Hola Familia Bloggera......os deseo unas felices fiestas, a pesar del tiempo nunca olvidare a la gente con la que durante años me sentí muy agusto

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           FELICES FIESTAS               

MANTECADOS

Ingredientes:

• 370 g de harina
• 170 g de manteca de cerdo
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 75 g de almendras
• 20 g de aguardiente
• azúcar para bañarlos

Se pone la manteca y el huevo en el vaso del thermomix, programar 2 minn 37º vel 1.

Añadir el  resto de los ingredientes, y amasar en vel 5 hasta ver que esta homogeneo, retirar y meter en una bolsa de plástico dejar reposar 1/2 hora en el frigo.

Estirar con el rodillo como de 1/2 cm cortar con el molde y se colocan en la bandeja sobre papel de horno, precalentar a 200º cocer unos 10 o  15 min dependiendo de cada horno.

Retirar y pasar por el azúcar.

HOLA AMIGOS

Hola a mis queridos blogueros : que nadie piense que me olvido eso para nada es que no dispongo de mucho tiempo, aquí estáis mi otra familia hemos pasado muy gratas horas a ver si un día me asiento y tomo riendas, y por supuesto visitar vuestras cocinas.


Aquí os dejo un de mis paellas, sencilla y rica.

TARTA DE LECHE MERENGADA

Esta tarta la copie de Carmen amiga del blog cavaru misrecetasdecocina   visitarla hace recetas muy buenas.
Saludos amigos blogeros!!!!no me olvido de nadie es por que no dispongo de mucho tiempo besos......

Bizcocho:
2 huevos
90 g de azúcar
110 g de harina
1 cucharadita colmada de levadura en polvo
Se pone en el vaso de thermomix la mariposa, los huevos y el azúcar batir en vel. 4 hasta que este espumoso, añadir la harina y la levadura mezclar bien en vel 3 1/2, engrasar el molde desmontable verter y hornear a 180º , dejar enfriar.
Empapar el bizcocho con mezcla de leche y un poco de  miel.
Mousse de leche merengada:
600 g de nata montada
5 claras montadas a punto de nieve
6 hojas de gelatina
1 bote pequeño de leche condensada
200 g de leche
1 rama de canela
canela en polvo
En un bol con agua ponemos a hidratar la gelatina y cuando esta blanda retirar el palo de canela.
Se pone la leche en el vaso, y el palo de canela, 7 min  100 º giro a la izquierda vel cuchara, retirar el palo de canela,  y en vel 4 vamos incorporando de una en una las gelatinas, y la leche condensada,  retirar en un bol y cuando esta templada añadir las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
Añadimos la nata montada lo mismo con cuidado.
Verter sobre el bizcocho la mezcla y al frigo dejar mínimo 6 horas, adornar con canela en polvo.

CHAMPIÑONES RELLENO DE LANGOSTINO

Después de mucho tiempo vuelvo otra vez, no  penséis que me olvide, no podía ni visitaros pues no me dejaba, la verdad es que tampoco dispongo de mucho tiempo, bueno espero que os guste y poco a poco os visitare, la verdad es que sois inolvidable.

• 
  
• Ingredientes:champiñones de buen tamaño
• langostinos cocidos
• harina
• aceite
• 1 trocito de cebolla
• palitos de mar
• sal
• lonchas de queso
• Mantequilla

Ponemos sobre los champiñones una pizca de mandequilla, horno a 180º , hasta pincharlos y que estén tiernos
Preparamos los champiñones, lavar y cortar los troncos los troceamos  y reservar.
Se pone la sartén con el aceite, añadimos  la cebolla bien cortadita y cuando esta blanda  añadir cortados los troncos, ponemos sal, añadir una cucharada de harina, dorar y  vamos añadiendo leche, tiene que quedar una crema un poco espesita, añadimos los palitos troceado y mezclar.
Rellenamos los champiñones con la mezcla, ponemos un langostino y loncha de queso

ROSCON DE REYES 2014

 Ingredientes:

• 120 gr de azúcar
• la piel de un limón (solo la parte amarilla)
• la piel de 1 naranja (solo la parte naranja)

Masa madre:

• 70 gr de leche
• 10 gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 gr de harina de fuerza

Masa:

• 60 gr de leche
• 70 gr de mantequilla temperatura ambiente
• 2 huevos
• 20 gr de levadura fresca
• 30 gr de agua de azahar
• 450 gr de harina de fuerza
• 1 pizca de sal

huevo batido para decorar
Fruta escarchada

Con el vaso y las cuchillas secos pulverizar el azúcar, 30 seg vel progresiva 5-10.
Añadir la piel de limón y de naranja a través del bocal, pulverizar 15 seg en vel progresiva 5-10. reservar.
Se pone todos los ingredientes de la masa madre mezclar 15 seg  vel 4.
Retirar la masa formar una bola la ponemos en un bol cubierta de agua templada, cuando la bola de masa flote y doble su volumen esta lista.
Ponemos en el vaso el azúcar reservado, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina, la sal,y la bola de masa madre, mezclar 30 seg vel 6.
Amasar 3 min vaso cerrado velocidad espiga, Sin desmontar el vaso ni quitar el cubilete abrigar la maquina ( yo con una toalla de baño) hasta que doble volumen y salga por el cubilete, mas o menos 1 hora depende del ambiente.
Bajar la masa con la espátula y amasar 1 min vaso cerrado  velocidad espiga.
Retirar la masa esta blanda y con un poco de harina hacer la bola  con las manos hacer el agujero en el centro, ponemos en la bandeja papel de hornear colocamos el roscon y lo pintamos con huevo batido  colocamos las frutas escarchadas, y lo dejamos de nuevo crecer hasta doblar volumen.
Precalentar el horno a 200º y hornear a 180º unos 20 o 25 min.
Cuando esta frío rellenar con nata montada.

FELIZ 2014

Feliz salida y entrada del 2014, que nos llegue lleno de salud, muchos besos AMIGOS

FELICES FIESTAS AMIGOS

Amigos os deseo unas ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ FELICES  FIESTAS!!!!!!! y sobre todo que disfrutéis en familia.

Muchos besos......

COLCHA PARA CUNA PATCHWORK

Mi ultimo trabajo una pena las fotos, varias veces no dicen lo bonito que ha quedado.

BUENAS......

Buenas......ya es hora que esto empiece a mejorar, tengo mas animo a ver si pronto publico recetita, gracias a todos los interesados por mi.
Uffff........comienzo a respirar.

HOLA.......

                            HOLA........AMIGOS 

Que cosa mas latosa, parecía que no seria casi nada pero menuda lata dicen que el cartílago es malo de curar y lo estoy sintiendo bien.

Me quitaron los puntos nada menos que 17 y  justo a los 15 días me dieron otros 10 por es estaba abierta y decian que no tenia forma de oreja pero a mi  me daba igual una hora cosiendo y cuanto dolor horroroso!!!!

Volví a los dos días y me dijo que tenia menos anestesia que en la operación y por eso se paso todo el tiempo diciendome lo siento, lo siento, en fin quiero tratar de olvidar pero esto es de mucho tiempo todavía tengo puntos y curarme dias alternos, el jueves me quemaros manchas de las manos y brazos y menudas ampollas que tengo en las manos, ese día mi madre hospitalizada como tantas otras veces y yo estoy hecha polvo con una ciática, pero tengo que estar con mi madre total hecha un cuadro y no precisamente de picasso jeje........

Espero recuperarme pero no se cuando ufff....que mal estoy hasta el gorro si llevarlo, espero que la próxima vez me veáis mas optimista estoy pasando malos momentos.

              BESOS PARA TODOS

HOLA........

Hola.... paso a saludaros  un momento  ya que es imposible olvidaros, estoy convaleciente de una operación , me salio un bultin en la parte superior de la oreja y crecía, me dijeron que a operar pues era malo, muy tensa en quirófano media hora de preparación y una hora de operación con anestesia local ufff....que mal, aparecían los problemas, diabética sin desayunar ni ponerme insulina ( por no comunicarme lo correcto) subidon de diabetes y susto para los médicos eso fue al final reclame la insulina y pinchazos rápido, otro problema el sangrado por el sintron que no se podía retirar.

He pasado muchos dolores pero gracias a dios están remitiendo, luego veremos como esta restaurada la oreja, pero después de todo es lo menos importante.

No puedo seguir por que las letras se me amontonan pues no puedo utilizar las gafas y estoy perdida sin ellas y es que extraño visitaros y las vuestras a pesar que ultima mente no disponía de mucho tiempo.

Espero no aburriros con mis cosas.

Besos para todos......Amigos

ENSALADA DE PIMIENTO TOMATE Y HUEVO

Ingredientes:

• tomates
• huevos cocidos
• pimientos asados caseros
• sal 
• aceite
• vinagre de modena
• ajo al gusto

Sencilla y rica ensalada para solucionar la cena.

Cortamos los tomates en rodajas y ponemos sal, encima los huevos, y los pimientos, machacar los ajos en el mortero añadimos el vinagre y el aceite.

PIONONO DE CALABACIN CON CHAMPIÑONES Y BEICON

Ingredientes:

• 1 calabacin cortado en rodajas muy finas
• Relleno 
• 20 g de aceite de oliva 
• 30 g de margarina
• 150 g de cebolla en cuartos
• 15 g de harina
• 200 g de campiñones laminados (puede ser un bote)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta 
• 100 g de leche
• 100 g de queso rallado
• Masa del pionono
• 4 huevos
• 30 g  de azúcar
• 50 g de harina 
• sal
• tiras de beicon
• adornar al gusto

Se pone en el recipiente Varoma las rodajas de calabacin, reservar.
Se pone en el vaso la cebolla, el aceite y la margarina, trocear 2 seg  en vel 5 , colocar el varoma en su sitio, 8 min varoma, vel 1.
Retirar el varoma y reservar.
Añadir al vaso la harina y sofreír 3 min varoma , vel 1.
Añadir los champiñones, la sal y la pimienta,rehogar 2 min, varoma , giro a la izquierda vel 1.
Añadimos la leche y 2 cucharadas de queso( reservar el resto)programar 3 min/100º giro a la izquierda vel 2. retirar y reservar.
Lavar el vaso, ponemos la mariposa y añadir los huevos y el azúcar, programar 4 min/37º  vel 3,5 y a continuación 4 min vel 3,5.
Incorporar la harina y una pizca de sal, 10 seg en vel 3 , retirar la mariposa.
Forrar la bandeja con papel de horno, colocamos las rodajas que no queden unas encima de otras, espolvorear con sal, y cubrir con la mezcla y 12 min al horno a 200º .
Cubrir con la mezcla de champis las tiras de beicon, y enrollar con ayuda del papel de horno, dejar reposar 3 horas.
cubrir con le queso y gratinar, acompañar al gusto.


REVISTA THERMOMIX

PISTO CON PANGA EN PAPILLOTE CON PATATAS Y HUEVOS DUROS

Una maravilla cocinar asi , se consume poco y yo encantada no me da calor y es una comida sana.

Ingredientes:

• 200 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 130 g de pimiento rojo
• 100 de pimiento verde
• 200 g de calabacin
• 60 de aceite
• 500 g de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas
• 4 huevos
• 1 bolsa de pesca sin espinas (yo panga)
• 1/2 cucharadita de sal
•  pimienta
• 1 limón en rodajas o zumo  de limón
• 400 g de tomate natural triturado
• una cucharadita de azúcar
• 1 pastilla de caldo

Se pone en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el verde, el calabacin, el ajo, y 50 g de aceite, trocear 4 seg en vel 4 o al gusto el mio esta mas picado, sofreír 10 min. varoma giro ala izquierda vel cuchara.
Mientras tanto ponemos en el recipiente varoma las patatas colocadas en vertical, y los huevos con cascara envueltos en flilm transparente en el centro, formar los papillotes ( con film o en bolsa de asar) sazonar la pesca con sal y pimienta una pizca de aceite y el limón, colocar en la bandeja varoma tapar y reservar.
Incorporar al vaso el tomate triturado, el azucar, la pastilla de caldo o una cucharadita de sal, situar el recipiente varoma en su sitio y programar 25 min. Varoma giro a la izquierda vel cuchara.
Retirar el varoma ,  pelar los huevos colocar las patatas el pisto y la pesca, servir.

ENSALADA CON JAMÓN YORK Y SARDINILLAS

Ingredientes:

• lechuga
• tomates
• cebolla
• jamón york
• sal
• aceite
• vinagre
• 1 lata de sardinillas

Picamos las verduras, aliñamos con la sal, el aceite y vinagre, añadimos el jamón york y las sardinillas, y lista la cena jeje......

MOJITO

Ingredientes:

• 150 g de zumo de lima
• 30 g de azúcar moreno
• Hojas de menta o hierbabuena (al gusto) yo hierbabuena
• 200 g de ron blanco
• 50 de soda o agua mineral con gas (  yo le he puesto gaseosa)
• 800 g de hielos

Ponemos en el vaso de thermomix el zumo de lima, el azúcar, y las hojas de hierbabuena, 5 segundos en velocidad 7.
Añadir el ron la gaseosa y los hielos, 20 seg velocidad progresiva 5-10.
Sirva inmediatamente y decorar con las hojas de hierbabuena.

CREMA DE CAFE THERMOMIX

Económico postre  y delicioso, y se prepara en un pis pas......una crema frequita y rica, en casa nos encanta....



Ingredientes:

• 400 g de leche entera fría
• 1 bandeja de hielos
• 100 g de azúcar
• 1/2 cubilete de descafeinado en polvo

Se ponen todos los ingredientes en el vaso del thermomix, y programar 3 minutos en velocidad 5, y lista para tomar.
Si sobra esta igual de sabor pero se licua

SALMOREJO

Bueno os traigo un plato delicioso para este tiempo ( para los que nos encanta) y he estado libre de hacer comida hoy, me dice Noelia ( mi hija) mamá preparo un salmorejo y por mi parte encantada jajaja.......la verdad es que con thermomix no hay pereza es una maravilla y que rico queda todo , y aquí esta la receta.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 1 kg de tomates rojos y maduros
• 1 cucharada de sal
• 150 g de miga de pan blanco
• 30 g de vinagre
• 150 g de aceite de oliva
• Para adornar
• 3 huevos cocidos

100 g de jamón
Se pone el jamón en el vaso y lo picamos con 4 o 5 golpes de turbo, si lo queremos mas picado pues un poco mas reservar.
Pelar los huevos y picar 2 seg en vel 4  reservar.
Sin lavar el vaso se pone el ajo, los tomates, y la sal, programar 30 seg en vel 5. Añadir el pan el vinagre triturar 30 seg en vel 5 y 2 minutos en vel 10.
El tiempo depende de la calidad de los tomates. Programar en vel 5 y echamos poco a poco el aceite sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta terminar de incorporar.
Verter en una ensaladera y guardar en el frigo hasta el momento de servir.
Antes de servir adornar con el jamon y el huevo, servir frio.
Si es necesario añadir 1/2 kg mas de tomates.

PIZZA DE VERDURA Y QUESO

Ingredientes:

1. Masa de pizza preparada en thermomix
2. tomate frito
3. calabacin
4. pimiento verde
5. 1 cuña de queso
6. maíz 
7. orégano

Estiramos la masa, pasamos por la plancha el pimiento en tiras y el calabacin, montamos primero el tomate, queso rallado ( de la cuña) el calabacin, el pimiento, el maíz, y el  queso, espolvorear con orégano (al gusto yo soy una enamora de dicha especia, horno a 180º precalentado.