PECHUGA DE POLLO Y CALABACIN A LA PLANCHA

Ingredientes:

• filetes de pechuga de pollo
• Calabacin
• sal 
• aceite

Pelar  el calabacin, y lonchear con el pela verduras, salamos las dos  cosas y lo hacemos a la plancha con un hilo de aceite, y tenemos una cena ligera,  rica y sana.

SALCHICHAS DE POLLO CON VINO

Ingredientes:

• salchichas de pollo
• aceite
• cebolla
• vino blanco

Se pone la sartén con aceite, añadimos cebolla (al gusto) cortada la pochamos y cuando esta blanda añadimos las salchichas, cortadas, el  vino blanco, dejar hervir unos minutos.

POLLO ASADO AL LIMÓN EN AMC

 Ingredientes:

• 1 pollo
• sal
• ajo
• 1 limón
• 1 ramita de hierbabuena

Limpiamos el pollo.

 Lo he asado en la cazuela AMC, salpimentamos el pollo añadimos el ajo, el limón partido al medio, y la hierbabuena.

 Tapar con el bol AMC, encender el a fuego medio,  y cuando veamos que esta dorado lo damos la vuelta y lo dejamos hasta que este asado..

POLLO A LA NANÁ

Nuevo plato que nos enseño la profesora de bordado charro, que la verdad es que sabe de casi todo cuanto arte tiene, Feli lo aprendió de un cocinero extranjero y la verdad es que esta buenisimo


 Ingredientes:

• 1 pollo grande
• 250 g de jamón york en lonchas grandes
• 250 g de lonchas de queso
• aceite
• 1 copa de coñac
• bastantes ajos laminados
• rodajas de piña para acompañar (eso al gusto)

 Ella  es la profe que tiene manos para todo.........Y os lo presento paso a paso
Primero le quitamos la piel con cuidado para que no se rompa.

 Deshuesamos el pollo.

 Y comenzamos a preparar el relleno, extender bien la piel y vamos poniendo en el centro las capas hasta terminar.

 Cuando esta relleno atamos bien.

 Se pone la olla rápida con el aceite, añadimos el pollo y lo doramos bien, incorporamos los ajos, y el coñac, cerrar la olla  cocer unos 20 minutos.
Lo sacamos y dejamos enfriar, lo prepare de un día para otro, y se puede comer en frió o en caliente, trituramos la salsa.
Este es mi resultado Feli nos enseño a prepararlo

 Este es el corte, puede ir acompañado con rodajas de piña que se colocara en la base de la bandeja.

CODORNICES ESCABECHADAS

Ingredientes:

• codornices
• aceite
• sal
• agua
• cebolla
• vinagre

Se pone la cazuela con aceite, añadimos las codornices las doramos, añadimos la cebolla picada la rehogamos, ponemos sal, vinagre, agua, cocer a fuego medio.

FILETES CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• filetes de ternera
• aceite
• sal
• cebolla
• 1 bote de champiñones

Se pone el aceite en la sartén, freímos la cebolla picada y cuando esta casi lista añadimos los champis, retirar de la sartén y reservar.
Freímos los filetes con sal, y los acompañamos con la verdura.

FILETITOS RUSOS EN SALSA

 Ingredientes:

• 1 kg de carne picada de ternera
• sal
• 1 huevo
• 2 patatas cocidas
• 1/2 cebolla picada
• nuez moscada ( especias al gusto)
• aceite de oliva
• pan rallado casero ( me gusta recién rallado)
• 1 vasito de vino blanco
• agua

Preparamos la mezcla de la carne, con la patata bien triturada, añadimos sal, la cebolla pochada, la nuez moscada, el huevo batido, y lo dejamos bien apretadito y reposar unos minutos.

 Formamos los filetitos rusos y los pasamos por el pan rallado, sellamos en la sartén con un poco de aceite, y los pasamos a la cazuela, incorporamos sal, agua no demasiada por que solo tiene que dar un hervor, vino, añadimos el aceite de freír los filetitos, hervir unos minutos y listo.........

ALBONDIGAS DE POLLO Y SALMON

 Esta receta es de el blog de una gran persona y amiga Carmen o Cavaru como es conocida, Mis recetas de cocina, aseguro que están unnnnnn..... deliciosas, visitarla y os encantara.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo picada
• 100 g de 
• salmón ahumado
• 1 cebolla picada y pochada
• 1 huevo
• sal
• pimienta
• aceite

Para la salsa de limón:

• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharada de maizena
• zumo de un limón
• el mismo volumen de agua
• 2 cucharadas de aceite
• sal

Ponemos la sartén con aceite y la cebolla, cuando esta pochada retirar bien escurrida, y la ponemos el la fuente y mezclamos con la carne de pollo, el salmón, la pimienta , sal, formar las bolas y freír sin pasar por harina, reservar.

 En una cazuela mezclamos bien la yema y la maizena, sal, añadir el agua y el zumo de limón, batir bien con varillas, añadir el aceite, cuando esta mezclado lo  ponemos al fuego hasta que espese al gusto si se quiere mas ligera añadir otro poco de agua y limón.
Añadir las albóndigas para que de un hervor, y mezclar sabores. 
Deje un poco de salsa para ponerla por encima, nos gusto el sabor a limón.

POLLO CON TOMATE

 Ingredientes:

• 1 pollo troceado
• aceite de oliva
• 1 cebolla
• tomates pera congelados
• sal

Ponemos la cazuela con el aceite, añadir el pollo y lo vamos dorando.

 Añadir la cebolla y cuando esta blanda añadir los tomates picados que resulta fácil, al estar congelados se parten facilmente.

 Lo dejamos que se vaya haciendo lentamente añadir la sal, la verdad en casa gusta mucho.

POLLO ASADO

Ingredientes:

• 1 pollo grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• pimienta
• sal
• aceite de oliva

Ponemos ponemos en la base de la cazuela la cebolla cortada  en aros, los ajos, y el pimiento, poner sal al pollo, una pizca de pimienta recién molida, y un chorrito de aceite de oliva.

Horno a 180º hasta que esta dorado y le damos la vuelta, de vez en cuando me gusta rociarle por encima con su propio jugo.

CHULETAS DE PAVO CON CEBOLLA

Ingredientes:

• chuletas de pavo
• cebolla
• aceite de oliva
• sal

Ponemos la sartén con un poco de aceite, añadir la cebolla picadadita freír, cuando esta un poco blanda añadir las chuletas con la sal, freír por los dos lados, se hace rápido por que es una carne que no necesita freírla mucho y queda muy jugosa, y estupenda para no coger calorías jeje......

MUSLOS DE PAVO AL HORNO

 Ingredientes:

• 2 muslos de pavo
• 1pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• aceite de oliva
• sal
• salsa de soja

Precalentar el horno a 180º.

En la bandeja ponemos los muslos con sal, cortamos el pimiento y  la cebolla en rodajas, se pone por encima
añadimos el aceite, la salsa de soja  y metemos al horno, cuando esta un poco hecho les damos la vuelta, se dejan  hasta que estén listos, dejarlos que queden  tiernos.

SALCHICHAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA

 Ingredientes:

• salchichas de pollo frescas
• cebolla
• aceite de oliva
• salsa de soja

Se pone  la sartén el aceite, añadimos la cebolla picada y cuando esta blanda añadir la salchichas, freír por los dos lados, cuando están casi fritas añadir un corro de salsa de soja, remover para que se mezclen los sabores, en unos minutos preparadas.

ALAS DE POLLO ASADAS A LAS HIERBAS PROVENZALES

Ingredientes:

• 1 kg de alas 
• 1 sobre de hierbas provenzales
• 1 chorrito de sidra
• 1 bolsa con brida para dejar bien atada la bolsa

Limpiamos bien las alas sin ninguna pluma, introducimos las alas en la bolsa añadimos el contenido de el sobre, mezclamos bien para que queden bien untadas las alas, se pone la sidra  y cerrar con la brida, pinchar la bolsa, colocamos en bandeja de horno precalentado a 180º hasta que estén doradas, en casa gustan mucho.
Espero que me disculpéis si no paso por vuestras cocinas, lo siento por que no es mi intención.

FILETES RUSOS CON TOMATE FRITO

Ingredientes: 600 g de carne picada de ternera, sal , pimienta, nuez moscada, 1 huevo, 2 ajos, 2 patatas cocidas, aceite, pan rallado del día anterior,  tomate frito casero.

Batir el huevo y  añadir todos los ingredientes, carne, sal, pimienta, nuez moscada, ajos picados, y las patatas machacadas con el tenedor.

Reposar unos minutos,  formar bolas y las aplastamos, pasar por el pan rallado y freír, acompañar con el tomate frito.

COCHINILLO EN DOS COCCIONES + ENSALADA

 Preparación en thermomix,  en case de navidad.


 Ingredientes: 1/2 cochinillo cortado en cuartos, 2 cacitos de caldo Knorr, 2 cucharadas de manteca de cerdo, 2 ramitas de tomillo, 2 hojas de laurel, 2000 g de agua, 1/2 o un vaso de agua.


Introducir cada cuarto en una bolsa de asar con un cacito de caldo, 1 cucharada de manteca, una ramita de tomillo, y una hoja de laurel, cerrar las bolsas y colocar en el recipiente Varoma, tapar y reservar.
Ponemos el agua en el vaso, situar el recipiente varoma el su posición y programar 60 minutos,Varoma/ vel 1.
Con cuidado de no  quemarse damos la vuelta a las bolsas, y progamar 50 min/ Varoma/ vel 1.
Precalentar el horno a 250º.
Verter las bolsas sobre una fuente de horno, junto con el 1/2 vaso de agua ( para que no se seque) y hornear 15 min. por cada lado hasta que la corteza este crujiente.


Y para acompañar esta ensalada, compuesta por canónigos, aguacate, yogur natural, membrillo, y queso.

CREMA DE CALABAZA + COSTILLA ASADA Y TARTA TATIN PERA, PLATANO Y MANZANA

 Ingredientes: 400 g de calabaza, 100 g de cebolla, 1 ajo, aceite de oliva, agua,  sal, 6 palitos de mar, huevo cocido.

Ponemos todos los ingredientes el la cazuela, menos el huevo y los palitos de mar, cuando esta cocido cortamos los palitos lo trituramos muy bien, hasta que este una crema muy fina, añadimos el huevo a la hora de servir.

Para la costilla asada: 1 tira de costilla, sal, pimienta, 2 ajos, cerveza.

Salamos la costilla por los dos lados, colocamos el la fuente de horno, machamos los ajos y la pimienta verter sobre la costilla junto con 1/2 vaso de cerveza.

Horno a 190º hasta que se ve dorada pero tierna.

 Y como postre unnnnn.......rica tatín.

Ingredientes: masa quebrada, 1 manzana, 1 pera, 1 plátano, caramelo.

En el molde redondo para horno ponemos el caramelo, pelamos la fruta cortamos en cuartos, y el plátano en rodajas, colocamos sobre el caramelo, estender fina la masa, cubrimos las frutas metiendo bien la masa por los bordes y al horno precalentado 180º de 20 a 25 minutos, se retira del horno y se vuelca sobre una fuente redonda, si se enfría dificulta la operación.

Se puede servir fría o caliente con un chorro de nata  liquida.

MAGRO ENCENBOLLADO Y ACEITUNAS NEGRAS ALIÑADAS

 Ingredientes: 1/2 kg de magro de cerdo, 1 cebolla, tomate casero, aceite de oliva, sal.

Se pone la sartén con aceite y vamos añadiendo lo necesario, la cebolla bien picada, cuando esta un poco hecha, añadimos el magro cortadito en trozos pequeños, añadimos la sal,  los freímos a fuego lento pues no me gusta que se fría con  fuerza para que este mas blando, y al final añadimos el tomate.


Y para acompañar aceitunas negras aliñadas.
1/4 kg de aceitunas negras, aceite de oliva, vinagre, 1 ajo, pimentón .

Las ponemos en el plato, machamos el ajo lo ponemos por encima, y  el aceite, el vinagre el pimentón.

Me encantan cuando era joven que ya han pasado unos añitos jeje.....pienso que ha pasado demasiado deprisa, las ponían de pincho en el bar y como me gustaban!!!!!de beber nada de nada pero los pinchos!!!!!!me pierden.......

POLLO FRITO CON MACHADO DE AJO

Ingredientes: pollo, ajos, sal, una pizca de vinagre, aceite para freír.

Troceamos el pollo, le ponemos sal, y se fríe, en el mortero machacamos los ajos mas o menos dependiendo del gusto, añadimos un chorrito de vinagre y verter por encima.


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CARRILLERAS ESTOFADAS

 Ingredientes: carrilleras , aceite de oliva, sal, 3 zanahorias,  1 cebolla, 2 dientes de ajo, pimienta, agua.

SE ponen todos los ingredientes en la ola rápida y los cocemos, cuando están cocidas las reservamos .

A continuación triturar todo con la batidora, incorporamos las carrilleras para que de un hervor, y mezclar bien los sabores.

 Bueno algo importante es nuestro apoyo a el campo Español, por que con la que nos han liado no es chica, si os parece bien podéis recogerlos, me los he traído de el blog de Pili A Sabor de Hogar ¡¡Encanto de chica!!

 Animaros y recogerlos.