FIDEUA CON VERDURAS Y GAMBON

Como se ha metido el frío, aquí un plato calentito jejeje.......

 Ingredientes:

• fideua
• puerros
• cebolla roja
• zanahoria
• 10 gambones grandes
• aceite de oliva
• sal
• agua

Cortamos las verduras y las ponemos en la cazuela con aceite, las rehogamos bien, , añadir el agua y la sal, cuando empieza a hervir añadimos la pasta, y cuando falten unos  minutos de cocción ( el tiempo que pone en el envase) añadimos los gambones , cuando esta terminada la cocción , retirar los gambones pelamos y los añadimos troceados y listo.....

Que rico.......y calentito, que ahora se agradece

ENSALADA DE HUEVO Y VERDURAS

Ingredientes:

• huevos cocidos
• tomate
• canónigos
• maíz
• sal
• vinagre
• aceite de oliva

Como podéis ver rápida y muy rica, en verano estas ensaladas  gustan mucho.
Colocamos en la fuente las verduras ponemos sal, colocamos los huevos, el aceite y el vinagre .

CRESTAS GUISADAS

Puede que a mucha gente lo le gusten, pero a mi hija y a mi nos encantan me, además son ligeras.

Ingredientes:

• crestas
• aceite de oliva
• sal 
• agua
• pimiento rojo
• cebolla
• ajo
• vino blanco
• perejil
• cominos

Cocer las crestas en la olla, con agua y sal, cuando están cocidas reservar.
Se pone en la cazuela aceite, y añadimos las verduras picadas, cuando esta frito añadimos las crestas, sal, el chorrito de vino, perejil, cominos, y caldo de la cocción (colado para que este bien limpio) y lo dejamos hervir para que se mezclen los sabores.

MACARRONES CON CHORIZO

Ingredientes:

• macarrones
• agua 
• sal
• tomate frito casero
• chorizo
• aceite

En la cazuela ponemos el agua a hervir, y añadimos sal, y la pasta cocer al dente, escurrir bien.
En la cazuela sin agua ponemos una pizca de aceite, añadimos el chorizo en rodajas, lo damos unas vueltas, y añadimos el tomate, y los macarrones, removemos bien para que se mezclen los sabores.

TARTA MOUSSE DE FRESA

 Ingredientes:
Para el bizcocho

• 2 huevos
• 100 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 125 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de royal
• 
  

Ponemos en el vaso del ther los ingredientes, batir en velocidad 5, precaletamos el horno a 180º, ponemos en la bandeja  papel de horno, y verter la mezcla queda extendida, unos 12 minutos pinchar y si la aguja sale limpia lo sacamos del horno, dejar enfriar.

• Para la mousse:
• 500 g de fresas limpias
• 125 g de yogur natural
• zumo de 1/2 limón
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de gelatina en polvo ( 10 g)
• 600 g de nata para montar
• 100 g de leche

Limpio el vaso se pone la mariposa, añadimos la nata bien fría y la mitad del azúcar    ( la nata la pongo unos minutos  en el congelador y monta fenomenal )   no dejar congelar) ponemos el velocidad 3/2, vigilar para que no se pase y nos quede en mantequilla, cuando esta montada retirar, y dejamos unas cucharadas en la manga pastelera  para decorar.
Ponemos en el vaso las fresas y las trituramos bien en velocidad 6, verter en un cazo para poner al fuego, añadir el zumo de limón, el azúcar, el yogur, en un vaso ponemos leche añadir la gelatina y añadir a la mezcla batir con las varillas hasta diluirla.
Cuando esta fria la mezcla añadimos a la nata con movimientos envolventes para que no se baje.
Cortamos el bizcocho y lo ponemos en la base de un molde desmontable de 26 cm, se ponen las fresas cortadas alrededor del molde, verter sobre el la mezcla, y lo llevamos al frigo, unas horas.
Desmoldar y adornar al gusto, con  la nata reservada y fresas.

 

SALMÓN A LA PLANCHA CON VERDURAS

Ingredientes:

• salmón
• tomate
• calabacin
• sal 
• huevo
• aceite

Cortamos en rodajas el calabacin y le ponemos una pizca de sal para que pierda un poco  el agua, pasamos por harina y huevo batido, y lo damos vuelta y vuelta.
Ponemos la plancha y hacemos el salmón con una pizca de sal, acompañamos con el calabacin y el tomate.

TORTILLA DE PIMIENTO ROJO

 Ingredientes:

• 5 huevos
• 1pimiento rojo grande
• 1/2 calabacin pequeño
• 1/2 cebolla
• aceite
• sal

Ponemos la sartén y añadimos las verduras cortadas, añadimos un poco de sal (no demasiada pues las verduras tienen su propio sabor) cuando están blandas retirar de la sartén, y lo dejamos escurrir.

Separamos las claras de las yemas, añadimos un cascaron de agua a las claras, batimos bien para que empiecen a crecer, añadimos las yemas mezclamos, añadir la verdura y lo retemos en la sartén con una pizca de aceite, cuajamos y damos la vuelta, queda esponjosa.

TARTA DE MANZANA

 Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 vaso de leche (medida vaso de agua)
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de harina
• 1 kg de manzanas
• mermelada al gusto para pincelar

Esta tarta es clásica en casa desde que yo era joven.

Se quita el corazón a las manzanas, y las ponemos en el vaso del the triturar el velocidad 6.

Añadir el resto de los ingredientes, (dejamos alguna para adornar pelada y cortada en gajos)
mezclamos bien en velocidad 6, hasta que este bien triturado, verter en el molde engrasado, horno a 190º unos 30 minutos, pinchar con aguja si sale limpia esta lista.

Antes de servir pincelar con mermelada.

PIZZA DE TOMATES CHERRY

Ingredientes:

• 400 g de harina de fuerza
• 200 g de agua
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 25 g de levadura fresca

Relleno:

• tomates cherry
• tomate frito
• 1 cuña de queso ( al gusto)
• orégano

Con esta masa he preparado dos.

Ponemos en el vaso del the  los líquidos y la sal,  1 minuto 37º velocidad 2, añadir la levadura mezclamos unos segundos en velocidad 5, añadir la harina programar 2 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.
dividir la masa, la estiramos y rellenamos, tomate frito, queso, los tomates cortados, queso rallado, orégano.

Horno a 190º unos 20 0 25 minutos.

BUÑUELOS DE CALABACIN Y PALITOS DE MAR

Parecidos los vi en el blog Una mariposa en mi cocina, he añadido ingrediente.

 Ingredientes:

• 1 calabacin  mediano
• 1 ajo
• sal
• 1 huevo
• 140 g de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 6 palitos de mar
• aceite para freír

Ponemos en un bol el calabacin, mitad pelado y el resto sin pelar, añadir un ajo, triturar, añadimos el huevo, trituramos de nuevo, añadimos la sal, la levadura, y la harina, trituramos bien para que no queden grumos.

 Añadimos los palitos cortados en cachitos, mezclar y añadir con una cuchara freír  en abundante aceite, escurrir sobre papel de cocina.

COPA DE FRUTA Y CUAJADA

Ingredientes:

• naranjas
• fresas
• sacarina
• cuajada
• 1 pizca de vainilla liquida

Partimos las frutas, en un bol ponemos la cuajada, la sacarina y la vainilla liquida, lo mezclamos y montar las copas, en la base la fruta, cubrimos con la mezcla , adornar con fruta, y lo llevamos al frigo hasta la hora de comer.

ENSALADA DE ARROZ JOMON YORK Y VERDURAS

Ingredientes:

• arroz
• tomates
• lechuga
• jamón york
• maíz
• sal
• aceite 
• vinagre de jerez

Cocemos el arroz escurrimos bien, cortamos la lechuga, el tomate, el jamón york, el maíz, y lo aliñamos con sal aceite, y vinagre, comida sana y directo a la mesa.

PAN CASERO SANTA RITA- FUSSIONCOOK

 Ingredientes:

• 430 g de harina de fuerza 1 envase de harina Santa Rita pan casero
• 1 sobre de levadura de panadería
• 260 de agua templada

Que pan mas rico........amasado en la panificadora, ponemos en la cubeta el agua, la levadura, la harina, menú masas, y lo retire cuando doblo volumen, retire de la cubeta.

 El horneado en la fussioncook, untar la cubeta con aceite , verter la masa y lo deje levar  que doblara volumen, programa "menú 30 minutos, lo saque y lo di la vuelta menú 6 minutos, y listo que cosa mas rica.