FELICES FIESTAS
MIS MEJORES COSAS
Bienvenidos a mi cocina, estais invitados, gracias por venir.
sábado, 17 de diciembre de 2016
miércoles, 11 de marzo de 2015
MANTECADOS
Ingredientes:
- 370 g de harina
- 170 g de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 75 g de almendras
- 20 g de aguardiente
- azúcar para bañarlos
Se pone la manteca y el huevo en el vaso del thermomix, programar 2 minn 37º vel 1.
Añadir el resto de los ingredientes, y amasar en vel 5 hasta ver que esta homogeneo, retirar y meter en una bolsa de plástico dejar reposar 1/2 hora en el frigo.
Estirar con el rodillo como de 1/2 cm cortar con el molde y se colocan en la bandeja sobre papel de horno, precalentar a 200º cocer unos 10 o 15 min dependiendo de cada horno.
Retirar y pasar por el azúcar.
martes, 10 de marzo de 2015
HOLA AMIGOS
Hola a mis queridos blogueros : que nadie piense que me olvido eso para nada es que no dispongo de mucho tiempo, aquí estáis mi otra familia hemos pasado muy gratas horas a ver si un día me asiento y tomo riendas, y por supuesto visitar vuestras cocinas.
Aquí os dejo un de mis paellas, sencilla y rica.
domingo, 10 de agosto de 2014
TARTA DE LECHE MERENGADA
Esta tarta la copie de Carmen amiga del blog cavaru misrecetasdecocina visitarla hace recetas muy buenas.
Saludos amigos blogeros!!!!no me olvido de nadie es por que no dispongo de mucho tiempo besos......
Bizcocho:
2 huevos
90 g de azúcar
110 g de harina
1 cucharadita colmada de levadura en polvo
Se pone en el vaso de thermomix la mariposa, los huevos y el azúcar batir en vel. 4 hasta que este espumoso, añadir la harina y la levadura mezclar bien en vel 3 1/2, engrasar el molde desmontable verter y hornear a 180º , dejar enfriar.
Empapar el bizcocho con mezcla de leche y un poco de miel.
Mousse de leche merengada:
600 g de nata montada
5 claras montadas a punto de nieve
6 hojas de gelatina
1 bote pequeño de leche condensada
200 g de leche
1 rama de canela
canela en polvo
En un bol con agua ponemos a hidratar la gelatina y cuando esta blanda retirar el palo de canela.
Se pone la leche en el vaso, y el palo de canela, 7 min 100 º giro a la izquierda vel cuchara, retirar el palo de canela, y en vel 4 vamos incorporando de una en una las gelatinas, y la leche condensada, retirar en un bol y cuando esta templada añadir las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
Añadimos la nata montada lo mismo con cuidado.
Verter sobre el bizcocho la mezcla y al frigo dejar mínimo 6 horas, adornar con canela en polvo.
martes, 18 de marzo de 2014
CHAMPIÑONES RELLENO DE LANGOSTINO
Después de mucho tiempo vuelvo otra vez, no penséis que me olvide, no podía ni visitaros pues no me dejaba, la verdad es que tampoco dispongo de mucho tiempo, bueno espero que os guste y poco a poco os visitare, la verdad es que sois inolvidable.
- Ingredientes:champiñones de buen tamaño
- langostinos cocidos
- harina
- aceite
- 1 trocito de cebolla
- palitos de mar
- sal
- lonchas de queso
- Mantequilla
Ponemos sobre los champiñones una pizca de mandequilla, horno a 180º , hasta pincharlos y que estén tiernos
Preparamos los champiñones, lavar y cortar los troncos los troceamos y reservar.
Se pone la sartén con el aceite, añadimos la cebolla bien cortadita y cuando esta blanda añadir cortados los troncos, ponemos sal, añadir una cucharada de harina, dorar y vamos añadiendo leche, tiene que quedar una crema un poco espesita, añadimos los palitos troceado y mezclar.
Rellenamos los champiñones con la mezcla, ponemos un langostino y loncha de queso
viernes, 3 de enero de 2014
ROSCON DE REYES 2014
Ingredientes:
Masa madre:
Masa:
huevo batido para decorar
Fruta escarchada
Con el vaso y las cuchillas secos pulverizar el azúcar, 30 seg vel progresiva 5-10.
Añadir la piel de limón y de naranja a través del bocal, pulverizar 15 seg en vel progresiva 5-10. reservar.
Se pone todos los ingredientes de la masa madre mezclar 15 seg vel 4.
Retirar la masa formar una bola la ponemos en un bol cubierta de agua templada, cuando la bola de masa flote y doble su volumen esta lista.
Ponemos en el vaso el azúcar reservado, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina, la sal,y la bola de masa madre, mezclar 30 seg vel 6.
Amasar 3 min vaso cerrado velocidad espiga, Sin desmontar el vaso ni quitar el cubilete abrigar la maquina ( yo con una toalla de baño) hasta que doble volumen y salga por el cubilete, mas o menos 1 hora depende del ambiente.
Bajar la masa con la espátula y amasar 1 min vaso cerrado velocidad espiga.
Retirar la masa esta blanda y con un poco de harina hacer la bola con las manos hacer el agujero en el centro, ponemos en la bandeja papel de hornear colocamos el roscon y lo pintamos con huevo batido colocamos las frutas escarchadas, y lo dejamos de nuevo crecer hasta doblar volumen.
Precalentar el horno a 200º y hornear a 180º unos 20 o 25 min.
Cuando esta frío rellenar con nata montada.
- 120 gr de azúcar
- la piel de un limón (solo la parte amarilla)
- la piel de 1 naranja (solo la parte naranja)
Masa madre:
- 70 gr de leche
- 10 gr de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 130 gr de harina de fuerza
Masa:
- 60 gr de leche
- 70 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 2 huevos
- 20 gr de levadura fresca
- 30 gr de agua de azahar
- 450 gr de harina de fuerza
- 1 pizca de sal
huevo batido para decorar
Fruta escarchada
Con el vaso y las cuchillas secos pulverizar el azúcar, 30 seg vel progresiva 5-10.
Añadir la piel de limón y de naranja a través del bocal, pulverizar 15 seg en vel progresiva 5-10. reservar.
Se pone todos los ingredientes de la masa madre mezclar 15 seg vel 4.
Retirar la masa formar una bola la ponemos en un bol cubierta de agua templada, cuando la bola de masa flote y doble su volumen esta lista.
Ponemos en el vaso el azúcar reservado, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina, la sal,y la bola de masa madre, mezclar 30 seg vel 6.
Amasar 3 min vaso cerrado velocidad espiga, Sin desmontar el vaso ni quitar el cubilete abrigar la maquina ( yo con una toalla de baño) hasta que doble volumen y salga por el cubilete, mas o menos 1 hora depende del ambiente.
Bajar la masa con la espátula y amasar 1 min vaso cerrado velocidad espiga.
Retirar la masa esta blanda y con un poco de harina hacer la bola con las manos hacer el agujero en el centro, ponemos en la bandeja papel de hornear colocamos el roscon y lo pintamos con huevo batido colocamos las frutas escarchadas, y lo dejamos de nuevo crecer hasta doblar volumen.
Precalentar el horno a 200º y hornear a 180º unos 20 o 25 min.
Cuando esta frío rellenar con nata montada.
martes, 31 de diciembre de 2013
lunes, 16 de diciembre de 2013
FELICES FIESTAS AMIGOS
Amigos os deseo unas ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ FELICES FIESTAS!!!!!!! y sobre todo que disfrutéis en familia.
Muchos besos......
martes, 24 de septiembre de 2013
lunes, 23 de septiembre de 2013
BUENAS......
Buenas......ya es hora que esto empiece a mejorar, tengo mas animo a ver si pronto publico recetita, gracias a todos los interesados por mi.
Uffff........comienzo a respirar.
Uffff........comienzo a respirar.
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