MAGDALENAS DE NARANJA

Se pueden preparar magdalenas o un bizcocho, de cualquier manera esta muy rico.....

Ingredientes:

• 250 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de aceite de girasol
• 100 g de mantequilla
• 1 naranja de zumo sin pelar
• 1 yogur natural
• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Ponemos los huevos y el azúcar  y la naranja troceada en el vaso de el thermomix, programar 3 min, temperatura 37º vel, 5.

Añadimos el resto de los ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal, mezclar unos seg, en vel. 2 1/2.

Añadimos la harina, la levadura y la sal, mezclar 15 seg. en vel. 2 1/2, terminar de mezclar con la espátula.

Precalentar el horno a 180º.

Rellenar los moldes y al horno, cuando estén doradas retirar.

CUPCAKES ROSADOS

 Esta preparada cambiando algunos ingredientes, y la verdad es que ha resultado una delicia, cuando las cosa se preparan con tranquilidad todo sale mejor.


 Ingredientes:

•  4 huevos grandes
• 200 g de azúcar
• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 200 g de nata liquida
• 30 g de aceite de girasol
• 1 pizca de sal

Para montar la nata:

• 200 g de nata muy fría ( la puse unos minutos en el congelador) y como esta fría monta muy bien
• 50 g de azúcar glas
• colorante 
• fideos de chocolate

Ponemos el azúcar en el vaso del thermomix, pulverizar en velocidad progresiva 5-10,  ponemos la mariposa añadimos los huevos, programar 2 min. 37º velocidad 4.
Y lo ponemos otros dos 2 min. sin temperatura velocidad 4.
Añadir la nata, el aceite, mezclar unos segundos velocidad 4.
Añadimos la levadura, la harina, y la sal mezclar en velocidad 4.

 Horno precalentado a 200º .
Verter la mezcla en los moldes, y los pasamos al horno a 180º, unos 25 a  30 minutos.
Se pone el azúcar en el  vaso pulverizar en velocidad 5-10
Ponemos la mariposa y añadimos la nata sin programar lo ponemos en velocidad 3 1/2, mirar para que no se quede en mantequilla, verter en un bol, y añadimos el colorante al gusto, mezclar con cuidado la pasamos a la manga pastelera y cubrimos, añadir los fideos de chocolate.

PANETTONE THERMOMIX

 El panettone rueda por muchos blog, este lo he copiado Desde mi cocina con amor y puedo decir Loli  que el sabor es muy rico, visitarla y os gustara.

 Ingredientes:

Para el fermento:

• 70 g de harina de fuerza
• 20 g de levadura fresca
• 10 g de azúcar
• 45 g de agua

Ponemos en el vaso del thermomix el agua, y calentar 2 minutos 50º vel 2, añadir el resto de los ingredientes y mezclar 10 segundos en vel 4, se pone en un bol tapado con film y esperar que doble su volumen.

Para la Masa:

• 3 huevos
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 170 g de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de esencia de limón ( yo no lo he puesto por que no lo tenia)
• ralladura de naranja
• el fermento
• 400 g de harina de fuerza
• 1 pizca de sal

Se ponen los huevos en el vaso, batir unos segundos en vel 4, añadir el azúcar, la esencia, ralladura, fermento, harina, sal, mezclar 20 segundos en vel 6.
Agregar la mantequilla troceada y amasar 5 minutos velocidad espiga. Verter en un bol y cubrir con film dejar doblar su volumen unas  4- 5 horas, es muy importante dejar todos los levados y queda mas rico.
Una vez levado amasar con las manos para quitar el aire, aun que resulta difícil pues muy pegajosa.

Relleno:

• frutas escarchadas
• trocitos de chocolate
• 1 huevo para pincelar

Mezclar con la masa, lo ponemos en el molde (en mi caso una flanera  forrada con papel de horno) tapar con film y dejamos levar de nuevo hasta que doble su volumen.
Pincelar con el huevo batido, lo ponemos en la parte baja del  horno sobre la rejilla  a 170º-180º, unos  30 minutos , si dora demasiado y no esta cocido tapar con papel de horno.

MAGDALENAS CON CACAO

 Ingredientes: 3 huevos,  1 yogur natural, 200 g de azúcar, 100 g de aceite, 170 g de harina, 1 sobre de gasificante blanco y 1 morado (comprado en mercadona) 50  g de cacao en  polvo.

Batir con barillas los huevos, y añadir el azúcar, el aceite lo batimos bien, incorporamos el yogur, el aceite, los sobres, la harina, cuando esta bien batido ponemos la mezcla en los moldes dejando algo menos de la mitad de la mezcla añadimos el cacao y cuando esta bien mezclado ponemos una porcion por encima dejamos reposar unos minutos.

Horno precalentado a 190º al crecer y dorar estan listas para retirar del horno.

MAGDALENAS CON MERMELADA DE CALABACIN EN THERMOMIX

 Ingredientes: 4 huevos, 250 g de azúcar, 270 g de harina, 1 pizca de sal, 1 sobre de levadura, 125 g de aceite de girasol, 125 g de mantequilla derretida.

Precaletar el horno a 250º.

Se pone la mariposa en las cuchillas,  echar los huevos y el azúcar, programar 5 minutos velocidad 3.

Cuando acabe ponemos otros 5  minutos sin temperatura velocidad 3.

A continuación se pone velocidad 1/2 y vamos añadiendo la harina, la sal, la levadura,  por el bocal mezclar 10 segundos, finalmente incorporamos el aceite y la mantequilla 4 segundos a la misma velocidad.

En los moldes ponemos na pizca de mermelada de calabacin, rellenamos los moldes por la mitad, espolvorear con azúcar.

Bajar la temperatura a 200º y hornear las magdalenas hasta que hayan subido y estén doraditas ( unos 10 minutos aproximadamente.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVOS

Belén cariño toma nota, por que este bizcocho esta muy rico y no lleva huevos.

Ingredientes: 400 de harina bizcochona de Harimsa, 300 g de azúcar, 1 sobre de levadura, 80 g de cacao en polvo, 1 cucharada de bicarbonato, 250 g de leche, 250 g de agua, 180 g de aceite de girasol, azúcar glas.

Precaletar el horno a 200º.

Ponemos en el vaso de thermomix la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato, mezclar 10 segundos vel. 5.

Añadir la leche,el agua y el aceite programar 15 segundos, vel. 6.

Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 15 segundos, velocidad 6.

Untar con margarina un molde desmontable de 24 cm, verter la mezcla, hornear unos 40 minutos, pinchar en el centro con una aguja y si sale limpia esta listo.

Cuando esta frío espolvorear con azúcar glas.