MEJILLONES EN SALSA

 Ingredientes:

• 1 kg de mejillones frescos
• 1/2 cebolla
• aceite
• 1 ajo
•  el caldo de la cocción
• tomate frito casero

Cocer  los mejillones al vapor, reservar.

En una cazuela el aceite, añadimos troceada la cebolla, el ajo, cuando esta pochado incorporar el caldo  de la cocción, y lo trituramos, añadimos el tomate para que de un hervor, y listo para rellenar las conchas, están muy buenos, como todo que hacemos jeje..........si le ponemos mucho amor sale divina.

TIMBAL DE GULAS Y REBOZUELOS

 Ingredientes:

• gulas
• rebozuelos
• ajos
• aceite de oliva

Se pone la sartén con un poco de aceite, añadir los ajos laminados dorar  cuando están reservar.
Añadimos los rebozuelos se hacen por las dos partes, y los reservamos, y ponemos las gulas rehogar incorporar los ajos para que se mezcle el sabor , y formar el timbal en el plato de servir, las gulas y encima los rebozuelos, ( me los trajo mi hijo y me han gustado).

TALLARINES CON ESPINACAS Y GULAS

Ingredientes:

• tallarines
• espinacas
• aceite de oliva
•  1 bandeja de gulas
• agua sal
• nata
• ajo molido

Cocer la pasta ( en casa gusta cocidita) escurir bien reservar.
En la cazuela se pone un poco  de aceite añadimos las espinacas cortadas, una pizca de sal, cuando están blanditas , la nata las gulas y la pasta, rehogamos bien y listo a la mesa.

MAGDALENAS DE NARANJA

 Ingredientes:

• 3  huevos
• 250  g de azúcar
• 100 g de aceite de girasol
• 1 naranja entera (de piel fina para zumo)
• 1 yogur natural
• 220 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

Ponemos en el vaso del thermomix , el azúcar , la naranja troceada  y los huevos, programar 1 minuto temperatura 50º velocidad 5.
Añadir el resto de los ingredientes excepto la harina , la levadura y  sal, mezclar unos segundos en vel 5.
Seguidamente se incorpora la harina , la levadura, y la sal, mezclar 6 segundos vel 5.

 Verter en los moldes, horno precalentado a 180º unos 30 minutos.

BUÑUELOS DE MANZANA THERMOMIX

Ingredientes:
Masa

• 200 g de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 200 g  de cerveza
• 10 g de azúcar
• 20 g de aceite de oliva
• 1 huevo
• ---------------
• manzanas golden
• aceite
• azúcar para espolvorear

Se ponen todos los ingredientes de la masa en el vaso, programar 30 segundos velocidad 5, verter en un bol y la dejamos reposar unos 15 minutos.
Vaciar el corazón de las manzanas y las pelamos, se cortar en rodajas de 1/2 cm de  grosor aproximadamente,  se pone la sartén con el aceite  calentar bien, se bañan las rodajas en la masa y las vamos friendo hasta que están doradas, las ponemos a escurrir en papel absorbente, y espolvorear con azúcar.


Libro Cuesta menos con thermomix (volumen 2)

POCHADO DE VERDURAS Y PATATA

 Ingredientes:

• pimiento rojo
• pimiento verde
• puerros
• 1 patata
• aceite
• sal

Cortamos las verduras y la patata en juliana, se pone la plancha con un poco de aceite, añadimos todo con la sal, tenemos que remover con cuidado para que no se rompa, que nos quede pochado si es necesario añadimos una pizca de aceite, es un plato de los favoritos en casa. 

TORTILLA DE CALABACIN

 Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 calabacin
• 1/2 cebolla
• 1 manojo pequeño de espinacas
• 4 quesitos ligh
• sal
•  aceite de oliva

 Se pone la sartén con aceite, picamos las verduras, primero pochamos un poco la cebolla, añadimos el calabacin sin pelar, las espinacas, la sal, cuando esta todo bien frito escurrir bien.

 Batir los huevos incorporamos las verduras fritas y los quesitos partidos en trocitos, remover bien y cuajar la tortilla.

BRIOCHE DE LONGANIZA -THERMOMIX

Ingredientes:

• 150 g de leche
• una pizca de azucar
• una cucharada de sal
• 350-400 g de  harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 yemas de huevo
• 25 gr de levadura fresca de panadería
• Para el relleno longaniza blanca

 Verter en el vaso la leche la sal, el azúcar, y la mantequilla , programar 1 minuto temperatura 37º vel 2.
 Añadir las yemas, la levadura, mezclar unos segundos vel 2.
Agregar la harina y programar 15 o 20 segundos vel 6, y programar 1 minuto en vel espiga.
Estirar con el rodillo bien fina, pincelar con margarina y ponemos la longaniza, se enrolla en cilindro cortar en trocitos y se colocan en el molde, pincelar con huevo batido o con las claras sobrantes, horno a 180º unos 20 minutos (depende de cada horno).

FILETITOS RUSOS EN SALSA

 Ingredientes:

• 1 kg de carne picada de ternera
• sal
• 1 huevo
• 2 patatas cocidas
• 1/2 cebolla picada
• nuez moscada ( especias al gusto)
• aceite de oliva
• pan rallado casero ( me gusta recién rallado)
• 1 vasito de vino blanco
• agua

Preparamos la mezcla de la carne, con la patata bien triturada, añadimos sal, la cebolla pochada, la nuez moscada, el huevo batido, y lo dejamos bien apretadito y reposar unos minutos.

 Formamos los filetitos rusos y los pasamos por el pan rallado, sellamos en la sartén con un poco de aceite, y los pasamos a la cazuela, incorporamos sal, agua no demasiada por que solo tiene que dar un hervor, vino, añadimos el aceite de freír los filetitos, hervir unos minutos y listo.........

COPAS DE MANGO

 Vamos con un postre rápido y bastante ligero, pero no por eso menos bueno, en casa todos encantados, generalmente no preparo platos complicados, pero si que están buenos, las complicaciones las dejamos para las grandes ocasiones, es el momento de comer sano y a la vez económico jeje.......

 Ingredientes:

• mango
• 1 tarrina de queso de untar light
• edulcorante en polvo
•  2 yogures de limón desnatados
• cerezas verdes 

Mezclamos el queso, el edulcorate, y los yogures, cortamos el mango , y montamos las copas, ponemos una cucharada de la mezcla en la base de las copas, incorporamos el mango picado, cubrir con la mezcla y adornar con el mango y la cereza.

BROCOLI CON FIDEOS Y MARISCO

 Ingredientes:

• brocoli
• fideos gordos
• langostinos
• mejillones
• fumet de los mejillones
• aceite
• sal
• agua
• 2 ajos

Cocer el brocoli con agua y sal, escurrir y reservar.
En  la cazuela ponemos el aceite,  los ajos picados, añadir los langostinos y cuando están rehogados los retiramos y los pelamos reservar.
Añadimos el fumet, agua y sal, cocemos los fideos con el agua justa sin rebosar el agua de los fideos, si es necesario añadir un poco mas, añadir el brocoli y el marisco en el ultimo hervor, y listo......

TORTILLA DE PATATAS Y AJETES

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 patatas
• ajetes frescos
• aceite de oliva
• sal

Freír las patatas, y cuando están casi fritas añadimos los ajetes cortaditos y retirar enseguida, escurrir bien el aceite, batimos los huevos, añadimos las patatas y la cuajamos.

ENSALADA MIXTA PARA DOS

Ingredientes:

• lechuga
• tomate
• huevos cocidos
• espárragos
• maíz
• atún
• taquitos de queso
• sal
• aceite de oliva
• vinagre de modena

Como se puede ver super fácil y muy rica.............mis hijos cenaron encantados.
Picar la lechuga y el tomate, ponemos una pizca de sal y vamos añadiendo el resto de los ingredientes, aliñamos con el aceite y el vinagre.

MAGDALENAS CON CACAO

 Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 g de azúcar
• 270 g de harina
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura en polvo
• 125 g de aceite de girasol
• 125 g de margarina
• cacao en polvo

Precalentar el horno a 180º.

Batir los huevos y el azúcar hasta que este esponjoso, y poco a poco vamos añadiendo el resto de los ingredientes, hasta que este bien mezclado.
Hechar en los moldes con una cuchara mas o menos por la mitad para que al crecer no se vierta, espolvorear con cacao el polvo, meter al horno hasta que estén doradas.