TORTITAS DE LANGOSTINOS ( TAPA)

De nuevo aquí, que pena se termino la fiesta, buenos días de juerga jajajaja........y otra recetita.


Ingredientes:

• 100 g de garbanzos secos
• 100 g de cebolleta
• hojas de perejil
• 320 g de agua
• 100 g de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 140 g de camarones ( yo no tenia y le puse langostinos)
• aceite de oliva para freir

Ponemos los garbanzos en el vaso de la thermomix, programar 1 minuto en velocidad 10, reservar.
Triturar la cebolleta y las hojas de perejil 5 seg. vel. 5.
Añadir el agua, las harinas de trigo y de garbanzo, la levadura y la sal, mezclar 15 seg. vel. 4
Verter en un recipiente, añadimos los langostinos (enteros o partidos)  y mezclar con una espátula, dejar reposas unos 30 minutos.
En la sartén calentar bastante aceite a fuego fuerte, freír porción de cuchara, y dar la vuelta, escurrir sobre papel de cocina, mejor servir calientes.

HUEVOS EN SALSA CON CHAMPIÑONES Y GUISANTES

Receta y si dios quiere a pasar unos días de fiesta de mujeres jeje.......Santa Agueda, el sábado a bailar con mi marido, me gusta pero a el mas.....domingo por la noche fiesta de mujeres jajaja......a partir de las 10 chocolate y juerga, el lunes vísperas y convite,  y por la noche cena y hasta que se aguante...... martes misa con mayordomas a la salida convite, y después comida y seguimos con baile hasta que cada cual vuelva a su casa, espero disfrutar de todo jajajaja......a todos buen finde.

Ingredientes:

• 2 huevos por persona
• 2 ajos 
• 1 bote de champiñones
• 100 g de guisantes
• aceite de oliva
• agua
• sal

Primero cocemos los huevos, los pelamos y reservar.
En la cazuela se pone el aceite, añadir los ajos cortaditos muy fino, añadir los champiñones y los guisantes, la sal  lo rehogamos, incorporamos un poco de agua, lo ponemos a cocer un poco y finalmente añadimos los huevos cortados por la mitad, y dejar que cocer un poco  y así espesa la salsita.

GAZPACHUELO MALAGUEÑO

Un plato delicioso que vi en la web, y después lo vi en algunos blog, Che Que  Bo y también en La Gata Curiosa , mi paisana, me gusto animaros a repetir la receta, según he visto varían los ingredientes, incluso cambian las patatas por pan cortado en rebanadas, aquí os dejo mi  receta.

Ingredientes:

• 1/2 kg de patatas 
• 2 colas de rape
• langostinos
• mejillones
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 ajos
• sal
• mayonesa
• agua

Primero preparamos el caldo, con el agua, la cebolla, los ajos, las cebollas, sal, cuando empieza a cocer, añadimos la espina de las colas de rape, y las cabezas y cascaras de los langostinos (no tenia gambas y como dice el refrán al no tener pan buenas son tortas jeje....)cuando esta hecho el caldo lo colamos, y en la cazuela añadimos las patatas tronchadas,  de esa manera queda mas espeso el caldo, cubrir las patatas.

Al final de la cocción añadimos el rape y los langostinos, al final cuando pierde un poco el calor retiramos caldo para mezclar con la mayonesa con cuidado de que no se corte, y lo añadimos a las patatas.

PAN DE LECHE EN PANICADORA

 Ingredientes:

• 250 g de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharilla de sal
• 1 pizca de azúcar
• 25 g de levadura de panadería
• 460 g de harina de fuerza

En un recipiente templar la leche en el microondas, y añadir la levadura y la deshacemos, añadir la mantequilla, verter en la cubeta de la panificadora, añadir el azúcar, la sal, la harina (primero los líquidos y después lo solido) colocar la cubeta cerrar, y programar 5 expreso tostado medio.

POLLO ASADO A LA HORCHATA

 Ingredientes:

• 1 pollo
• horchata
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de maizena
• agua

Ponemos el pollo limpio en la cazuela de barro, le añadimos la sal, pimienta, un chorrito de aceite, horchata, y al horno a 190º, cada 10 0 15 minutos regar con horchata, y añadir siempre para poder hacer después la salsa.

 Ponemos la sartén con la salsa, y añadimos la maizena diluida en una pizca de agua, remover y dejar reducir, listo para servir, la verdad quedo rico y muy jugoso solo que para mi gusto queda un poco dulzón, mas o menos se lo vi preparar a Eva Arguiñano.

Lo acompañe con patatas fritas.

HUEVO Y SALCHICHAS CON VERDURAS

Ingredientes:

• huevos
• salchichas de pollo
• 1 cebolla
• berenjena
• pimiento rojo
• aceite
• sal

Ponemos la sartén con aceite, y añadimos las verduras troceadas, sal, freír a fuego lento, cuando están blandas añadir las salchichas, y reservar.
En la misma sartén freír los huevos con poco aceite.

GALLETAS DE NAVIDAD CON GLASA

 Ingredientes:

• 120 g de azúcar glas
• 400 g de harina de repostería
• 240 g de mantequilla temperatura ambiente
• 1 huevo

Decoración:

• 1 clara de huevo
• 200 g de azúcar glas
• 1 chorrito de zumo de limón
• colorante alimentario de colores

Ponemos en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes de la masa20 segundos en velocidad 6. Retiramos la masa y formar un bloque y  guarda en una bolsa de plástico y a la nevera 15 minutos.

 Precalentar el horno a 180º.
Cortamos una porción de la masa, y el resto reservar en la nevera, espolvorear harina en la encimera y extender con el rodillo, cortar con cortapastas, en la bandeja de horno cubrir con papel horno y añadir las pastas, hornear 10 0 12 minutos  a 180º, cuando están horneadas repetir la operación, hasta que estén todas.

 Decoración:
Se pone en el vaso la clara, el azúcar y el limón, 20 segundos en vel 6, reservar en diferentes envases para los diferentes colores, cuando las pastas están bien frías decorar con la glasa.

REVISTA THERMOMIX  ESPECIAL NAVIDAD

FAJITAS CON SARDINAS

 Ingredientes:

• tortitas
• pimiento verde
• cebolla
• sardinas frescas
• tomate frito
• sal

En la sartén pochamos la cebolla y el pimiento en juliana, y sal, reservar.
Hacer las sardinas a la plancha, y le quitamos la espina, en otra sartén pasamos las tortitas, preparamos las fajitas, untar de tomate frito, la verdura, y las sardinas .

ALITAS DE POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 1 bolsa de preparado a las hierbas provenzal  para asar (mercadona)

Es fácil y muy ricas, simplemente ponemos las alitas limpias en la bolsa, añadimos la papeleta de especias, mezclar bien todo cerrar la bolsa y al horno no sin pinchar antes un poco la bolsa, a 180º, hasta ver que están listas, me gusta como queda el jugo.

TARTA DE GELATINA DE NARANJA Y CREMA DE FLAN

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de naranja

500 g de agua

galletas maría

Disolver el contenido  de la bolsa en 250 de agua hirviendo, hasta disolver del todo, añadir los otros 250 de agua fría, verter en el molde y colocamos las galletas para que empapen bien, reservar en la nevera.

Para la crema:

600 g de leche

5 cucharadas de azúcar

1 papeleta de flan

1 cucharada colmada de maizena

Ponemos en la cazuela la leche reservando un vaso, para diluir la papeleta de flan y la maizena, cuando esta caliente añadir el azúcar, y a punto de hervor incorporamos la leche reservada, mover con las varillas para que no queden grumos, verter y dejar templar.

 Cuando esta templada la crema verter sobre la gelatina, y llevar a la nevera, a la hora de servir adornar al gusto( yo con figuras de gelatina y nueces que antes caramelice)