BUÑUELOS DE NATA Y CREMA

He preparado la mitad de los ingredientes,  para matar el gusanillo jejeje........

Ingredientes:

• 250 g de agua
• 50 g de mantequilla
• 50 g de manteca de cerdo
• una pizca de sal
• 5 g de azúcar
• 5 g de levadura
• 170 g de harina
• 4 huevos
• aceite para freír

Se pone en el vaso de thermomix el agua, la manteca, la mantequilla, la sal, y el azúcar, programar 8 minutos temperatura 100º, velocidad 4.
A continuación añadir la levadura y la harina de golpe,programar 15 segundos velocidad 4. Dejar enfriar ligeramente, retirado el vaso de la peana.
Colocamos de nuevo el vaso, batimos los huevos, lo ponemos en velocidad 4 y poco a poco lo lo añadimos por el bocal, retirar a un bol y la dejamos reposar unos minutos.
Se pone la sartén con abundante  aceite al fuego, y cuando esta caliente añadimos bolitas con una cucharilla pequeña, dejar hasta dorar, ellos solos se dan la vuelta.
Retirar sobre papel de  cocina y rellenar, con nata montada o con crema, en mi caso de las dos cosas, espolvorear con azúcar glas.
Quedan estupendos......

PANGA CON ESPINACAS

Ingredientes:

• 2 filetes de panga 
• 1 trozo  de cebolla
• 5 langostinos
• 150 g de espinacas frescas
• aceite
• sal

Se pone la sartén con aceite, añadimos la cebolla picada, cuando esta pochada añadir las espinacas, que se queden blandas, añadimos el pescado troceado  añadimos un poco de sal, y cuando esta casi hecho añadimos los langostinos pelados.

La salsa es de el pescado que por falta de tiempo no estaba descongelado, pero quedo muy bueno.

TARTA DE MELÓN

La prepare para cenar en casa de mi hijo, nada mejor que en familia.

 Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• melón 
• azúcar
• agua
• nata 

Se pone en la sartén el azúcar, y un poco de agua para hacer el caramelo, verter en un molde para horno, reservar.
Limpiamos el melón de cascara y semillas, cortar en laminas finas, y cubrimos la base con de el molde sobre el caramelo, tapamos con el hojaldre bien tapado los bordes , y al horno a 190º  hasta que este bien dorado.

 Damos la vuelta y acompañar con lata semi montada.
Estilo Tatin la idea fue para que no se estropeara el melón, y resulto muy rica.....

PATATAS CON COSTILLA ADOBADA

Ingredientes:

• patatas
• costilla de cerdo adobada
• cebolla
• 1 zanahoria
• guisantes
• aceite
• sal
• agua

Primero he cocido un cuarto de hora la costilla.

En la cazuela ponemos el aceite, añadimos picada la verdura y la doramos , añadimos las patatas, sal, la costilla, y agua de la cocción, y al fuego hasta que las patatas estén blandas, lo movemos de vez el cuando pera que engorde el caldo que esta mas rico.

ROLLITOS DE REPOLLO CON CARNE

He comprado un repollo de lo mas hermoso, y me llevo a preparar estos rollitos los cuales encantaron en casa, y voy con la receta.


Ingredientes:

• hojas de repollo
• carne picada de ternera
• patata
• cebolla
• pimiento verde
• 1 ajo
• sal 
• aceite de oliva
• mayonesa

Primero cortamos el tallo grueso del medio, cocemos las hojas de repollo con agua y sal, cuando están cocidas (no muy blandas para que no se rompan) retiramos y las dejamos escurrir.

 Cortamos la cebolla, el  pimiento, el ajo, la patata,  se pone la sartén con aceite y añadimos la verdura, cuando esta un poco blanda añadimos el ajo y las patatas, cuando están blandas añadimos la carne, en cuanto cambia de color lo retiramos todo del fuego.

 Extender la hoja de repollo, añadimos la mezcla y lo enrollamos, ponemos otra sartén con aceite, y las freímos.
Acompañar al gusto, yo con mayonesa.

OREJA EN TEMPURA

Ingredientes:

• orejas
• sal
• agua
• harina Harimsa Tempura
• aceite de oliva

Cocemos primero las orejas en la olla rápida, con agua y sal.

Preparamos la masa con el agua y la harina Harimsa que es divina, la cantidad que indica la caja, y la mezclamos con la batidora para que no queden grumos.

Cortar la oreja  y cuando esta bien caliente el aceite untar la oreja en la mezcla y freír.

A mi me encanta la oreja y preparada en tempura deliciosa.

PASTEL SALADO DE PAN

 Ingredientes:

• pan de molde
• 6 lonchas de jamón york
• 6 lonchas de queso
• tomates
• cebolla
• mayonesa ligera
• palitos de mar
• 1 lata de  atún

Picamos en trocitos pequeños los tomates y la cebolla.
Montamos el pastel, colocamos en la bandeja grandecita , capa de pan, lonchas de queso, lonchas de jamón, el atún bien escurrido, otra capa de pan, añadimos las verduras con su jugo, y lo cubrimos con el pan, lo untamos todo con la mayonesa, y adornamos con los palitos de mar, y listo......sobre todo en verano es delicioso.

 Lo prepare a media tarde, y para la cena, me gusta por que se mezclan los jugos.

PAN CON YOGUR EN PANIFICADORA

 Ingredientes:

• 200 g de agua templada
• 80 g  de leche
• 25 g de levadura fresca
• 1 yogur natural
• 1 cucharada de sal
• 1 pizca de azúcar
• 500 g de harina de fuerza

Diluir la levadura en el agua templada, sacar la cubeta y se pone todos los ingredientes, primero lo liquido y después lo solido, colocamos la cubeta y cerramos, programar menú expreso, tostado medio, peso 750,  tarda el programa 1,15.
Cuando termina de amasar retire las mariposas, y de esa manera se desmolda mejor, dejar enfriar sobre rejilla.

 Delicioso pan, y muy fácil de preparar.

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA DESNATADA

Ingredientes:

• 1 huevo
• 125 g de mantequilla
• 200 g de leche condensada desnatada
• 350 g de harina de repostería
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 huevo batido para pincelar
• mermelada, almendras o al gusto

Se pone en el vaso del the, el huevo, la leche condensada,la mantequilla, y el azúcar, batir 3 minutos en velocidad 6, añadir la harina poco a poco por el bocal, si es necesario añadir un poco mas de harina, retirar y lo ponemos en un bol, tapado con flim, y dejar reposar 1/2 hora.

Hacer bolitas pequeñas, hacer una marca con el dedo, y ponemos una porción de mermelada, o aplastar con el tenedor y colocamos 1/2 almendra, pincelar con huevo batido.

Horno precalentado a 180º unos 15 minutos.


Receta que encontré navegando por la web

EMPANADA DE VERDURA Y ATUN

 Ingredientes:

• atún
• 1 lamina de hojaldre 
• pimiento verde
• pimiento rojo
• cebolla
• sal 
• aceite
• huevo para pintar

Picamos las verduras, se pone la sartén con aceite, y añadimos la verdura, una pizca de sal, cuando están lista retirar y la dejamos escurrir bien.

Extender un poco el hojaldre con el rodillo, se añaden las verdura, y ponemos encima el atún sin aceite, doblar la masa y sellar, pintar con huevo batido, y  al horno a 180º hasta ver que esta dorado.