ALUBIAS CON PIE Y RABO DE CERDO

Ingredientes:

• alubias 
• cebolla
• ajo
• calabaza
• sal aceite
• agua
• pie de cerdo
• rabo de cerdo

Cocer antes el pie y el rabo, reservar.

Ponemos el la olla rápida AMC, el aceite, la cebolla, el ajo, la calabaza (cantidad a gusto del consumidor) pochar,  a continuación con la batidora triturar, añadir el agua, la sal y las alubias, el pie, el rabo, cerrar con la tapa , fuego fuerte y cuando alcanza temperatura bajar el fuego, la cocción depende de cada olla a mi me gusta que este bien cocidita la legumbre.

Uno de los platos preferidos de mi marido.

ALUBIAS CON VERDURAS Y CHORIZO

 Ingredientes: alubias,  pimientos 1 verde , 1 rojo,  2 tomates maduros pelados, 1 trozo de cebolla, 1 ajo, 1 patata cortada en cuadros, aceite, sal, agua, chorizo.

Se ponen en remojo las alubias el día anterior.

 Picamos las verduras y las ponemos en la olla con el aceite y las freímos.

 Añadir las patatas las, sal, las alubias, y el agua, se pone el fuego fuerte y cuando rompe a hervir, añadir agua fría , ya que de esa manera es mejor la cocción.

 En una cazuela cocer  el chorizo para que pierda la grasa.
Cocer las alubias en olla rápida, y cuando termina añadir el chorizo para que cueza un poco todo junto.

ALUBIAS CON CALAMARES

Ingredientes: alubias, calamares sal aceite de oliva, agua perejil, 1 ajos.

Se ponen en remojo las alubias el día anterior, las cocemos en la olla rápida, con agua y sal,  en mi caso AMC.

En una cazuela ponemos el aceite, añadimos picados los ajos, cortamos los aros de calamar o como nos guste, rehogamos bien, añadimos las alubias,si es necesario sal, el perejil, caldo de la cocción , dejamos hervir, y listo.

Mi Potaje

Ingredientes: garbanzos que ponemos en remojo con agua caliente  la noche anterior, sal, aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 3 rodajas de calabaza, 2 puerros, un bloque de tomate casero.

Cocer los garbanzos en la olla rápida con agua y sal. 

En la cazuela se pone el aceite y a continuación, vamos añadiendo las verduras picaditas,  freír.

Cuando están listas añadimos los garbanzos y el tomate, yo le añadí caldo de la cocción de los garbanzos, si es necesario añadir mas sal y dejar hervir lentamente para que se mezclen los sabores, os aseguro que están buenisimos, como podéis ver  es bastante cantidad y de esa manera tenia resuelta la comida para el día siguiente jeje....estupendo y suerte que nos gusta a todos.

REVUELTO DE GARBANZOS

Ingredientes: garbanzos, 1/2 de espinacas, 2 zanahorias, agua, 1 ajo,  sal, 1 huevo, aceite de oliva.

Se ponen los garbanzos en remojo el día anterior, ponemos la olla rápida con el agua y los garbanzos, sal, cuando están cocidos escurrir, reservar el caldo de cocción.

En la cazuela con aceite echamos las zanahorias picadas cuando están blandas, se añade el ajo picado, las espinacas, sal.

Cuando están las verduras añadir los garbanzos rehogamos bien, mezclamos caldo de la cocción,  por ultimo se le añade el huevo y rompemos, .  

ALUBIAS DE COLOR CON ALMEJAS

Ingredientes: 300 g de alubias de color, cebolla, 1 diente de ajo, aceite, agua, 2 cacitos de caldo de verduras knorr, 200 g de almejas.

Cocer las alubias en la olla a presión con el agua y los cacitos de caldo.

Cuando están cocidas destapar, y en la sartén ponemos el aceite añadir la cebolla y el ajo picado pochamos lentamente, añadimos a las alubias y las almejas bien limpias, hervir hasta que se abren las almejas para que se mezclen bien los sabores.

ALUBIAS DE COLOR CON FIDEOS

Ingredientes:

medio kg de alubias de color

fideos

2 zanahorias

cebolla

1 diente de ajo

aceite

chorizo

1 cucharadita de pimenton

Se ponen las alubias en remojo la noche anterior.

En la olla ponemos el aceite, añadir la cebolla picada fina, las zanahorias picadas en cuadraditos pequenos, el ajo, rehogar bien, el pimenton y añadir las alubias, el agua correspondiente, 2 cucharadas de concentrado de carne ( preparado en el thermomix) o sal, cocer a presion como toda legumbre, cuando estan cocidas destapar y añadir el chorizo a media cocion para que no queden engrasado una tajada por persona, se hechan dos puños de fideos finos, cocer dos minutos para que no se pasen, y listo para comer.

LENTEJAS ESTOFADAS EN THERMOMIX

Ingredientes:


350 g de lentejas


100 de calabaza

chorizo

100 g de arroz


1 zanahoria


50 de aceite


1 cucharada de pimenton


2 pastillas de caldo o sal


100 de cebolla


2 dientes de ajo


750 de agua


Se ponen lentejas en remojo el dia anterior.


A continuacion ponemos en el vaso el aceite la cebolla, la calabaza, y los ajos, programar 4 segundos vel. 4 , al terminar añadir el pimenton, las lentejas, las pastillas de caldo o sal, y el agua, programar 20 min. 100 gº giro a la izquierda y vel. cuchara, añadir el arroz rodajas de chorizo le ponemos agua caliente para que no queden muy espesas programar 15 min. 100 gº vel. cuchara.