramente, empapar las rebanadas en la leche y las pasamos por el huevo, sobre cuadrados de film untar con mantequilla colocamos de una en una y la envolvemos, colocar en el recipiente varomar no tapar todos los agujeros  para que pase el vapor.
Se pone en el vaso el agua, programar 25 min. temperatura varoma vel 1 y 1/2, pasados 5 min. colocar el recipiente varoma sobre la tapadera.
Retirar el film y pasarlas por el azúcar mezclada con canela, y a la bandeja de horno y sobre papel vegetal, gratinar al gril unos 2 minutos.

PAN DE CARNE AL VAPOR CON VERDURAS Y SALSA DE CHAMPIÑONES

Este es uno de los platos que preparamos en el curso thermomix para clientes y para las personas que lo quisieran ver como cocina esta maravilla de maquina, el día 21 en Villoria con mis compañeras y amigas Marisa y Pepi

 Ingredientes:

• 60 g de queso parmesano partido en trozos
• 1 ajo
• perejil
• 500 g de carne semicongelada de ternera
• 2 huevos
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 12 lonchas de beicon
• 4  lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso
• 3 patatas medianas chascadas
• 2 zanahorias
• brocoli
• pimiento rojo

Salsa de champiñones

• 1 puerro en rodajas solo la parte blanca
• 1 ajo
• 80 g de champiñones
• 10 g de mantequilla
• 100 g de vino blanco
• 500 g de agua
• 1 pastilla de caldo
• 80 g de nata
• 1 pizca de pimienta

Ponemos el queso en el vaso y picar 30 seg/ vel progresiva 5-10
Añadir el ajo y el perejil, triturar 10 seg/ vel 8. retirar de el vaso y reservar.
Se pone la carne en el vaso y la picamos en vel 5.
Incorporamos el queso aromatizado, los huevos, el pan, la pimienta, y programar 30 seg/ giro  a la izquierda vel 3.
Ponemos las lonchas de beicon sobre papel film tramsparente, extender la mezcla de carne dejando que sobresalga el beicon, colocar el jamón york, las lonchas de queso, enrollar como un brazo gitano, bien apretado y enrollar con papel albal colocar en el recipiente varoma y lo pinchamos con una brocheta, reservar.
Ponemos en el vaso el puerro, el ajo, y los champiñones  y triturar 3 seg en vel 5,  bajar con la espátula los restos de verdura de la tapa, añadir la mantequilla, programar 3 min varoma vel 1.
Incorporar el vino, el agua y la pastilla de caldo, situar el recipiente varoma en su posición y progamar 25 min. varoma vel 1.
Transcurrido el tiempo retirar el varoma introducir el cestillo con las patatas, abri el varoma y colocamos las verduras alrededor de el pan de carne, y programar 25 min. varoma vel 1.
Retirar el varoma sacamos el cestillo y añadimos la nata, programar 1 min. 100º velo 1. A continuación triturar 30 seg. vel 8.
Cortar el pan de carne en lonchas y servir con las verduras, las patatas y sobre la carne la salsa.

           Esta foto es de el curso Marisa y al fondo estoy con Pepi.

TARTA CAMISA PARA EL DIA DEL PADRE

Rico  regalo para el dia del padre, camisa que rueda pos varios blog.

Ingredientes:

• Bizcocho genovés
• 120 g de azucar
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 120 g de harina

Preparar crema pastelera
Jarabe para empapar el bizcocho

1. azucar y agua
2. Masa fondant

Preparamos el bizcocho que a mi personalmente me encanta.
Se pone en las cuchillas en el vaso  de la thermomix añadimos los huevos y el azúcar, 6 minutos 37º velo. 3 1/2, Cuando termina programar lo mismo pero sin temperatura, Añadir la harina y la sal, 10 segundos  vel, 2 1/2,  terminamos de envolver delicadamente con la  espátula.
Verter en la bandeja de horno sobre papel    de  horno, extennder bien  para que nos quede una masa fina cubriendo toda la superficie.
 Precalentamos el horno a 180º , hiñera unos 10  minutos.
Prepara el jarabe con el azúcar y el agua para empapar el bizcocho.
Preparar una crema pastelera para el relleno.
Motamnos la tarta y la cubrimos con la masa fondant.

TARTA DE QUESO Y FRESA

Ingredientes:

• 600 g de queso de untar
• 3 huevos
• 2 yaguares naturales
• 1 yogur de leche
• 1 yogur de nata
• 2 yogures de harina
• 2 yogures de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• mermelada de fresa

Batir todos los ingredientes( menos la mermelada) en el vaso de la thermomix en vel ,5.

Engrasar la cubeta de la fussioncook y verter la mezcla, cerrar la olla, con la válvula en salida de vapor, programar "menú" horno 45  minutos, y dejar 10 minutos de mantenimiento.

Abrir y sacar la cubeta esperar hasta que se enfrié.

Volcamos sobre una fuente, antes de consumir cubrir en centro con la mermelada.

LANGOSTINOS CALAMAR Y PISTO

Ingredientes:

• Para el pisto
• 1 calabacin
• cebolla
• pimiento rojo
• 2 tomates
• aceite 
• sal

Acompañamiennto

• langostinos
• calamar

Ponemos la sartén con aceite y añadimos las verduras picadas, y la sal, cuando esta frito retirar y dejar escurrir bien  el aceite, resevar.
Preparar los langostinos a la plancha y los calamares los pasamos por un poco de harina y freír, motamos el platos y  listo.......

BUÑUELOS DE CALABACIN Y PALITOS DE MAR

Hola......no me olvido de vosotros, pues sois mi otra familia,  lo que pasa que ahora estoy como presentadora de thermomix, y no dispongo de tanto tiempo como antes, pero imposible olvidarme de los grandes cocineros que tanto me gusta visitar, estoy comenzando pero hace casi 10 años que estuve como ahora, espero que me resulte bien a pesar de esta maldita crisis, desearme suerte jejeje.........


Ingredientes:

• 1 calabacin 
• 1 trocito de cebolla
• sal
• perejil
• 1 ajo
• 1 huevo
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 150 g de harina
• 6 palitos de mar
• aceite para freír

Rica receta que tenia el blog Una mariposa en mi cocina, he añadido algo y la verdad a  mi me encanta.
Ponemos en el vaso de la themomix el calabacin sin  pelar, la cebolla el perejil, la sal, el ajo, trituramos en vel 6,  el huevo, la levadura, y la harina, lo mezclamos bien en vel 6, verter en un bol, y añadimos picado los palitos de mar.
Se pone la sartén con el  aceite, cuando esta caliente freír en porciones con una cuchara, retirar sobre papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.

GALLETAS DE CEREALES Y FRUTA

Ricas galletas con cereales y fruta.


Ingredientes:

• 100 g de  muesli con frutas
• 80 g de copos de avena
• 130 g de mantequilla temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 130 g de harina
• 1 sobre de gaseosa blanco y otro morado
• 1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180º.
Ponemos en el vaso de la the el muesli con frutas, los copos de avena, programar 4 segundos en vel 4, reservar en un bol.
Y ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, y el azúcar moreno, el huevo, mezclar 2 minutos en vel 3.
Añadir la harina y el contenido de los sobres de gaseosa, la sal, mezclar 40 segundos en vel 4, añadir el muesli y mezclar 30 seg en vel 2.
Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear,formar bolitas y dejamos 2 o 3 cm de distancia entre ellas, hornear unos 12 minutos dejar enfriar y guardar.

TORTITAS DE LANGOSTINOS ( TAPA)

De nuevo aquí, que pena se termino la fiesta, buenos días de juerga jajajaja........y otra recetita.


Ingredientes:

• 100 g de garbanzos secos
• 100 g de cebolleta
• hojas de perejil
• 320 g de agua
• 100 g de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 140 g de camarones ( yo no tenia y le puse langostinos)
• aceite de oliva para freir

Ponemos los garbanzos en el vaso de la thermomix, programar 1 minuto en velocidad 10, reservar.
Triturar la cebolleta y las hojas de perejil 5 seg. vel. 5.
Añadir el agua, las harinas de trigo y de garbanzo, la levadura y la sal, mezclar 15 seg. vel. 4
Verter en un recipiente, añadimos los langostinos (enteros o partidos)  y mezclar con una espátula, dejar reposas unos 30 minutos.
En la sartén calentar bastante aceite a fuego fuerte, freír porción de cuchara, y dar la vuelta, escurrir sobre papel de cocina, mejor servir calientes.

HUEVOS EN SALSA CON CHAMPIÑONES Y GUISANTES

Receta y si dios quiere a pasar unos días de fiesta de mujeres jeje.......Santa Agueda, el sábado a bailar con mi marido, me gusta pero a el mas.....domingo por la noche fiesta de mujeres jajaja......a partir de las 10 chocolate y juerga, el lunes vísperas y convite,  y por la noche cena y hasta que se aguante...... martes misa con mayordomas a la salida convite, y después comida y seguimos con baile hasta que cada cual vuelva a su casa, espero disfrutar de todo jajajaja......a todos buen finde.

Ingredientes:

• 2 huevos por persona
• 2 ajos 
• 1 bote de champiñones
• 100 g de guisantes
• aceite de oliva
• agua
• sal

Primero cocemos los huevos, los pelamos y reservar.
En la cazuela se pone el aceite, añadir los ajos cortaditos muy fino, añadir los champiñones y los guisantes, la sal  lo rehogamos, incorporamos un poco de agua, lo ponemos a cocer un poco y finalmente añadimos los huevos cortados por la mitad, y dejar que cocer un poco  y así espesa la salsita.

GAZPACHUELO MALAGUEÑO

Un plato delicioso que vi en la web, y después lo vi en algunos blog, Che Que  Bo y también en La Gata Curiosa , mi paisana, me gusto animaros a repetir la receta, según he visto varían los ingredientes, incluso cambian las patatas por pan cortado en rebanadas, aquí os dejo mi  receta.

Ingredientes:

• 1/2 kg de patatas 
• 2 colas de rape
• langostinos
• mejillones
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 ajos
• sal
• mayonesa
• agua

Primero preparamos el caldo, con el agua, la cebolla, los ajos, las cebollas, sal, cuando empieza a cocer, añadimos la espina de las colas de rape, y las cabezas y cascaras de los langostinos (no tenia gambas y como dice el refrán al no tener pan buenas son tortas jeje....)cuando esta hecho el caldo lo colamos, y en la cazuela añadimos las patatas tronchadas,  de esa manera queda mas espeso el caldo, cubrir las patatas.

Al final de la cocción añadimos el rape y los langostinos, al final cuando pierde un poco el calor retiramos caldo para mezclar con la mayonesa con cuidado de que no se corte, y lo añadimos a las patatas.

PAN DE LECHE EN PANICADORA

 Ingredientes:

• 250 g de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharilla de sal
• 1 pizca de azúcar
• 25 g de levadura de panadería
• 460 g de harina de fuerza

En un recipiente templar la leche en el microondas, y añadir la levadura y la deshacemos, añadir la mantequilla, verter en la cubeta de la panificadora, añadir el azúcar, la sal, la harina (primero los líquidos y después lo solido) colocar la cubeta cerrar, y programar 5 expreso tostado medio.

POLLO ASADO A LA HORCHATA

 Ingredientes:

• 1 pollo
• horchata
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de maizena
• agua

Ponemos el pollo limpio en la cazuela de barro, le añadimos la sal, pimienta, un chorrito de aceite, horchata, y al horno a 190º, cada 10 0 15 minutos regar con horchata, y añadir siempre para poder hacer después la salsa.

 Ponemos la sartén con la salsa, y añadimos la maizena diluida en una pizca de agua, remover y dejar reducir, listo para servir, la verdad quedo rico y muy jugoso solo que para mi gusto queda un poco dulzón, mas o menos se lo vi preparar a Eva Arguiñano.

Lo acompañe con patatas fritas.

HUEVO Y SALCHICHAS CON VERDURAS

Ingredientes:

• huevos
• salchichas de pollo
• 1 cebolla
• berenjena
• pimiento rojo
• aceite
• sal

Ponemos la sartén con aceite, y añadimos las verduras troceadas, sal, freír a fuego lento, cuando están blandas añadir las salchichas, y reservar.
En la misma sartén freír los huevos con poco aceite.

GALLETAS DE NAVIDAD CON GLASA

 Ingredientes:

• 120 g de azúcar glas
• 400 g de harina de repostería
• 240 g de mantequilla temperatura ambiente
• 1 huevo

Decoración:

• 1 clara de huevo
• 200 g de azúcar glas
• 1 chorrito de zumo de limón
• colorante alimentario de colores

Ponemos en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes de la masa20 segundos en velocidad 6. Retiramos la masa y formar un bloque y  guarda en una bolsa de plástico y a la nevera 15 minutos.

 Precalentar el horno a 180º.
Cortamos una porción de la masa, y el resto reservar en la nevera, espolvorear harina en la encimera y extender con el rodillo, cortar con cortapastas, en la bandeja de horno cubrir con papel horno y añadir las pastas, hornear 10 0 12 minutos  a 180º, cuando están horneadas repetir la operación, hasta que estén todas.

 Decoración:
Se pone en el vaso la clara, el azúcar y el limón, 20 segundos en vel 6, reservar en diferentes envases para los diferentes colores, cuando las pastas están bien frías decorar con la glasa.

REVISTA THERMOMIX  ESPECIAL NAVIDAD