KRINGLE ESTONIA

Postre de navidad, y como podéis ver es de estonia ahora lo preparan en las clases de thermomix  para navidad, hace tiempo que lo vi en la web y en casa gusta mucho, es típico de estonia, como en España es el roscón de reyes,  eso si es barato y fácil de hacer.

Ingredientes:

masa:

• 30 g de azúcar
• la piel de 1" limón solo la parte amarilla
• 120 g de leche
• 30 g de mantequilla
• 15 g de levadura fresca
• 1 yema de huevo
• 300 g de harina de fuerza (jaja.......se me olvido gracias Mª José)
• una pizca de sal

Se pone en el vaso de la thermomix el azúcar, y la piel de limón, pulverizar 15 segundos en vel 10.
bajar todo con la espátula y añadir la leche, la mantequilla y la levadura, programar 1 minuto/ 37º/vel 2.
Añadir la yema y mezclar 4 segundos / vel 3.
Añadimos la harina, la sal, amasar 2 min/ vaso cerrado/ velocidad espiga, retirar la masa y reservar en una bolsa de plástico y dejar doblar volumen.

Relleno:

• 50 g de mantequilla temperatura ambiente
• 60 g de azúcar
• 2 cucharadas soperas de canela molida
• 50 g de nueces picadas
• 40 g de pasas sin pepitas ( o al gusto frutas escarchadas etc.)

Si lavar el vaso ponemos la mantequilla, el azúcar y la canela, mezclar 30 segundos / vel 2.
Precalentar el horno a 180º.
Espolvorear con harina y estirar la masa con el rodillo un rectángulo grande de 40 0 50 cm, extender la mezcla y ponemos por encima las nueces y las pasas, enrollar por la parte mas ancha, dejar como un cm en un cm. en un extremo, y cortar por la mitad el corte lo ponemos arriba y la trenzamos (solo son dos tiras) y unir al otro extremo, que da como una rosca, colocar en la bandeja sobre papel de horno, a 180º unos 20 minutos.

• Glaseado:
• 1 clara
• 50 g de azúcar glas

Batir un poco la clara y el azúcar, retirar la rosca del horno y pincelar con la glasa, dejar enfriar.

SALCHICHAS DE POLLO CON VINO

Ingredientes:

• salchichas de pollo
• aceite
• cebolla
• vino blanco

Se pone la sartén con aceite, añadimos cebolla (al gusto) cortada la pochamos y cuando esta blanda añadimos las salchichas, cortadas, el  vino blanco, dejar hervir unos minutos.

SANDWICHON DE JAMON Y QUESO EN FUSSIONCOOK

Lo he sacado de Auro  fussioncook.

 Ingredientes:

• pan de molde sin corteza
• 5 huevos
• lonchas de jamón york
• lonchas de queso
• 1 chorro de leche
• sal
• mantequilla
• aceite para engrasar la cubeta

Untar el  pan por una cara con mantequilla, engrasar la cubeta con aceite, batir  3 huevos, con sal, y un chorrito de leche, verter en la cubeta y añadimos rebanadas de pan con la parte untada hacia arriba lo presionamos bien, ponemos las lonchas de jamón, y encima las de queso, y el pan con lo untado para abajo presionar bien, batimos los otros huevos con la sal, y la leche, vertemos por encima para que nos quede bien mojado el  pan.
Tapar la olla, válvula cerrada, programar manual  3 minutos, lo damos la vuelta, y lo y lo programamos 4 minutos.

TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA ROJA

 Ingredientes:

• 2 patatas
• 1 cebolla roja
• 5 huevos
• aceite
• sal

Pelar las patatas y las cortamos con el pela verduras para que nos queden muy finas, cortar la cebolla , añadir sal, batimos los huevos y lo mezclamos con las patatas, se pone la sartén con aceite no demasiada, ( y si es necesario cuando se esta haciendo añadimos un hilo mas de aceite) lo ponemos a fuego bajo para que se haga lentamente, a mi me gusta y no queda engrasada, la damos la vuelta y lo mismo.

 

TIMBAL DE PATATA CON GUARNICION DE VERDURA Y NATA

Hoy es el cumpleaños de mi hija, y de primero ella quería este timbal que me salio cierto día, haciendo experimentos y gusto tanto que cuando tenemos festejo me lo piden, es un poco entretenida la elaboración, pero merece la pena, eso si luego desaparece en un momento jajaja.....

Y los ingredientes como podéis ver casi siempre los tenemos en casa.

Ingredientes:

• patatas troceadas
• agua 
• sal
• queso azul
• atún
• tomate frito
• una cuña de queso para rallar

Se pone la cazuela con agua,, sal y las patatas, cuando están cocidas las pasamos por el pasapure.

 Añadimos el queso azul y lo mezclamos bien, como la patata esta caliente se integra muy bien, para que le de un ligero sabor, añadimos el atún sin aceite y también lo mezclamos.
Montamos el timbal en los moldes, lo hacemos en capas, en la base la mezcla de patata,tomate frito, mezcla de patata, y cubrir con el queso rallado, gratinar hasta  dorar.

Guarnición:

1 cebolla

champiñones

1 Cucharada de aceite

200 de nata

sal

1 pizca de tomate frito

Se pone la sartén  con el aceite, añadimos la cebolla y la tapamos para que se pueda hacer mejor, remover de vez en cuando hasta que este dorada la salsa queda mas rica, añadimos los campis y una pizca de sal, y cuando esta añadimos la nata y el tomate.

 Acompañar al timbal  de patata.

Aquí le falla nata, me distraje y no hice la foto.

RICO POSTRE DE FRUTA

 Ingredientes:

• nectarinas
• pera
• yogur desnatado
• cereales de chocolate o al gusto
• plátano

Pelamos y cortamos la fruta.
Se pone en la sartén  el plátano cortado al medio y lo vamos dorando, montamos el postre, las frutas el yogur, los cereales y el plátano, y listo....
Una manera rica de comer fruta.

PATATAS CON PANCETA AHUMADA, GRATINADAS

 Ingredientes:

• patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• panceta ahumada
• queso para rallar
• aceite
• sal

Ponemos la sartén con un poco de aceite, añadimos las verduras cortadas, ponemos la tapadera para que se vayan haciendo y reservar.
Cortamos las patatas en cuadros, sal,  y las freímos, retiramos y escurrir  bien, lo ponemos en la fuente de horno mezclando con las verduras.

 Rallamos el queso reservar.

 Pasamos por la plancha  la panceta, para que suelte la grasa, lo cortamos en cachito, añadimos a la fuente y mezclamos bien.
Añadimos el queso por encima  lo metemos al horno gratinar   unos minutos.

COCA DE SAN JUAN CON CREMA

Me he animado a prepararla pues la vi en el blog  Cocinando para mis peques y estoy encantada unnn.....deliciosa, visitarla.

 Ingredientes:
Masa:

• 2 huevos
• 200 cl de leche
• 50 de anís
• 100 g de mantequilla blanda
• 50 g de levadura fresca
• 50 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 600 g de harina

La he preparado en la panificadora, ( con las mismas medidas se puede hacer normal, en the, o a mano) calentamos en el microondas la leche y diluimos la levadura, ponemos los ingredientes en la cubeta por orden, primero los líquidos y después la harina, programar "menú 6 masa"
Cuando termina la ponemos en la bandeja de horno con papel de hornear, la aplastamos hacer unos cortes y dejar levar hasta doblar volumen.
Crema:

• 250 g de leche
• 2 yemas
• 15 g de harina
• 10 g de maizena
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 60 g de azúcar

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thermomix  con la mariposa, mezclar 10 segundos en velocidad 3 1/2,  y programar  9 minutos 90º velocidad 2, retirar y dejar enfriar, cuando esta casi fría la ponemos en manga pastelera, y la ponemos en los cortes, pincelar con huevo batido, ponemos medias guindas, horno precalentado a 190º unos 25 minutos, cuando esta cocinada aun calientes bañar con el almíbar que tendremos fría.
Hacer el almíbar:

• 70 de agua
• 40 g de azúcar
• 40 g de anís 

Hacer el almíbar y dejar enfriar.

PIZZA MIXTA

 Ingredientes:

• 200 g de agua
• 50 g de  aceite
• 25 g de levadura fresca
• 400 g de harina  de fuerza
• 1 cucharadita de sal

Se pone en el vaso del thermomix el agua, el aceite, la sal, programar 1 minuto 37º velocidad 4.
Añadir la levadura mezclar unos segundos en velocidad 4.
Añadir la harina, mezclar unos segundos en velocidad 4, programar 1 minuto velocidad espiga, retirar  y extender la masa muy fina.

Relleno:

• pimiento rojo
• pimiento verde
• cebolla
• tomate frito
• jamón york
• queso en  loncha
• y queso para rallar

En la sartén pochamos las verduras y reservamos.
Montamos la pizza, tomate frito, lonchas den queso, las verduras, el jamón y el queso, horno precalentado a 200º unos 20 minutos .

CREMA DE PATATAS CON JAMON

Ingredientes:

• patatas
• 1 cebolla
• 1 ajo
• aceite 
• sal
• jamón serrano

Se pone al fuego la cazuela con aceite, añadimos la cebolla picada le rehogamos bien, y añadimos el ajo, las patatas troceadas, se rehogan bien y la crema sale mas rica, cubrimos con agua, y la sal, si es necesario vamos añadiendo agua caliente, cuando termina la cocción trituramos con la batidora.
Cuando lo servimos acompañar con el jamón picado.