MANTECADOS CON AGUARDIENTE

                   Ingredientes:

• 1 huevo
• 170 g de manteca
• 370 g de harina
• 20 g de aguardiente
• 50 g de azúcar glas
• 1 pizca de sal
• azúcar para untarlos

Se pone en el  vaso el huevo y la manteca, 2 min 37º vel 1.
Añadir todos los ingredientes amasar en vel 5 retirar del vaso cuando bien mezclado ( son unos segundos) retirar y guardar en una bolsa de plastico, y la dejamos reposar 30 min en el frigo.
Estirar con el rodillo como de un cm.  y cortar con el corta pastas.
Horno precalentado  a 220º , cuando se meten las pastas bajar el horno a 200º unos 10 a 15 min, depende de cada horno.
Los retiramos y los pasamos por azúcar, unnnn.....exquisitos.

GALLETAS DE CEREALES Y FRUTA

Ricas galletas con cereales y fruta.


Ingredientes:

• 100 g de  muesli con frutas
• 80 g de copos de avena
• 130 g de mantequilla temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 130 g de harina
• 1 sobre de gaseosa blanco y otro morado
• 1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180º.
Ponemos en el vaso de la the el muesli con frutas, los copos de avena, programar 4 segundos en vel 4, reservar en un bol.
Y ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, y el azúcar moreno, el huevo, mezclar 2 minutos en vel 3.
Añadir la harina y el contenido de los sobres de gaseosa, la sal, mezclar 40 segundos en vel 4, añadir el muesli y mezclar 30 seg en vel 2.
Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear,formar bolitas y dejamos 2 o 3 cm de distancia entre ellas, hornear unos 12 minutos dejar enfriar y guardar.

PASTAS DE TE THERMOMIX

 Ingredientes:

• 120 g de azúcar glas
• 400 g de harina de repostería
• 240 g de mantequilla  de Tineo Imperial (temperatura ambiente)
• 1 huevo
• cerezas verdes

Precalentar el horno a 180º.
Se ponen todos los ingredientes de la masa en el vaso del thermomix, programar 20 segundos velocidad 6.
Retirar la masa del vaso, envolver en film transparente dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico.
Estirar la masa como de un centímetro, cortar con el corta pastas, colocamos papel de horno en la bandeja, se ponen las pastas, escurrir bien las cerezas cortamos y ponemos en el centro apretando un poco, y al horno unos 10 o 12 minutos, hasta que esten hechas pero blandas.

Receta de el libro Reposteria y Pasteperia con Thermomix.

DONUTS CON ALMIBAR en Thermomix

Ingredientes: 200 g de leche, 50 g de margarina, ralladura de limón, 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal, 2 yemas de huevo, 25 g de levadura prensada,480 g de harina Harimsa , aceite para freír.

Yo la he preparado con la mitad de cada medida, pues no quería hacer demasiados.

Para el almíbar:

300 g de azúcar, 100 g de agua, unas gotas de limón. 

Se echa la leche en el vaso de l thermomix, programar 2 minutos temperatura 37º velocidad 2.

Se pone todo lo demás menos la harina, se programa 20 segundos velocidad 4.

Se echa la harina y se programa 10 segundos, velocidad 6 y después 1 minuto velocidad espiga.

Se deja reposar la masa 20 minutos y se extiende la masa con 1 cm. de grosor, se le da forma de donuts con un vaso haciendo el agujero del medio ( yo lo hice con el tapón de una botella) se fríen en aceite no muy caliente, se van empapando en chocolate o en mi caso en almíbar.

Preparación del almíbar: Ponemos todo en el vaso y programar 4 minutos, temperatura 100 velocidad 4.

MANTECADOS CON THERMOMIX

Ingredientes: 30 g de azúcar glas, 80 de vino oloroso (yo he puesto vino blanco), 1 pellizco de sal, 200 de manteca de cerdo, 400 g de harina de repostería ( he puesto harina Harimsa).

Se pone en el vaso de thx 30 g de azúcar glas, el vino y la sal, programar 2 min. 37º, vel 4.

Agregar la manteca y mezclar programando 20 segundos, vel. 4.

Incorporar la harina y programar 1 minuto, vaso cerrado, vel .espiga.

Envolver la masa en un plástico y reposar 1 hora.

Precalentar el horno a 180º.

Estender la masa como de 1 cm de grosor, cortar con cortapastas, ya veis el molde  y colocadas en la bandeja quedaron preciosas, pero esa es la muestra como se ve en la foto de abajo, empezaron a crecer y quedaron siamesas jeje......que os parece, es que con la harina Harimsa todo crece el doble je je...yo me decía esto se sale del horno.

Introducir la bandeja en el horno durante 13 0 15 minutos.

Pero puedo deciros, la verdad es que quedaros buenisimos y duraron un pis--pas

JO JO....OS DESEO UNA FELIZ NAVIDAD

FLORES EN THERMOMIX

Ingredientes: 170 g de harina de repostería, 250 g de leche, 2 huevos, 30 g de licor de anís, 1 cucharilla de azúcar vainillada. 

Para freir

500 de aceite de girasol

Para acompañar

miel

Se pone todos los ingredientes en el vaso de thermomix, programar 20 segundos velocidad 4.

Verter la mezcla en un recipiente donde quepa el molde de metal para hacer las flores.

Calentar el aceite en una sartén honda, introducir el molde y cuando esta bien caliente se pasa por la masa, y rápido a la sartén hasta  que se desprenda totalmente se dan la vuelta y retirar.

Cuando están todas se añade un hilo de miel.