MAGDALENAS DE NARANJA

Se pueden preparar magdalenas o un bizcocho, de cualquier manera esta muy rico.....

Ingredientes:

• 250 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de aceite de girasol
• 100 g de mantequilla
• 1 naranja de zumo sin pelar
• 1 yogur natural
• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Ponemos los huevos y el azúcar  y la naranja troceada en el vaso de el thermomix, programar 3 min, temperatura 37º vel, 5.

Añadimos el resto de los ingredientes excepto la harina, la levadura y la sal, mezclar unos seg, en vel. 2 1/2.

Añadimos la harina, la levadura y la sal, mezclar 15 seg. en vel. 2 1/2, terminar de mezclar con la espátula.

Precalentar el horno a 180º.

Rellenar los moldes y al horno, cuando estén doradas retirar.

PECHUGA DE POLLO Y CALABACIN A LA PLANCHA

Ingredientes:

• filetes de pechuga de pollo
• Calabacin
• sal 
• aceite

Pelar  el calabacin, y lonchear con el pela verduras, salamos las dos  cosas y lo hacemos a la plancha con un hilo de aceite, y tenemos una cena ligera,  rica y sana.

HORNAZO DE SALAMANCA

Bueno esta entrada con un clasico de Salamanca, tipico sobre todo por el lunes de Aguas, dia en que se suele salir a merendar al campo y coincide que es la fiesta pequeña de nuestro pueblo Santa Barbara, que bueno que esta el hornazo  es una de mis devilidades jeje.....


Ingredientes:

•  100 g de manteca
• 100 g de vino
• 100 g de aceite
• 100 g de agua
• 1 huevo
• 1 cucharada de sal
• 1 pizca de azucar
• 30 g de levadura fresca
• 650 g de harina de fuerza

Relleno

• 500 g de lomo adobado
• 500 g de longaniza
• 300 g de beicon
• 2 huevos cocidos

Precalentar el horno a 180º.
Se pone en el vaso de thermomix  el agua, el vino, la manteca, el aceite y el azucar,  programar 2 min. 37º vel 2.
Añadimos la levadura mezclar 3  seg en vel 6, añadir el huevo, la harina y la sal, Mezclar 8 seg en vel 6, y a continuacion 2 min vaso cerrado vel espiga.
Dividir la masa en 2 partes, extender la masa fina, colocar en la bandeja de horno sobre papel de hornear, rellenar con el lomo previamente pasado por la sarten ( es mejor por si dura unos dias y queda el hornazo mas rico, a si lo preparaba mi madre) el chorizo, y el beicon ( o jamon serrano pero mi me gusta mas con beicon queda mas jugoso) y si gusta los huevos cocidos, yo todo lo pongo troceado, cubrir con la otra masa, pinchar toda la superficie con un tenedor, y pincelar con huevo batido, hornear hasta que este dorado, uno 35 min.

TORRIJAS EN THERMOMIX Y GOLPE DE HORNO

Ingredientes:

• 1 barra de pan de el día anterior
• 1 litro de leche
• 150 g de azúcar
• 1 palo de canela
• 2 huevos
• film transparente para envolver las torrijas
• mantequilla  derretida para engrasar el film
• 750 g de agua para el vaso
• 6 cucharadas soperas colmada de azúcar
• 2 cucharadas soperas colmadas de canela

Hacemos rebanadas de pan gruesas unos 2 cm.
Se pone en un bol la leche, azúcar, y  el palo de canela, calentar al microondas.
Batir los huevos ligeramente, empapar las rebanadas en la leche y las pasamos por el huevo, sobre cuadrados de film untar con mantequilla colocamos de una en una y la envolvemos, colocar en el recipiente varomar no tapar todos los agujeros  para que pase el vapor.
Se pone en el vaso el agua, programar 25 min. temperatura varoma vel 1 y 1/2, pasados 5 min. colocar el recipiente varoma sobre la tapadera.
Retirar el film y pasarlas por el azúcar mezclada con canela, y a la bandeja de horno y sobre papel vegetal, gratinar al gril unos 2 minutos.

PAN DE CARNE AL VAPOR CON VERDURAS Y SALSA DE CHAMPIÑONES

Este es uno de los platos que preparamos en el curso thermomix para clientes y para las personas que lo quisieran ver como cocina esta maravilla de maquina, el día 21 en Villoria con mis compañeras y amigas Marisa y Pepi

 Ingredientes:

• 60 g de queso parmesano partido en trozos
• 1 ajo
• perejil
• 500 g de carne semicongelada de ternera
• 2 huevos
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 12 lonchas de beicon
• 4  lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso
• 3 patatas medianas chascadas
• 2 zanahorias
• brocoli
• pimiento rojo

Salsa de champiñones

• 1 puerro en rodajas solo la parte blanca
• 1 ajo
• 80 g de champiñones
• 10 g de mantequilla
• 100 g de vino blanco
• 500 g de agua
• 1 pastilla de caldo
• 80 g de nata
• 1 pizca de pimienta

Ponemos el queso en el vaso y picar 30 seg/ vel progresiva 5-10
Añadir el ajo y el perejil, triturar 10 seg/ vel 8. retirar de el vaso y reservar.
Se pone la carne en el vaso y la picamos en vel 5.
Incorporamos el queso aromatizado, los huevos, el pan, la pimienta, y programar 30 seg/ giro  a la izquierda vel 3.
Ponemos las lonchas de beicon sobre papel film tramsparente, extender la mezcla de carne dejando que sobresalga el beicon, colocar el jamón york, las lonchas de queso, enrollar como un brazo gitano, bien apretado y enrollar con papel albal colocar en el recipiente varoma y lo pinchamos con una brocheta, reservar.
Ponemos en el vaso el puerro, el ajo, y los champiñones  y triturar 3 seg en vel 5,  bajar con la espátula los restos de verdura de la tapa, añadir la mantequilla, programar 3 min varoma vel 1.
Incorporar el vino, el agua y la pastilla de caldo, situar el recipiente varoma en su posición y progamar 25 min. varoma vel 1.
Transcurrido el tiempo retirar el varoma introducir el cestillo con las patatas, abri el varoma y colocamos las verduras alrededor de el pan de carne, y programar 25 min. varoma vel 1.
Retirar el varoma sacamos el cestillo y añadimos la nata, programar 1 min. 100º velo 1. A continuación triturar 30 seg. vel 8.
Cortar el pan de carne en lonchas y servir con las verduras, las patatas y sobre la carne la salsa.

           Esta foto es de el curso Marisa y al fondo estoy con Pepi.

TARTA CAMISA PARA EL DIA DEL PADRE

Rico  regalo para el dia del padre, camisa que rueda pos varios blog.

Ingredientes:

• Bizcocho genovés
• 120 g de azucar
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 120 g de harina

Preparar crema pastelera
Jarabe para empapar el bizcocho

1. azucar y agua
2. Masa fondant

Preparamos el bizcocho que a mi personalmente me encanta.
Se pone en las cuchillas en el vaso  de la thermomix añadimos los huevos y el azúcar, 6 minutos 37º velo. 3 1/2, Cuando termina programar lo mismo pero sin temperatura, Añadir la harina y la sal, 10 segundos  vel, 2 1/2,  terminamos de envolver delicadamente con la  espátula.
Verter en la bandeja de horno sobre papel    de  horno, extennder bien  para que nos quede una masa fina cubriendo toda la superficie.
 Precalentamos el horno a 180º , hiñera unos 10  minutos.
Prepara el jarabe con el azúcar y el agua para empapar el bizcocho.
Preparar una crema pastelera para el relleno.
Motamnos la tarta y la cubrimos con la masa fondant.

TARTA DE QUESO Y FRESA

Ingredientes:

• 600 g de queso de untar
• 3 huevos
• 2 yaguares naturales
• 1 yogur de leche
• 1 yogur de nata
• 2 yogures de harina
• 2 yogures de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• mermelada de fresa

Batir todos los ingredientes( menos la mermelada) en el vaso de la thermomix en vel ,5.

Engrasar la cubeta de la fussioncook y verter la mezcla, cerrar la olla, con la válvula en salida de vapor, programar "menú" horno 45  minutos, y dejar 10 minutos de mantenimiento.

Abrir y sacar la cubeta esperar hasta que se enfrié.

Volcamos sobre una fuente, antes de consumir cubrir en centro con la mermelada.

LANGOSTINOS CALAMAR Y PISTO

Ingredientes:

• Para el pisto
• 1 calabacin
• cebolla
• pimiento rojo
• 2 tomates
• aceite 
• sal

Acompañamiennto

• langostinos
• calamar

Ponemos la sartén con aceite y añadimos las verduras picadas, y la sal, cuando esta frito retirar y dejar escurrir bien  el aceite, resevar.
Preparar los langostinos a la plancha y los calamares los pasamos por un poco de harina y freír, motamos el platos y  listo.......

BUÑUELOS DE CALABACIN Y PALITOS DE MAR

Hola......no me olvido de vosotros, pues sois mi otra familia,  lo que pasa que ahora estoy como presentadora de thermomix, y no dispongo de tanto tiempo como antes, pero imposible olvidarme de los grandes cocineros que tanto me gusta visitar, estoy comenzando pero hace casi 10 años que estuve como ahora, espero que me resulte bien a pesar de esta maldita crisis, desearme suerte jejeje.........


Ingredientes:

• 1 calabacin 
• 1 trocito de cebolla
• sal
• perejil
• 1 ajo
• 1 huevo
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 150 g de harina
• 6 palitos de mar
• aceite para freír

Rica receta que tenia el blog Una mariposa en mi cocina, he añadido algo y la verdad a  mi me encanta.
Ponemos en el vaso de la themomix el calabacin sin  pelar, la cebolla el perejil, la sal, el ajo, trituramos en vel 6,  el huevo, la levadura, y la harina, lo mezclamos bien en vel 6, verter en un bol, y añadimos picado los palitos de mar.
Se pone la sartén con el  aceite, cuando esta caliente freír en porciones con una cuchara, retirar sobre papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.

GALLETAS DE CEREALES Y FRUTA

Ricas galletas con cereales y fruta.


Ingredientes:

• 100 g de  muesli con frutas
• 80 g de copos de avena
• 130 g de mantequilla temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 130 g de harina
• 1 sobre de gaseosa blanco y otro morado
• 1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180º.
Ponemos en el vaso de la the el muesli con frutas, los copos de avena, programar 4 segundos en vel 4, reservar en un bol.
Y ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, y el azúcar moreno, el huevo, mezclar 2 minutos en vel 3.
Añadir la harina y el contenido de los sobres de gaseosa, la sal, mezclar 40 segundos en vel 4, añadir el muesli y mezclar 30 seg en vel 2.
Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear,formar bolitas y dejamos 2 o 3 cm de distancia entre ellas, hornear unos 12 minutos dejar enfriar y guardar.